Dove trovare i più deliziosi gnocchi a Tyumen

I gnocchi durante le feste di Capodanno sono una tradizione, come l'abete decorato, Padre Frost e i regali. Se in questo momento vi trovate in Siberia, i vostri padroni di casa non vi lasceranno tornare a casa fino a quando non avrete mangiato i ravioli. È come una proposta di condividere miele e carne con qualcuno nel "Gioco dei troni" - nutrire l'ospite con gnocchi significa che è il benvenuto. Speriamo che il nome del padrone di casa non sia Walder Frey. Ma, anche se vi trovate in Siberia in primavera, estate o autunno, dovreste provare i veri gnocchi siberiani. Dove trovare i più deliziosi gnocchi a Tyumen? Ne parlerò nella mia storia.

La storia dei ravioli

I gnocchi apparvero sulle tavole degli abitanti degli Urali e della Siberia nel XV secolo. Il piatto prese rapidamente piede e cominciò ad essere servito al tavolo delle feste o come pasto ordinario. I semilavorati congelati sono stati conservati a lungo e preparati rapidamente. Ai siberiani piacciono i ravioli e li cucinano regolarmente. Con esse si preparano le zuppe, che vengono cotte al vapore, bollite e fritte, servite con panna acida, burro e salse varie.

Tradizioni legate ai ravioli in Siberia

Un paio di anni fa, i ravioli erano il piatto principale della tavola di Capodanno per i siberiani. Ora è diventato di moda sorprendere gli ospiti con piatti esotici, ma le vacanze di Capodanno in Siberia non possono fare a meno dei ravioli.

Pochi giorni prima delle vacanze, tutta la famiglia si riunisce a un grande tavolo per cucinare i ravioli. L'impasto e la carne macinata sono preparati in anticipo. Ognuno ha la sua area di responsabilità - qualcuno stende la pasta, qualcuno taglia i cerchi, qualcuno ci stende sopra la carne macinata, qualcuno scolpisce i gnocchi. Al lavoro, le persone si scambiano notizie sulla famiglia, discutono delle prossime vacanze.

Una delle tradizioni più comuni è la creazione di "gnocchi della fortuna". Invece del solito ripieno, per riempire il gnocco si usa qualche altro ingrediente o anche un oggetto, come una moneta o un bottone. Ognuna di queste otturazioni ha una sua interpretazione. Così una persona che mangia gnocchi al pepe incontrerà l'amore. Chi ha assaggiato i ravioli con il verde si riempirà di gioia. Anche i gnocchi vuoti o a base di pasta hanno un significato - se li prendi, dovresti trovare la felicità. I fortunati che troveranno gnocchi con lo zucchero avranno un anno facile e di successo. E, un gnocco che nasconde una moneta presagisce ricchezza per chi la trova.

I gnocchi siberiani dovevano essere serviti solo in una grande ciotola. Ciò significava che il proprietario era ben disposto verso gli ospiti e che voleva che le persone sedute a tavola restassero a casa sua il più a lungo possibile. Se il proprietario ha servito gnocchi ad ogni porzione, questo potrebbe essere considerato come il desiderio del proprietario di salutare gli ospiti il prima possibile.

Deliziosi ristoranti di gnocchi

Naturalmente, i gnocchi fatti in casa sono molto gustosi. Ma se nessuno ti ha invitato a farti visita, è meglio andare in un ristorante. Secondo la Tyumen Hospitality Association, i migliori gnocchi vengono preparati in tre ristoranti della città.

Il ristorante "Chum" offre gnocchi di pesce con salsa al caviale di luccio. Per i mangiatori di carne, ci sono gnocchi con la carne di cervo, cinghiale e capriolo in salsa di funghi. A chi piace di più si consiglia di provare i gnocchi con la salsa alla crema di alce e senape.

Restaurant-Museum "Chum", Tyumen

Ulitsa Malygina, 59, Tyumen, Tyumenskaya oblast', Russia, 625048

Nel menu del ristorante per famiglie "Maksimych" troverete cinque tipi di gnocchi. Tra questi ci sono quelli di pesce e di carne. Ma solo qui troverete gnocchi con crauti e pancetta, così come gnocchi in una pentola con fegato di vitello stufato in panna acida.

Restaurant "Maksimych", Tyumen

Ulitsa 50 Let Oktyabrya, 52, Tyumen, Tyumenskaya oblast', Russia, 625023

Il ristorante "Nightingale Grove" tratta i visitatori con i classici gnocchi di maiale e manzo. Qui si preparano gnocchi di pesce provenienti dal nord del Müsun. Se siete d'accordo in anticipo, una master class sulla cucina di veri gnocchi siberiani con successiva degustazione, si terrà per voi nel "Nightingale Grove".

Hotel Complex "Nightingale Grove" , Tyumen

Ulitsa Sibirskaya, 79, Patrusheva, Tyumenskaya oblast', Russia, 625016

Ora, sapete dove trovare i più deliziosi gnocchi a Tyumen. Provateli, riempite la vostra esperienza gastronomica. E se decidete di frequentare un master class, avrete qualcosa che sorprenderà i vostri amici e parenti.