©Matatavi Ramen / Takaya
©Matatavi Ramen / Takaya

Een reis plannen? Bouw een persoonlijk plan met Maya - uw AI-reisassistent van Live the World

Chatten met Maya

Een unieke ramen ervaring - Ramen Matatavi, Onomichi

3 minuten lezen

Reistips voor Onomichi

Krijg de meest authentieke Gastronomie ervaring. Bekijk deze rondleidingen en skip-the-line tickets rond Onomichi .
Als je bovenstaande links gebruikt, betaal je dezelfde prijs en krijgen wij een kleine commissie - bedankt voor je steun!

Dit verhaal wordt vertaald met behulp van technologie.

Deze tekst is in het Nederlands vertaald uit de oorspronkelijke taal English.

Parallel aan sushi is ramen een van de bekendste Japanse gerechten ter wereld. In Japan is het aantal ramenwinkels in de grote steden, zelfs in de plattelandssteden, fenomenaal - dat bewijst de populariteit van ramen in de Japanse gastronomische cultuur. Omdat er zoveel ramenwinkels zijn, wordt er meedogenloos geconcurreerd.

©iStock / tupungato
©iStock / tupungato

Onomichi is een prachtig klein tempelstadje in Hiroshima en beroemd als het 'Shimanami Kaido fietsroute-knooppunt'. De Onomichi ramen is een van de lokale delicatessen in Onomichi. De Onomichi ramen zijn meestal voorzien van soep op basis van sojasaus met varkensvet op de rug en platte noedels. De toevoeging van de Seto-binnenzee is een ander uniek kenmerk van de Onomichi ramen.

©Ramen Matatavi / Takaya
©Ramen Matatavi / Takaya

Waarom zijn de ramen bij Ramen Matatavi dan zo bijzonder? Het geheim zit hem in de ervaring en de inzet van de eigenaar-kok, Takaya. Ramen Matatavi is niet de gebruikelijke ramenwinkel. Dit gezellige maar op de een of andere manier uiterst comfortabele restaurant heeft alleen baliestoelen. Het biedt niet alleen ramen, maar ook geselecteerde sake (rijstwijn) en superlekkerige seizoensgebonden hapjes bij deze drankjes. In tegenstelling tot de klanten van de gebruikelijke ramenrestaurants, blijven de klanten van Ramen Matatavi vaak lange tijd drinken en genieten van het gezelschap en de sfeer. Ze bestellen dan de "Michelin voedselgids" die op de lijst van ramen staat om de nacht af te sluiten. Uw ramen ervaring zal een onvergetelijke ervaring zijn bij Ramen Matatavi, zeker!

Ramen Matatavi, Onomichi, Hiroshima
Ramen Matatavi, Onomichi, Hiroshima
1-chōme-5-25 Kubo, Onomichi, Hiroshima 722-0045, Japan

Zorgvuldig geselecteerde ingrediënten bij Matatavi

©Ramen Matatavi / Takaya
©Ramen Matatavi / Takaya

Veel ramenwinkels gebruiken chemische additieven en kruidenierswaren, maar de ramen van Ramen Matatavi bevatten die helemaal niet. De ingrediënten zijn zorgvuldig geselecteerd en bijna allemaal biologisch en lokaal geproduceerd. De diepe smaak van Matatavi's soep maakt gebruik van een mengsel van kippenbouillon en zeevruchtenbouillon, die beide van lokale oorsprong zijn. Takaya creëert Matatavi's ramen met liefde en maakt daarbij optimaal gebruik van 'de aantrekkingskracht' van de ingrediënten. Deze Matatavi's heerlijke ramen werden uitgekozen om in 2018 in de Michelin-voedingsgids te worden opgenomen. Voor vegetariërs biedt Matatavi een volledige vegetarische optie op aanvraag.

©Ramen Matatavi / Takaya
©Ramen Matatavi / Takaya

Ramen Matatavi's geschiedenis

©Ramen Matatavi / Takaya
©Ramen Matatavi / Takaya

Ramen Matatavi opende in 2016 in Onomichi. Voor de opening was de eigenaar-kok, Takaya, sinds 2005 een belangrijk lid van het cateringteam, Mangosteen Tokyo. Via Mangosteen's cateringbedrijf heeft hij ervaring opgedaan met het bereiden van tapas-achtige gerechten en is vervolgens verhuisd naar een Spaans restaurant om zijn kennis van het Spaanse eten te verdiepen. De kookgeschiedenis van Takaya is uniek in de ramen van de Ramen Matatavi's en in de speciale seizoensmenu's, die je elders niet kunt vinden.

©Ramen Matatavi / Takaya
©Ramen Matatavi / Takaya
© Ramen Matatavi / Takaya
© Ramen Matatavi / Takaya

Unieke comfortabele en vriendelijke sfeer

©Ramen Matatavi / Takaya
©Ramen Matatavi / Takaya

Ramen is een vluggertje. Vaak komt een klant de winkel binnen, bestelt ramen, eet die op en gaat dan weer weg. In tegenstelling tot de gebruikelijke ramenwinkels, hangen klanten lange tijd aan deze gezellige toonbank om te genieten van een aantal zorgvuldig geselecteerde heerlijke sake uit verschillende delen van Japan. Veel reizigers uit het buitenland, maar ook uit heel Japan, vallen in Ramen Matatavi om te eten. Tegelijkertijd maken ze contact met de vriendelijke lokale bevolking en vaste klanten. Vanwege deze 'connectie' is Ramen Matatavi uitgenodigd om pop-up ramenwinkels te openen in heel Japan en overzee, zoals in Portugal, Duitsland en Australië.

©Ramen Matatavi / Takaya
©Ramen Matatavi / Takaya
©Ramen Matatavi / Takaya
©Ramen Matatavi / Takaya

Ramen is nu ieders favoriete Japanse eten. Er zijn zoveel ramenwinkels om uit te kiezen. Maar als je eenmaal Ramen Matatavi's next level ramen probeert in zijn unieke comfortabele en vriendelijke sfeer, zul je begrijpen waarom het zo speciaal is. Als u naar Hiroshima reist, waarom bezoekt u dan niet dit prachtige stadje Onomichi! De ramen ervaring bij Matatavi zal uw gastronomische ambitie bevredigen en zal ook een onvergetelijke herinnering aan uw Japan reis toevoegen.

Wil je hier een reis plannen? Praat met AI-reisassistent Maya.





De schrijver

Mayo Harry

Mayo Harry

Hallo, ik ben Mayo, uit Japan. Sinds het einde van mijn tienerjaren is mijn leven een serie reizen over de hele wereld en naar Japan geweest. Ik ben blij dat ik mijn kennis en ervaring van Japan met u allen kan delen.

Plan een reis met Maya - uw AI-reisassistent

Chatten met Maya

Andere reisverhalen voor u