Dove provare il miglior blini a Irkutsk durante Maslenitsa?

Con marzo alle soglie, la Russia si prepara a iniziare i 40 giorni di Grande Quaresima veloce. Come festa delle tradizioni slave pagane, Maslenitsa segna una settimana in cui la gente di solito si congeda dall'inverno. Oltre ai vari giochi tradizionali e alla bruciatura della bambola Maslenitsa, tutti si abbandonano alle delizie del pancake. I blini o frittelle russe sono non solo il simbolo principale di questa festa, ma probabilmente anche il piatto più comune e amato da chi è cresciuto in Russia o nell'ex URSS. Qui ci sono tre posti a Irkutsk per provare i migliori blini durante la Maslenitsa russa.

Ristorante Rassolnik

Interpretazione moderna delle antiche tradizioni, il ristorante Rassolnik offre un'esperienza culinaria davvero autentica che ci si aspetta da un viaggiatore straniero. Inaugurato nel 2012, questo accogliente ristorante si trova nell'appartamento sovietico di una tipica famiglia intelligente. Situato nel mezzo dello storico 130th Quarter, è facilmente raggiungibile da qualsiasi ostello o hotel situato nel centro della città di Irkutsk.

Una volta varcate le sue porte, ci si sente accolti per andare con i discorsi pieni d'animo e le allegre feste. Il ristorante offre tutti i tipi di frittelle, salate e dolci, semplici e ripiene di bacche di mucca o tvorog (ricotta russa). I prezzi variano da 180-220 rubli per una porzione.

Rassolnik Restaurant, Irkutsk

Ulitsa 3 Iyulya, Irkutsk, Irkutskaya oblast', Russland

The 130th Quarter, Irkutsk

Ulitsa 3 Iyulya, д. 8, Irkutsk, Irkutskaya oblast', Russia, 664022

Baikal amore caffè Baikal amore

Un'opzione più economica ti aspetta a Lenin Street. Un accogliente ristorante con un nome autoesplicativo è una grande introduzione alla Siberia e alla cucina siberiana in generale. Un delizioso brodo ricco (Buhler in Buryat) servito come primo piatto può anche essere servito come accompagnamento alla succosa buuza, gnocchi al vapore ripieni di carne macinata. Per un'esperienza culinaria completa, ordinate il blini con mirtilli rossi macinati e panna acida. Una parte costa 90 rubli.

Baikal Love Cafe, Irkutsk

Ulitsa Lenina, 32, Zheleznodorozhnyi, Irkutskaya oblast', Russia, 666661

Caffè Papa Blin

Uno degli altri caffè casalinghi di Irkutsk che celebra Maslenitsa è il Papa Blin Café. Questo piccolo caffè locale, di proprietà privata, ha una posizione privilegiata ed è un'oasi di deliziosi piatti casalinghi russi. L'aspetto esterno del caffè è piuttosto noioso, ma non lasciate che vi porti via. Questo semplice caffè serve ottimi dolci, insalate e persino vareniki, tradizionali gnocchi a forma di mezzaluna, tanto amati dai russi. I blini qui serviti sono solitamente offerti con vari ripieni o ricoperti di burro, panna acida, marmellata o marmellata. I prezzi per una porzione variano tra i 160-200 rubli. Aggiungete a questo una splendida vista sul fiume Angara in alcuni dei tavoli vicino alle finestre.

Papa Blin Cafe, Irkutsk

Chudotvorskaya Ulitsa, д.4А, Irkutsk, Irkutskaya oblast', Russia, 664025

Ora, come sapete, ileshpots dei maggiori pancake di Irkutsk, considerate un'altra cosa. Maslenitsa non si occupa solo di mangiare frittelle russe. La celebrazione è cresciuta in un'intera settimana piena di eventi, dal ballo in cerchio, ai giochi tradizionali (tiro alla funebre) fino all'allestimento della tavola per i genitori del marito/moglie. C'è un giorno, però, in cui sia i locali che i visitatori possono essere coinvolti e intrattenuti allo stesso modo.

Questo giorno è conosciuto come Domenica del Perdono, quando la gente di solito chiede perdono ai propri amici e familiari per qualsiasi insulto del passato. Per lavare via questi peccati, molti vanno anche alla banya (sauna russa) la mattina. La sera, tutti si radunano nella piazza principale per bruciare l'effigie di Maslenitsa, un rituale che simboleggia la sepoltura dell'inverno e del freddo. Quindi, unisciti alla folla la domenica, mangia qualche blini e festeggia allegramente l'inizio della primavera, soprattutto ora che sai dove provare il miglior blini a Irkutsk durante la Maslenitsa russa.