Piatti tradizionali: Cibo fatto con amore. Parte 1

Mangiare può garantire la felicità: se non per voi, allora sicuramente per il vostro stomaco :). In Armenia, tutti - vegani, vegetariani e onnivori - troveranno ristoranti che soddisfano le loro esigenze. Poiché gli armeni sono persone ospitali, qui il cibo è fatto con amore, il che rende i piatti tradizionali armeni ancora più gustosi.

Dolma

La dolma è un piatto tradizionale in Armenia. È considerato un piatto tradizionale nei Balcani, in alcuni paesi dell'Asia centrale, ma anche in Grecia, Romania, Turchia, ecc. Ogni paese ha la propria tecnica di preparazione e ha un sapore diverso da paese a paese. La Dolma Armena, grazie agli ingredienti e alle erbe aromatiche tipiche di ogni regione, ha un sapore speciale e unico. Decora le tavole armene in ogni occasione e di solito viene servito con lo yogurt. Dolma dovrebbe essere nella tua lista "cose da provare" mentre sei in Armenia. Quando si tratta di ordinare in un ristorante, si dovrà scegliere dalla lunga "lista dolma". Qui si possono trovare dolma in foglie d'uva, dolma con verdure, dolma di pasta (per chi digiuna: contiene sette tipi di fagioli ed è fatto senza carne), dolma vegetariano, dolma estivo in foglie di cavolo, ecc.

Khash

Il Khash è un altro piatto tradizionale (da mangiare preferibilmente nei fine settimana e nelle prime ore del mattino). E 'fatto di carne di manzo e acqua. Deve essere bollito per lungo tempo per prepararsi (a bollire in armeno è "khashel", che è dove la parola khash deriva). Questo piatto è per il freddo, è per questo che gli armeni dicono che si può mangiare in qualsiasi mese che ha la lettera "R" in esso (per esempio, non è servito nel mese di luglio, ma in settembre la sua disponibile in qualsiasi ristorante tradizionale). E 'servito con sontuosità secca (pane armeno), salsa all'aglio, sale e alcuni contorni che sono un must sulle tavole khash come sottaceti, ravanello ed erbe aromatiche. In primo luogo, è necessario aggiungere tanta sale alla zuppa a proprio piacimento, quindi aggiungere salsa all'aglio, e dopo a schiacciare la lavanda secca in cima. Avere un shot-glass di vodka di gelso (o qualsiasi altra vodka), e gustare il vostro pasto.

La foto è fornita da Pandok Yerevan

L'unico posto dove il khash è altamente raccomandato nei mesi estivi è in cima al monte Aragats in riva al lago di pietra, dove anche in estate, fa freddo e alcune parti della montagna sono ancora coperte di neve. Per le altre stagioni, è di solito disponibile presso Noyyan Hatsatun, Tsirani, ristorante di casa Tsirani, taverna del Caucaso, Ayas Kilikia, Pandok Yerevan, Ani Pandok, ristorante Ginetun, Ararat Hall, L'Avana e Areni Pandok, o semplicemente ordinare online da menu.am.

Khashlama

Un altro piatto che si può provare in Armenia è Khashlama. Si tratta di carne di manzo o di agnello. In un grande forno, carne, cipolla, pepe verde, pomodoro, patate e diverse erbe locali sono poste strato per strato, dopo di che viene riempito con un po 'd'acqua (a volte anche un po' di vino o birra), e viene cotto.

la foto da menu.am

Tutti i piatti tradizionali armeni tra cui Dolma, Khash e Khashlama sono fatti con amore e sono disponibili nel menu dei ristoranti tradizionali locali sopra elencati. Mangiare bene per avere abbastanza energia per esplorare tutti i siti nascosti dell'Armenia.

Tsirani home restaurant

5 Northern Ave, Yerevan 0001, Armenia

Pandok Yerevan

5 Amiryan St, Yerevan 0010, Armenia

Caucasus tavern

1st Floor, 82 Hanrapetutyan St, Yerevan 0010, Armenia

Mount Aragats

Shirak Province, Armenia

Ayas-Kilikia Restaurant Yerevan

78 Hanrapetutyan St, Yerevan, Armenia

Ginetun Restaurant

Arinj, Armenia

Tsirani Garden- restaurant

Arinj, Armenia

Sherep Restaurant

1 Amiryan St, Yerevan 0010, Armenia

Lavash Restaurant

21 Tumanyan St, Yerevan 0001, Armenia