“L’oro” della Puglia

La Puglia è il paradiso per tutti gli amanti della pianta dell’ulivo. Ovunque andiate, da nord a sud, in autostrada o semplicemente passeggiando tra le piccole strade di campagna, passerete sicuramente davanti a maestosi ulivi. Poiché il clima e la terra sono perfetti per la coltivazione di questa pianta, i prodotti principali della Puglia sono le olive e i loro derivati.

Nella regione del sud-est Italia, l'olio d'oliva è chiamato "l'oro della Puglia" perché per i pugliesi ogni goccia dell'olio d'oliva locale è preziosa come l'oro. L'intenso aroma dell'olio extravergine di oliva si può gustare perfettamente sopra un semplice pezzo di pane, per apprezzarne davvero il gusto inalterato.

In Puglia ci sono oltre 60000 olivi, 15000 hanno più di cento anni e 5000 di essi sono considerati patrimonio nazionale. La Puglia è, con la quota dell’oltre 50% dell'intera produzione nazionale, principale produttore di olio d'oliva in Italia. A seconda dell'area specifica in cui crescono, tutti gli ulivi hanno dimensioni, colori e altezze diverse, a partire da 3m fino a 15m. In un'annata eccellente, è possibile raccogliere da un solo albero tra i 300 e i 400 kg di olive.

Come per il vino, esiste un indicatore di qualità dell'olio di oliva denominato DOP - Denominazione di Origine Protetta.

Per essere considerati tra gli "ulivi monumentali della Puglia", ci sono alcuni requisiti che gli alberi devono avere. Ad esempio, il diametro del tronco deve essere di almeno 100 cm misurato ad un'altezza di 130 cm. Deve anche avere una forma a spirale e alveolare.

Una zona chiamata Valle d'Itria, situata al centro della Puglia, che si estende da Bari a Brindisi e fino a Taranto, è famosa per i suoi imponenti uliveti. Ci sono moltissimi ulivi centenari, e lì è possibile fare un tour chiamato "l'itinerario dei millenari". Per maggiori informazioni e per prenotare un tour visitate il sito: www.tour-puglia.it

Valle d'Itria

Valle d'Itria, 74015 Martina Franca TA, Italien

Vedrete alberi di ulivo dalle forme straordinarie, vecchi fino a 3000 anni e con una circonferenza di 10 metri. Non dimenticate di osservare sempre attentamente il paesaggio che vi circonda ogni volta che attraversate la Puglia - non perdetevi questo spettacolo naturale!