Bierbedevaart in Namen: Beste abdijbieren en waar ze te drinken

Als u ons laatste artikel over onze bierbedevaart in Henegouwen nog niet gelezen heeft, raden wij u aan om het samen met dit artikel aan uw lijst toe te voegen!

Als België al eeuwenlang het land van het bier is geworden, dan is dat vooral te danken aan de vindingrijkheid van oude monniken die in de abdijen woonden, die besloten bier te produceren in tijden van epidemieën, toen water te gevaarlijk werd geacht om te drinken. De Belgische monniken realiseerden zich weinig dat hun recepten binnenkort in het hele land en in de wereld geprezen zouden worden, waardoor België op de lijst van de beste bierlanden ter wereld zou komen te staan !

Maar traditie is alles als het gaat om bier - in dit artikel verkennen we enkele van de beste abdijbieren van de regio Namen, zodat u geen enkel biertje mist! (Abdijbieren verschillen van gewone bieren omdat ze oudere recepten volgen die soms dateren uit de middeleeuwen - een deel van de winst gaat naar de abdij of liefdadigheidsinstellingen die ze ondersteunen).

1) Floreffe

Oorspronkelijk geproduceerd in : Abdij van Floreffe, circa 1121.

Waar te drinken : Moulin-Brasserie de l'Abbaye de Floreffe in Namen.

Hoe smaakt het als : 5 verschillende variëteiten - Diepgouden kleur en licht citroen van smaak - tussen 6,5% tot 8%

(© LeeKeoma)

Deze abdij ligt in de prachtige streek van Namen. Het werd voor het eerst gesticht als klooster in 1121 en werd eeuwenlang beschermd en in stand gehouden door rijke hertogen uit Namen. Helaas heeft het de Franse revolutionairen niet overleefd en werd het uiteindelijk vernietigd en geplunderd. Veel manuscripten en bijbels zijn bewaard gebleven en een van de beroemdste - de kleurrijke bijbel van floreffe - is nu bewaard gebleven in de British Library of London.

De Brouwerij Lefebvre opende haar deuren in 1876, terwijl ze in 1983 de toelating kreeg om opnieuw bier te brouwen volgens het originele recept; sindsdien doet ze dat samen met andere bekende merken, zoals het Babar-bier (gemaakt met honing) en verschillende fruitige bieren die ideaal geserveerd worden tijdens de zomer. Helaas is de brouwerij niet te bezoeken, maar u kunt wel de abdij bezoeken en stoppen bij de molen waar ze oorspronkelijk werd geproduceerd. De molen zelf is ook een historisch gebouw, want het dateert uit de XIII eeuw en heeft nog steeds een zeer authentieke uitstraling !

Moulin-Brasserie de l'Abbaye de Floreffe

Rue du Séminaire 7, 5150 Floreffe, België

2) Leffe

Oorspronkelijk geproduceerd in : Abdij Notre-Dame de Leffe, circa 1240.

Waar te drinken : Maison de la Leffe in Dinant.

Hoe smaakt het als : 19 variëteiten - van 5% tot 8,5% alcohol - met blonde, bruine en drievoudige gedistilleerde bieren. Het is erg populair in heel België omdat het zacht is op de maag en tegelijkertijd bitter genoeg om je smaakpapillen te vullen.

(© Chriusha)

De abdij van Leffe werd opgericht door de Maas in de provincie Namen. Om de monniken en arbeiders te voorzien van bier (dat veiliger was dan water) begonnen ze in 1240 met de productie van het eerste bier in de abdij (het officiële Leffe bier) met behulp van ale; in het begin was het alleen bedoeld voor interne consumptie. Door zijn populariteit werd het bier echter als geschenk aangeboden aan geselecteerde mensen van de kerk tot het uiteindelijk gecommercialiseerd werd.

Zowel menselijke als natuurrampen hebben de abdij van Leffe in de loop der tijd verwoest, waardoor het bier er tegenwoordig niet meer wordt geproduceerd. Na de Franse revolutie moest het wachten tot de jaren 1950 tot de populaire brouwerij InBev haar productie overnam (dezelfde brouwerij die bekend staat om de Stella Artois). De abdij is elke dag te bezoeken en de mis kan ook worden bijgewoond. Als u op zoek bent naar een modernere weergave van het bier en zijn geschiedenis, raden wij u aan om naar het Maison de la Leffe in Dinant te gaan, een hotel/museum gewijd aan het bier, met rondleidingen, bierdegustaties en een klein geschenk aan het einde. Maar bovenal is het een uniek museum in zijn stijl, vanwege de mix van moderne technologieën die de visuele ervaring bevorderen, met een algemene sfeer die doet denken aan een kerk.

Maison de la Leffe

Charreau des Capucins 23, 5500 Dinant, België

3) Maredsous

Oorspronkelijk geproduceerd in : Abdij van Maredous in Denée, circa 1872.

Waar te drinken : St.Joseph centrum of Brasserie Le Maredsous in Ahnée.

Hoe smaakt het als : Bloemen en fruitig - tussen 6% en 10%

(© Andreador)

De abdij van Maredsous werd in 1872 gesticht door Benedictijnse monniken en is beroemd onder de religieuzen omdat het tot op de dag van vandaag een rijk spiritueel programma heeft. Voor de niet-religieuze mensen en liefhebbers van lekker eten en goed drinken - de naam Maredsous kan een belletje doen rinkelen voor twee dingen: bier en kaas. Tot op de dag van vandaag wordt de kaas nog steeds geproduceerd in de abdij, maar het bier werd er nooit echt geproduceerd en in plaats daarvan werd de naam "geleend". Het eigenlijke bier wordt gemaakt in de brasserie Duvel in Vlaanderen, waar de beroemde Duvel wordt gemaakt.

Wat betreft het genieten van Maredsous bier in zijn oorspronkelijke setting, stellen wij u twee opties voor. De eerste, geliefd bij hen die in de spirituele sfeer van de abdij willen blijven, daalt af naar het Sint-Jozefcentrum direct naast de abdij. Hier zullen de monniken van de abdij u verwelkomen - de cafetaria is klein en bescheiden. De tweede optie, voor wie zich echt wil laten verwennen en onderdompelen in de moderne Belgische keuken, is naar de Brasserie Le Maredsous, gelegen op enkele minuten van de abdij. De brasserie mengt gerechten die in elke plaatselijke brasserie te vinden zijn, met regionaal geproduceerde dikke aardappelfriet. Mijn persoonlijke favoriet zal voor altijd de Maredsous Burger met 100% Belgisch rundvlees zijn.

(© maredsous.com)

Brasserie Le Maredsous

Rue de Maredsous 11, 5537 Anhée, België

Dus nu je een exprescursus over bieren hebt gevolgd - voor welke cursus ga je nu?