Il Tempio d'oro di Amritsar: dove fede e cibo si intrecciano.

Amritsar, la città situata nella cintura nord-occidentale dell'India nello stato del Punjab, è nota per il suo comportamento conservatore ma è anche piena di sorprese. Qui il cibo delizioso, l'ospitalità eccezionale e la fede esemplare verso il Tempio d'Oro, il più venerato luogo di pellegrinaggio Sikh in India, è ciò che ogni viaggiatore deve sperimentare. Amritsar è ben collegato con l'aeroporto, i treni lungo gli autobus governativi e privati in modo che i devoti e i viaggiatori possano accedere facilmente a questo luogo sacro. Visita da solo o con amici o in famiglia, qui vivrete sicuramente l'intreccio perfetto tra fede e cibo.

Comprendere la fede

Il Tempio d'Oro, come suggerisce il nome, è placcato in oro ed è circondato dal lago Amrit Sarovar o "piscina di nettare". Molte persone si bagnano in questa piscina, che si dice che libera il corpo, la mente e l'anima da ogni malattia e peccato. All'interno della struttura principale del tempio, il libro sacro dei sikh, noto anche come il Guru Granth Sahib, è stato installato il 16 agosto 1604 d.C., e fino ad oggi è venerato in tutte le famiglie sikh di tutto il mondo, compresi i siti religiosi sikh o Gurudwaras.

All'interno del Tempio d'Oro di Amritsar, conosciuto anche come Harmandir Sahib, sentirete canti spirituali Sikh o Gurbani, che funzionano come un calmante balsamo per l'anima e le persone in cerca di risposte alle loro preoccupazioni. Si possono trovare persone di diverse classi e religioni dell'India e non solo, affascinati dal potere surreale della fede, alla ricerca di benedizioni qui ogni giorno. Tutti i devoti ricevono come offerta il Kada Prasad (un dolce a base di semola) - questa tradizione viene seguita in tutti i Gurudwaras del mondo intero.

Dove ricchi e poveri mangiano insieme

Nel Tempio d'Oro, c'è anche una fornitura di Langar (cibo servito a Gurudwaras), che include cibi vegetariani sani come lenticchie, curry vegetali, riso, chapati (pane indiano) e alcuni dessert in occasioni speciali. Il sikhismo sottolinea "il servizio verso tutti", che si può vedere in tutte le sale da pranzo di questi Gurudwaras, dove ricchi e poveri siedono insieme e godono di un pasto abbondante, preparato con la massima devozione e gratitudine dai devoti che svolgono il servizio volontario.

Il paradiso dei buongustai

Fuori dal Tempio d'Oro, ci sono diversi ristoranti, dove si può divorare la deliziosa cucina punjabi, popolare per i suoi ricchi sapori e un generoso aiuto di ghee (burro chiarificato). Si dice che la cucina del Punjabi è incompleta senza desi ghee (burro chiarificato puro) e provenendo da una famiglia punjabi, posso garantirlo. Alcune prelibatezze popolari che si possono gustare in Amritsar includono Chola Kulcha, Chota Bhatura, Butter Chicken, Tandoori Chicken, Dal Makhi-Naan, Lassi, Halwa, Kulfi e Rabri ecc.

Sempre intorno al Tempio d'Oro, si possono trovare negozi che vendono magliette, borse, scarpe e altri articoli di maglieria, che ricordano tutti gli attributi colorati della cultura punjabi. Le amanti dello shopping femminile non possono perdersi la Phulkari dupatta, una caratteristica stola lunga del Punjabi realizzata con fili colorati, tessuti, specchi e lavori complessi.

Per ogni viaggiatore, Amristar sarà una rivelazione con il suo ritmo di vita lumaca e la franchezza delle persone non toccate da alcuna influenza esterna anche oggi. La vita qui continua ad essere pura e genuina come l'ospitalità della gente verso i viaggiatori che visitano la loro città. L'intreccio capriccioso di fede e cibo intorno al Tempio d'Oro toccherà il tuo cuore e ti incoraggerà a continuare a tornare per saperne di più. In altre parole, Amristar vi accoglierà a braccia aperte e vi farà sentire immediatamente a casa.

Golden Temple, Amritsar

Golden Temple Rd, Atta Mandi, Katra Ahluwalia, Amritsar, Punjab 143006, India