Brouwcultuur in Georgië

Als je het over Georgië hebt, is het eerste wat je in gedachten hebt waarschijnlijk wijn, want het is beroemd om de wijnbouwtradities. We hebben echter ook een lange geschiedenis van brouwcultuur. In dit artikel zal ik u vertellen over de geschiedenis van het Georgische bier.

Geschiedenis

Ik denk dat je weet dat het brouwen verbonden is met de granulaire cultuur. Dit feit voert ons naar het verleden, want zelfs oude Grieken hebben aandacht besteed aan het talent van de Georgiërs in de landbouw. De archeologische opgravingen waarbij ze verschillende soorten werktuigen vonden, bewijzen dit. Van de 17 soorten tarwe zijn er 12 gevonden in Georgië. Georgiërs verbouwden het graan uit de 7de-6de eeuw voor Christus. Het is waar dat in het lagere deel van Georgië de wijnbouw domineert omdat er een gunstig klimaat voor de wijngaarden heerst. In het bergachtige gebied is het brouwen echter populairder dan wijn. De geschiedenis van het Georgische bier begint in de bergen, omdat ze niet over de nodige voorwaarden voor de wijnbereiding beschikken.

Cultuur en tradities

De komst van de brouwcultuur in Georgië is verbonden met de oude oostelijke landen, en alle belangrijke feestdagen of rituelen in de bergen zijn inclusief bier. In het verleden geloofden de mensen dat alleen door bier te drinken de jongens als de echte mannen herkend konden worden. In Khevsureti bijvoorbeeld, kregen tieners boven de 14 jaar toestemming om bier te drinken. Zelfs kinderen konden op vakantie een kopje bier drinken. Ze markeerden het voorhoofd van kinderen met de kolen om te voorkomen dat ze meer zouden drinken. Al die rituelen werden gecontroleerd door een leider die door de bergbewoners werd gekozen. Zo werd bier sinds de oudheid een nationale drank voor de bovenloop van Georgië. De brouwcultuur in de hooglanden verbeterde, omdat ze een rijk productieproces hadden. Ze hebben ook een grote verscheidenheid aan originele gerechten om te proeven naast het bier. U zult dit begrijpen als u Tusheti, Khevsureti of andere bergachtige gebieden van Georgië bezoekt.

Khevsureti region

J2M2+82 Atabe, Georgia

Tusheti Region

FC2Q+GR Indurta, Georgia

Georgisch bier vandaag

Tegenwoordig zijn er veel Georgische bedrijven die bier produceren. Ondanks het feit dat we oude brouwtradities hebben behouden, produceren we ook bier met behulp van de nieuwe technologieën. Onlangs heb ik een heel mooi plekje in Tbilisi verkend, waar je een echt Georgisch biertje kunt proeven. Het heet "2 ton". Het is een mix van een brouwerij en een restaurant. Ze produceren bier in de plaats, en je kunt het live zien. Naast de excursie en bierdegustatie biedt het restaurant ook verschillende beroemde nationale gerechten. Dit is een van de favoriete plekken voor bierliefhebbers, omdat ze kunnen genieten van de degustatie van verschillende soorten bier.

2 Tons Restaurant, Tbilisi

Viktor Kupradze St, T'bilisi, Georgia

Vergeet niet om tijdens uw verblijf in Georgië meer te weten te komen over de brouwcultuur. Hooglanders vertellen u graag interessante verhalen over bier. Bezoek ook het restaurant "2 Tons", dat u een leuke ervaring van bierdegustatie zal geven.