Cover Picture©Credits to Maksim Krisanov
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Il piatto più popolare dell'Azerbaijan - Piti

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Questo testo è stato tradotto in Italiano dalla lingua originale English.

La cucina azerbaigiana è molto gustosa e varia. Durante il vostro viaggio nella terra del fuoco, è necessario dimenticare le diete, perché i piatti azerbaigiani sono semplicemente non compatibili con questo. Il piatto più popolare dell'Azerbaigian è Piti. Questo piatto, con il suo originale metodo di cottura e di consumo, vi condurrà alle vette della beatitudine gastronomica. Si tratta di una sorta di zuppa di agnello, che viene cotta in una pentola di argilla chiusa con un'aggiunta di ceci e castagne. Il gusto dei piti dell'Azerbaigian non si trova nella cucina di nessun altro paese al mondo.

Foto©Raccrediti a gastronom.ru

Processo di cottura

Una delle caratteristiche principali del processo di cottura è che ogni pentola è progettata per una sola persona, e soprattutto, queste pentole dovrebbero essere già in uso, prima di iniziare a cucinare piti. Questi vasi devono essere saturi di acqua e grasso. In pentole così preparate, si può cucinare vero, gustoso Sheki piti. Gli ingredienti principali di questa zuppa sono l'agnello, i ceci e le castagne al forno. In un piti, è anche possibile aggiungere verdure, ciliegie, prugne o mele cotogne. In primo luogo, è necessario aggiungere il sale, ceci, agnello macellato e grasso di coda al vaso d'argilla. Poi lo mettiamo nel forno. Ci vogliono circa 6-8 ore per preparare i piti. Se il pasto rimane in forno fino al mattino successivo, sarà più gustoso. Le spezie che fanno parte degli ingredienti conferiscono alla zuppa azera un sapore particolare.

Sheki, Azerbaijan
Sheki, Azerbaijan

Originalità del mangiare

Piti è un antipasto e il secondo piatto allo stesso tempo. İt è servito sul tavolo in vasi con il sumakh, cipolla e sottaceti. Il processo di cottura dei piti è originale così come il processo di cottura. Prima si aggiunge il sumakh e poi il pane tritato. L'acqua della pentola viene filtrata sul pane. Al termine della prima parte del pasto inizia la seconda operazione. Questa volta, i piselli e la carne sono messi sullo stesso piatto e schiacciati. Dovremmo anche mettere le cipolle sul tavolo accanto ai piti. Poiché l'agnello è considerato un pasto pesante, mangiare i piti con la cipolla lo rende più digeribile.

Prova Piti a Sheki

Piti è un piatto del re a Sheki. İf sei a Sheki, devi provare Piti qui. E 'servito in quasi tutti i ristoranti della città. I prezzi sono molto convenienti qui. Uno dei posti migliori dove si possono gustare i piti, ma anche altri deliziosi cibi azeri, è il ristorante Ganjlik, situato vicino al bazar Sheki. L'attore francese Gerard Depardieu, famoso in tutto il mondo, ha provato il gusto del vero Sheki Piti in questo ristorante.

Ganjlik Restaurant Sheki
Ganjlik Restaurant Sheki
Sheki, Azerbaijan

Peccato, il piatto più popolare dell'Azerbaigian, è una vera e propria carta d'identità dell'antica città di Sheki. Oggi, questa ricca zuppa con agnello attira gli amanti della deliziosa cucina a Sheki. Non dimenticate di gustarlo nella città delle persone con un accento dolce.


Lo scrittore

Aydan Isayeva

Aydan Isayeva

Salve. Mi chiamo Aydan, dall'Azerbaigian. Mi piacciono i libri, lo sport, la musica, l'arte e i viaggi. Ti innamorerai del mio paese solo leggendo le mie storie!

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