Ristoranti viennesi che offrono piatti tipici balcanici

Vienna è un vero e proprio melting pot di culture diverse, e così è stato per molti secoli. Oggi, più del 40 per cento dei viennesi ha antenati stranieri e il 30 per cento ha la cittadinanza straniera. La comunità più numerosa, con oltre il 10%, ovvero più di 200.000 persone, proviene dai paesi dell'ex Jugoslavia. Un tale mix di persone dà a Vienna un senso di multiculturalità. In ogni angolo si possono trovare piatti provenienti da tutto il mondo, che possono essere molto utili per i visitatori della città, se vogliono provare qualcosa di nuovo. In questo articolo, mi concentrerò su alcuni dei posti migliori per provare il cibo tipico balcanico della ex Jugoslavia, vale a dire ćevapi e burek.

1) Ćevapi: il più tipico possibile

Ćevapi è il pasto più tipico che tutti collegano con i Balcani. Il fatto divertente è che tutti nei Balcani lo chiamano ćevapčići, ma in Austria, si ottiene solo una versione ridotta della parola o ćevapčići. Non chiedermi perche', qualcuno dovrebbe fare delle ricerche su questo evento. Ćevapi è un piatto alla griglia a carbone di carne macinata, che di solito viene servito in una focaccia chiamata lepinja o somun, per lo più con cipolla e kajmak. Ci sono diverse varietà di ćevapi, Sarajevo e Banja Luka sono le versioni più conosciute. A Vienna, ci sono molti ristoranti che servono ćevapi, e vi presenterò i miei preferiti.

Ristorante Merak: tradizionale e moderno

Se si mira a trovare un buon Sarajevo ćevapi, si dovrebbe andare al ristorante Merak. Si tratta di un ristorante molto chic con una bella combinazione interna di stile tradizionale e moderno. Servono ćevapi in somun. Si trova nel 15° distretto, molto vicino alla stazione ferroviaria di Vienna Ovest.

Merak Restaurant, Vienna

Mariahilfer Str. 139, 1150 Wien, Austria

Ristorante Marengo: il gusto originale

Nel ristorante Marengo, è possibile ottenere probabilmente il miglior Banja Luka ćevapi della città. Non differiscono da ćevapi che si trova a Banja Luka, la città da cui provengono ćevapi e i proprietari. Si servono in lepinja, pane tradizionale e con cipolle affettate. È comune bere yogurt o latte acido con esso. Marengo si trova in via Pohlgasse nel 12° distretto di Vienna.

Marengo, Vienna

Singrienergasse 15, 1120 Wien, Austria

2) Burek o Pita: versione bosniaca migliorata

Il Burek è una pasta ripiena fatta di sottile pasta sfoglia chiamata jufka, e di solito viene consumato come fast food. Sebbene abbia origine in Anatolia, è stato perfezionato nei paesi balcanici. Le burek più conosciute sono in Bosnia-Erzegovina. Tuttavia, in Bosnia, solo la burek piena di carne si chiama burek, e le burek con altri ripieni si chiamano pita. Può essere consumato per qualsiasi pasto della giornata. A Vienna, ci sono molti buoni ristoranti che servono burek. Tuttavia, vi presenterò due persone specializzate solo in burek.

Pitawerk: burek sempre fresco

Pitawerk è un piccolo ristorante situato nel 15° distretto. Ha solo pochi tavoli, ma burek che si arriva lì è perfetto. Servono diverse varietà di burek, come carne, formaggio, spinaci, patate o burek di mele. Sono tutti fatti freschi sul posto.

Pitawerk, Vienna

Mariahilfer Str. 147, 1150 Wien, Austria

Zeljo burek

Zeljo burek, che prende il nome dalla squadra di calcio di Sarajevo, offre diverse varietà di burek in tre località della città. Anche se ci sono pochi tavoli, viene servito principalmente sotto forma di fast food. Se sei troppo pigro per visitarli, loro consegnano persino il loro cibo.

Zeljo burek, Vienna

Quellenpl. 9, 1100 Wien, Austria

Vienna, essendo la città con la più grande popolazione di cittadini dell'ex Jugoslavia al di fuori dei loro paesi d'origine, ha ristoranti di buona qualità dove si possono provare i piatti tradizionali di quella regione. Questo articolo è stato realizzato per aiutarvi a trovare i posti migliori per conoscere la cucina balcanica.