Il Carnevale in Italia

Le origini del Carnevale sono legate alla cultura religiosa e in particolare alla Pasqua, che cade sempre la prima domenica di primavera, dopo questa festa contiamo indietro 6 settimane, di cui 5 di Quaresima e da lì una settimana prima di arrivare alla data di inizio del Carnevale. Anche se il legame con le antiche usanze cristiane è molto forte, troviamo anche tracce delle feste pagane degli antichi romani, che sono ancora presenti nei vari modi di celebrare il Carnevale.

Le principali protagoniste del Carnevale sono sempre state le maschere, ogni città italiana è caratterizzata da una maschera, che rappresenta le tradizioni domestiche, il gergo popolare, lo spirito e il gusto dei tempi antichi, sopravvissuti nel corso degli anni proprio perché hanno saputo raccontarne e preservarne gli aspetti più intimi e peculiari delle varie città italiane. Possiamo trovare ad esempio Brighella, Gioppino e Arlecchino originari della città di Bergamo al nord, Pantalone e Colombina a Venezia, Pulcinella a Napoli, Gianduja in Piemonte, Rugantino nel Lazio e molti altri. Ma il Carnevale in Italia non è solo maschere, ma anche carri allegorici, sfilate, feste e rituali, e alcuni di questi non possono mancare.

Il Carnevale in Italia viene festeggiato in tanti modi, ma Venezia, Viareggio, Acireale e Cento organizzano le feste più grandi e più elaborate. Molte altre città italiane organizzano feste di carnevale, alcune con eventi molto insoliti.

The carnival of Cento

44042 Cento, Province of Ferrara, Italy

Carnevale di Venezia

Piazza San Marco, 30124 Venezia, Italie

The carnival of Acireale

95024 Acireale, Province of Catania, Italy

Viareggio Carnival

55049 Viareggio, Province of Lucca, Italy

The carnival of Fano

61032 Fano, Province of Pesaro and Urbino, Italy

The carnival of Putignano

70017 Putignano, Metropolitan City of Bari, Italy

The Mamoiada carnival

08024 Mamoiada NU, Italy

The Ivrea carnival

10015 Ivrea, Metropolitan City of Turin, Italy

Ovviamente come per tutte le feste e le tradizioni del made in Italy, in ogni regione si possono trovare ricette culinarie speciali e profane per festeggiare il Carnevale, e nei dolci raggiungono una particolare fantasia e trasgressione, per esempio:

gli Struffoli della Campania

Chiacchiere, bugie, cenci, frappe, crostoli, galani, intrigoni, lattughe, sfrappole (nomi diversi per indicare la stessa ricetta a seconda della parte d'Italia in cui ci si trova).

Gli Orroviolos della regione Sardegna

I Panzerotti con la marmellata valdostana