Cover Photo © credits: iStock/Nadezhda1906
Cover Photo © credits: iStock/Nadezhda1906

Een reis plannen? Bouw een persoonlijk plan met Maya - uw AI-reisassistent van Live the World

Chatten met Maya

Een gastronomische gids voor de kust van Kroatië

4 minuten lezen

Reistips voor Splitsen

Krijg de meest authentieke Gastronomie ervaring. Bekijk deze rondleidingen en skip-the-line tickets rond Splitsen .
Als je bovenstaande links gebruikt, betaal je dezelfde prijs en krijgen wij een kleine commissie - bedankt voor je steun!

Dit verhaal wordt vertaald met behulp van technologie.

Deze tekst is in het Nederlands vertaald uit de oorspronkelijke taal English.

Bij het bezoeken van nieuwe plaatsen herinneren we ons ze meestal van mensen die we hebben ontmoet, de architectuur die we hebben gezien of het plezier dat we hadden. Ieder van ons zal zich iets anders herinneren en zelfs een foto maken of een video opnemen vanuit een andere hoek. Eén ding is echter zeker, we herinneren ons allemaal nog het eten dat we aten en de drankjes die we dronken. En als u een bezoek brengt aan het kustgedeelte van Kroatië, dan is een tafel met vers bereide vis en een geweldig uitzicht op zee gegarandeerd. Dus, laat me u een unieke gastronomische gids voor de kust van Kroatië presenteren.

De eerste halte: Istrië

We vertrekken vanuit Istrië, het noordelijkste kustdistrict van Kroatië. Istrië staat bekend om zijn mix van culturen en diverse invloeden. Dit is te zien in architectuur, taal en voedsel. Istrië is een paradijs op aarde met zijn prachtige uitzichten, kustplaatsen, fietstochten en de beste wijn. Eigenlijk is de wijn vooral belangrijk voor de Istrische cultuur. Malvazija is de witte wijn die ik iedereen aanbeveel die Istrië bezoekt, en vooral in de typische Istrische stad Buje/Buie, waar ik de beste Malvazija wijn heb geprobeerd. En bij witte wijn is het aan te raden om wat zeevruchtenpasta's te bestellen. Fuži is de naam voor pasta in Istrië. En de toevoeging van truffels is hier verplicht omdat Istrië ook bekend staat om zijn zwarte en witte truffels. De nabijheid van Italië en de sterke invloed van de Italiaanse cultuur maakten pasta tot een belangrijk onderdeel van de lokale keuken. Voor het ontbijt moet je zeker fritaja proberen - het Istrische type omelet, dat meestal wordt gemaakt met groenten en vlees (ham). Klinkt goed genoeg, toch? Laten we verder gaan naar het zuiden.

Photo © Credits: Wikipedia/TICKoper
Photo © Credits: Wikipedia/TICKoper
Buje town, Istria
Buje town, Istria
Buje Bibali 89M, 52460, Buje, Croatia

De halte nr. 2: Zadar

We zijn nu in Dalmatië. Zadar is een plek waar we sardines eten, vers gevangen in de Adriatische Zee en vele restaurants in de buurt van het Romeinse Forum zullen altijd sardines aanbieden op elk moment van de dag. Dalmatië is een regio die wordt gesierd door vele nationale parken (de meeste nationale parken aan de kust bevinden zich in Dalmatië). Vele eilanden, baaien en prachtige stranden zullen u verwelkomen met prachtige zonsondergangen - alleen drankjes en eten ontbreken. Laten we het daar dus over hebben. Dalmatische wijn is verplicht bij alle soorten voedsel hier, maar Zadar is een plaats die niet kan worden bezocht zonder de Maraschino likeur, die uitsluitend wordt gemaakt van Marasca kersen, die alleen in de regio van Zadar groeien.

Photo © Credits: Wikipedia/AIMare
Photo © Credits: Wikipedia/AIMare

Naast de overvloed aan zeevruchten- en groentegerechten is een essentieel ingrediënt van veel borden kaas van het party-eiland Pag of de beroemde Pag-kaas (paški sir). De traditie van het maken van kaas is al eeuwenoud en de kwaliteit ervan wordt bevestigd door het gebruik ervan in vele restaurants in de wereld. Deze schapenkaas behoort tot 's werelds bekendste en beste schapenmelkkazen. Mijn aanbeveling is om pannenkoeken gevuld met Pag kaas gemengd met honing te proberen. Heerlijk!

Photo © Credits: iStock/Tashka
Photo © Credits: iStock/Tashka

De derde halte: Split

We zijn nog steeds in Dalmatië, net iets ten zuiden van Zadar. Split is onze volgende bestemming, waar we verschillende maaltijden uit Midden-Dalmatië zullen proberen. Split is een van de mooiste steden van Kroatië en de plaats waar u pašticada zult proberen. Deze beroemde maaltijd wordt geserveerd in alle restaurants en huizen in Split. Pašticada is een gerecht waarvan de bereiding tot twee dagen duurt. Rundvlees wordt lang in de marinade bewaard en vervolgens voor het eten gebakken. Marinade voor pašticada wordt gemaakt van olijfolie en verschillende soorten kruiden die groeien in Split en naburige eilanden (Brač, Hvar, Šolta). Pašticada is geweldig voor diner of lunch met een goede rode wijn. Voor een kleinere maaltijd of snack zou ik gemarmerde ansjovis aanraden - verse en zoute visjes, gemarineerd in olijfolie met toevoeging van citroensap. En terwijl de ansjovissen in de marinade liggen, heb je tijd om het paleis van Diocletianus en andere belangrijke bezienswaardigheden van Split te bezoeken.

Photo © Credits: Wikipedia/Popo le Chien
Photo © Credits: Wikipedia/Popo le Chien
Diocletian palace in Split
Diocletian palace in Split
Ul. kralja Petra Krešimira lV 5, 21000, Split, Croatie

Dubrovnik voor het einde

Omdat alles aan de Kroatische kust begint en eindigt in Dubrovnik, zal ik u iets moois aanraden voor het einde van de wandeling door de Stradunstraat. Dubrovnik is onlangs bekend geworden als de plaats van het filmen van de serie Games of Thrones, hoewel de stadsmuren en -torens een andere geschiedenis en schoonheid hebben. Deze gastronomische gids voor de kust van Kroatië eindigt met een zoetigheid die rožata wordt genoemd. Dit eenvoudige dessert is gemaakt van slechts vier ingrediënten - eieren, melk, suiker en Rosalin siroop. Perfect voor warme zomerdagen, Rožata zal langer in je hoofd blijven als je het tijdens de Dalmatische zonsondergang eet. Maar als u geen grote fan bent van zeevruchten en kustplaatsen, dan staat er een gastronomische gids voor continentaal Kroatië klaar. Bon Appétit!

Photo © Credits: iStock/PeterTG
Photo © Credits: iStock/PeterTG
Stradun, Dubrovnik
Stradun, Dubrovnik
Stradun 18, 20000, Dubrovnik, Croatia

Wil je hier een reis plannen? Praat met AI-reisassistent Maya.


Interessante steden gerelateerd aan dit verhaal





De schrijver

Marko Radojević

Marko Radojević

Ik ben Marko, 28 jaar oud, uit Kroatië. Reizen, talen en natuurliefhebber, liefhebber en ontdekkingsreiziger. Ik deel mijn mooie land.

Plan een reis met Maya - uw AI-reisassistent

Chatten met Maya

Andere reisverhalen voor u