Dove provare il besbarmak, un piatto nazionale kazako ad Almaty

La cucina nazionale kazaka riflette pienamente la storia, la cultura e le tradizioni del popolo kazako. Poiché l'ospitalità è molto importante per noi, i nostri ospiti sono sempre trattati con onore. Se siete ospiti della casa kazaka, assicuratevi di non tornare a casa affamati. Vi verrà sicuramente offerto il besbarmak, un piatto nazionale kazako. Tuttavia, se non avete un ospite kazako, vi dirò dove provare il besbarmak ad Almaty.

I due ingredienti più importanti della nostra cucina sono il latte e la carne (esclusivamente agnello, manzo e cavallo). Per quanto riguarda il latte, è importante dire che l'assortimento è davvero unico perché i kazaki usano il latte di pecora, cavalla, cammello e mucca. La bevanda a base di latte di cavallo si chiama koumiss e quella a base di latte di cammello si chiama shubat.

Bezbarmak è tutto sulla carne.

Il besbarmaco è il piatto più popolare tra i kazaki. Questo è il piatto principale della nostra cucina nazionale. Besbarmak in kazako significa "cinque dita" perché si dovrebbe mangiare solo con le dita. Naturalmente, è solo una cosa del passato, e oggi tutti usano la forchetta. Si tratta di solito di carne bollita (spesso di diversi tipi), tagliatelle cotte in grandi rettangoli, e un brodo.

I ristoranti specializzati in cucina kazaka non sono molto popolari in Kazakistan, dato che la gente del posto ama cucinare a casa. Tuttavia, per voi, ho selezionato i migliori di Almaty.

1. Ristorante Gakku

Il ristorante Gakku è considerato uno dei ristoranti più popolari della cucina nazionale kazaka. Un punto culminante di questo luogo è la giusta combinazione di vecchie tradizioni e nuove tendenze in cucina. Antiche prelibatezze kazake e classici piatti nomadi sono la base del loro variopinto menu. Inoltre, noterete che l'interno del ristorante e i costumi nazionali indossati dai camerieri creano un'impressione speciale. Il ristorante dispone di una sala, quattro cabine separate e una sala per ospiti speciali per 10 persone, una vera yurta kazaka. A proposito, Gakku è un tipico nome kazako per una ragazza.

Restaurant Gakku in Almaty

Keremet Microdistrict, Almaty 050000, Kazakhstan

2. Ristorante Zheti Kazyna

Il menu del ristorante nazionale Zheti Kazyna è ricco non solo di piatti della cucina kazaka, ma anche di tutta l'Asia centrale. Per quanto riguarda l'interno del locale, il ristorante dispone di un'ampia sala che combina armoniosamente elementi di decorazione nazionale uigura, uzbeka, kirghisa, cinese e kazaka, creando un certo umore e rivelando lo spirito dell'Asia. Gli abitanti di Almaty dicono che questo posto è il migliore e il vero besbarmaco kazako della città. Zheti Kazyna in kazako significa "sette tesori". Una vecchia leggenda kazaka dice che un vero nomade kazako ha sette tesori.

Come potete vedere, il cibo in Kazakistan è molto semplice, proprio come il besbarmak, il nostro piatto nazionale. Quindi, se volete sentire il gusto insolito della vita libera nomade, ora sapete dove farlo ad Almaty.

Ресторан Жеті Қазына

Mukagali Makataev Street 92, Almaty 050000, Kazakhstan