Quando ho dei visitatori che vengono a passare qualche giorno nella città di Valencia, mi fanno sempre la stessa domanda: "Qual è il posto migliore per mangiare la paella?". Quando sono arrivata in città, facevo la stessa domanda alla gente di Valencia. La risposta era sempre la stessa: "si possono trovare le migliori paellas nei ristoranti di El Palmar". Ora, dopo aver vissuto a Valencia per un anno, posso dire che sono stato in alcuni posti dove fanno una deliziosa paella e che ho finalmente trovato il mio posto preferito, che si trova proprio a El Palmar.
El Palmar
El Palmar si trova nel Parco Naturale dell'Albufera, uno dei parchi più preziosi del Mediterraneo, dove si trova il lago più grande della Spagna. El Palmar è un piccolo villaggio di pescatori che è cresciuto nel centro del Parco Naturale dell'Albufera. È un'isola circondata da riso e orti e dove vivono molti pescatori e agricoltori.
El Palmar è circondato da canali dove i pescatori circolano con le loro barche, che tradizionalmente usano per la pesca e anche per le gite in barca sul lago. Vi portano in giro per il lago, mostrandovi i luoghi più belli di La Albufera e la sua flora e fauna. Lo consiglio al 100%. Un'altra caratteristica interessante e unica di questo posto è il tipo di case che vi si trovano. Un tempo gli abitanti vivevano in quel tipo di case popolari, chiamate Barracas. Sono costruite con materiali che si trovano facilmente nella zona, come il fango e le canne. I muri sono costruiti con mattoni di adobe e il tetto è fatto di canna e paglia. Di fronte al mio ristorante preferito, che sto per presentarvi, si trova una delle Barracas più popolari.
El Palmar, Valencia
El Palmar, València, Spanien
La Barraca del Tio Aranda
"La Barraca del Tío Aranda" o "Barraca dels Arandes" è la più antica di El Palmar e risale al XIX secolo. È l'unica che si conserva nella sua forma originale, poiché le sue pareti sono in adobe e il suo tetto è in legno e canne. Anche il pavimento conserva il fango pressato originale. Questa capanna è stata abitata fino a pochi anni fa dal signor Aranda, un locale di El Palmar, che non ha mai rinunciato a prendersene cura. Vale la pena di dare un'occhiata al posto e scattare qualche foto!
La Barraca del Tío Aranda
Carrer de Francisco Monleón, 36, 46012 València, Valencia, EspañaRistorante Mornell
Dopo avervi raccontato tutte queste interessanti caratteristiche di El Palmar, lasciate che vi racconti finalmente il mio ristorante preferito: El Mornell. Il nome deriva dal gadget da pesca che si usa per catturare le anguille, il Mornell. È facile trovare anguille in Albufera, e i suoi abitanti le hanno cucinate per molto tempo e le hanno usate in molti dei loro piatti. El Mornell è un ristorante moderno che ha aperto per la prima volta nel 2005. Ha una decorazione attraente e un'illuminazione suggestiva e offre una cucina tradizionale valenciana. Le paellas sono la loro migliore specialità. Voglio anche sottolineare l'eccellente servizio che forniscono lì!
Restaurante Mornell, El Palmar
Carrer de Francisco Monleón, 31, 46012 El Palmar, Valencia, EspañaSe visitate Valencia, non perdete l'occasione di esplorare questa bellissima piccola isola chiamata El Palmar. Non dimenticate che è molto popolare per la sua posizione (Parco Naturale dell'Albufera) e la sua cucina. È qui che si può trovare la migliore paella!
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Lo scrittore
Helena Guerrero Gonzalez
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