Valladolid, la città delle tapas e dell'architettura lineare

Valladolid si trova nel cuore della Castiglia e di León, ed è stata capitale dell'Impero spagnolo per cinque anni (1601-1606), durante il regno di Filippo III. In effetti, si può facilmente notare la somiglianza tra questa città e Madrid. Alla dinastia austriaca piaceva un'architettura sobria, con linee pure, niente di presuntuoso. Ecco quindi come si presenta il centro della città.

Historic center of Valladolid

Valladolid, España

Santa María de la Asunción

Tuttavia, questi re erano molto religiosi, così decisero di costruire a Valladolid quella che sarebbe stata una delle più grandi cattedrali d'Europa: la "Santa María de la Asunción".

Santa María de la Asunción, Valladolid

Calle Catedral, 3, 47002 Valladolid, Ισπανία

Il progetto era molto ambizioso e, come si è rivelato, non realistico. Dopo cinque secoli, ne è stato costruito solo il 40%, con il risultato di una struttura in qualche modo maldestra. Accanto ad essa, due antiche chiese romane sono ancora in piedi con orgoglio.

Campo Grande, l'isola verde di Valladolid

In prossimità del centro della città si trova Campo Grande, l'isola verde di Valladolid. Le famiglie che vi si recano per una passeggiata, si imbattono sempre in pavoni e scoiattoli, che sono particolarmente apprezzati dai visitatori più giovani.

Campo Grande, Valladolid

Valladolid Campo Grande, 47007 Valladolid, Ισπανία

La città delle tapas

Tuttavia, Valladolid non è conosciuta per la sua bellezza come città. No. Valladolid è molto famosa per le sue "tapas". Se si va in Spagna, è un "must" uscire a bere e a mangiare "tapas" (letteralmente, coperchio/coperchio). La tradizione vuole che le tapas siano state inventate dal re spagnolo Alfonso XIII. Gli piaceva uscire a caccia e ogni volta che aveva una pausa, beveva un bicchiere di vino. Il re voleva evitare che la polvere entrasse nel suo bicchiere, così lo copriva con una fetta di prosciutto iberico o formaggio del set da picnic. Da allora, chiedeva subito la sua "tapa" (coperchio). Secondo un'altra tradizione, c'era una legge che proteggeva le persone modeste, quelle che volevano andare in osteria ma non potevano permettersi di pagare sia il cibo che le bevande. La legge obbligava il barista a offrire qualcosa da mangiare insieme alle bevande ai clienti più poveri, senza ovviamente pagare.

In entrambi i casi, all'inizio, una "tapa" sarebbe una semplice fetta di prosciutto o formaggio, ma a Valladolid ne hanno fatto un'arte. Infatti, ogni anno, ogni anno, a novembre, si svolge un concorso mondiale e nazionale di tapa. La competizione è feroce e i risultati, sorprendenti. Fantasia e buona cucina si alleano per la migliore "tapa". Molte di queste possono essere assaggiate in città per il resto dell'anno. Inoltre, oltre alla cultura delle "tapas", Valladolid si trova in posizione strategica tra le tre grandi cantine spagnole: Ribera del Duero (vino rosso), Rueda (bianco) e Cigales (rosato). Quindi, anche se Valladolid non è bella come León o Segovia o Salamanca, vale la pena di visitarla... se si vuole mangiare e bere come un re.