Dit verhaal wordt vertaald met behulp van technologie.
Deze tekst is in het Nederlands vertaald uit de oorspronkelijke taal English.
Bologna wordt gevierd om zijn prestigieuze universiteit, eindeloze portieken en charmante rode daken. Maar bovenal is de keuken van Bologna is prachtig en kan worden beschouwd als een van de beste in Italië.
Mijn eerste indruk van Bologna was de elegante architectuur. Het meest in het oog springende kenmerk zijn de ontelbare ordelijke portieken - iets wat ik elders in Italië nog nooit zo veel heb gezien. Mijn tweede indruk had te maken met eten. Om precies te zijn, ik was verbaasd over de levendige marktkraampjes en de verscheidenheid aan voedingswinkels in het centrum. De dynamiek van de plaats wordt gecreëerd door zowel lokale als buitenlandse fijnproevers.
Eenmaal in Bologna, zijn er traditionele voedingsmiddelen die niet gemist mogen worden. Laten we beginnen met de Italiaanse gebakken ham of worst mortadella. Het bevat minstens 15% varkensvet, maar het smaakt niet zoals het vette voedsel helemaal niet.
Dan is er nog pasta. Ik bedoel, echte pasta, vers gemaakte eierpasta. Het populairste pastagerecht in Bologna is tagliatelle al ragù alla bolognese. Ik probeer dit gerecht in Trattoria Anna Maria, en het was heel bijzonder als de delicate pasta werd met de hand gemaakt.
Trattoria Anna Maria, Bologna
Via delle Belle Arti, 17/A, 40126 Bologna BO, ItalyEen ander klassiek gerecht is tortellini in brodo. Helaas heb ik het niet mogen proberen, maar het is mijn reden om terug te komen naar Bologna. Over het geheel genomen vind ik Bolognese gerechten erg lekker omdat het huiselijk is, net als hoe een liefhebbende oma zou koken.
Tot slot is gelato iets waar je op elk moment van de dag van kunt genieten. Enkele van de beste gelaterias zoals aanbevolen door mijn lokale Airbnb gastheer zijn Galliera 49 en Sorbetteria Castiglione.
Voor een professionele gids, bekijk deze video van The New York Times. Het biedt belachelijke aanbevelingen voor waar te eten en ook wat te doen in Bologna:
Wil je hier een reis plannen? Praat met AI-reisassistent Maya.
Interessante steden gerelateerd aan dit verhaal
De schrijver
Vy Tran
Plan een reis met Maya - uw AI-reisassistent
