Pane tradizionale serbo pogaca

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Non incontrerete mai serbi la cui prima associazione sul pane non è il tradizionale pogaca serbo. Per lo più associamo il pogaca alle parole "pane", "villaggio", "nonna" e "gustoso". La cosa migliore di pogaca? Ci sono molte versioni diverse con lievi variazioni negli ingredienti. Il migliore è il più semplice - e avete bisogno solo di quattro ingredienti per esso.

La ricetta del pogaca tradizionale serbo

Si può fare la pogaca con o senza lievito, uova, latte, ecc. Il mio preferito è una versione in prestito perché è sia gustosa e super facile da fare. Ci vorrà circa un'ora e un sacco di pazienza, come l'odore di pane appena sfornato vi terrà a guardare il forno ogni pochi minuti.

Gli ingredienti 500 g di farina di frumento, 300 ml di acqua tiepida, due cucchiai di olio, 40 g di lievito fresco, un cucchiaio di sale e un cucchiaio di zucchero.

Mettete il lievito fresco in 150 ml di acqua tiepida con un cucchiaino di zucchero e poi lasciatelo riposare per qualche minuto fino a quando non si alza. Aggiungete poi a tutti gli altri ingredienti, e dopo aver mescolato accuratamente lasciate l'impasto coperto per mezz'ora in un luogo caldo. Impastare nuovamente l'impasto, lasciarlo riposare per qualche minuto, modellarlo e prepararlo per la cottura. Cuocere a 200C per mezz'ora, o fino a quando non profuma così gustoso che non si può aspettare più.

Dopo aver tolto la pogaca dal forno, cospargerla leggermente con acqua fredda. Si può anche mettere un sottile strato di olio in cima (in modo che la crosta sia morbida, in modo che questi passaggi sono opzionali). Voila, il tuo pogaca è pronto. Ora hai le qualifiche per diventare una cuoca serba tradizionale nonna!

Come mangiare pogaca come un serbo

La tradizionale pogaca serba si abbina bene a formaggi freschi, salumi e insalate. Per motivi di salute, si consiglia di aspettare che il pane si raffreddi un po'. Tuttavia, se il vostro processo decisionale è influenzato dall'odore irresistibile di pogaca, vi divertirete a mangiarla calda. Quello che succede il più delle volte è che è così buono e così facile da mangiare, che si finisce per mangiare troppo (e felice.)

Dove provare pogaca

Se avete ancora dubbi sulle vostre capacità culinarie, ecco dove potete provare il pogaca serbo di buon gusto garantito. I panifici saranno sempre una buona scelta, in quanto la maggior parte di loro offrono alcune versioni di pogaca. Alcuni dei buoni: "Bakery Brankovic" a Nis, "Kao Nekad" a Novi Sad e "Toma's Bakery" a Belgrado. Inoltre, la maggior parte dei ristoranti tradizionali avrà una o l'altra versione disponibile nel loro menu, per lo più come contorno al piatto principale. Ma il modo migliore per provare la tradizionale pogaca serba è quello di unirsi a un amico serbo per una cena tradizionale. Sono sicuro che saranno lieti di condividerlo e di farlo per voi!

Bakery Brankovic
Bakery Brankovic
Bulevar 12. Februara 33, Niš, Serbia
Kao Nekad Bakery
Kao Nekad Bakery
Radnička 12, Novi Sad, Serbia
Toma's Bakery
Toma's Bakery
Kolarceva 6, Belgrade, Serbia

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Lo scrittore

Milena Mihajlovic

Milena Mihajlovic

Io sono Milena e mi piace viaggiare, fare escursioni e tutto ciò che riguarda il caffè. Attraverso le mie storie, voglio ispirarvi a considerare la Serbia, il mio caro paese natale, per il vostro prossimo viaggio.

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