Bretagne: een verbazingwekkende gastronomische Franse regio

Het is geen geheim: Fransen eten goed. Elke regio heeft zijn eigen specialiteit waar trots op is. Bretagne (Bretagne in het Frans) is geen uitzondering. Gelegen in het noordwesten van Frankrijk is dit een verbazingwekkende gastronomische regio die een aantal unieke en smakelijke lokale specialiteiten biedt. Om u te waarschuwen, er zal een heleboel verse vis, gezouten boter, suiker en een aantal zeer sterke dranken. Bon appétit!

Pannenkoeken zijn de must

Als u naar Bretagne reist zorg dan voor een van de regionale specialiteiten - pannenkoeken (galetten in het Frans) te proeven. Bretonse pannenkoeken worden gemaakt met boekweit. Boekweitpannenkoeken worden gegeten als hoofdgerecht met ham, kaas of eieren. Anderzijds zijn de zoete pannenkoeken (crêpes in het Frans) die u kunt bestellen voor een dessert gemaakt van tarwemeel en kunnen ze verschillende vullingen hebben, van jam tot chocolade of honing. Bij je pannenkoeken drink je lait ribot, een soort karnemelk, of een lokale cider, een alcoholische drank gemaakt van gefermenteerde appels. Maar bent u dol op iets interessanters, ga dan voor een glas koude chouchen. Chouchen is misschien minder bekend dan cider, maar het is de oudste traditionele alcoholische drank in Bretagne en het wordt gemaakt van gefermenteerde honing. Als u de beste galette ter wereld wilt proeven dan boek dan een tafel bij "Mad'moiselles Breizh, het restaurant dat de eerste prijs voor de beste galette in Bretagne en dus in Frankrijk won!

De hemel voor een liefhebber van vis en schaal- en schelpdieren

Als u een liefhebber van vis en schaal- en schelpdieren bent, wordt Bretagne een hemel voor u. Met 2800 km kustlijn kunt u overal heerlijke en verse zeevruchten vinden. In sommige kleine havens kunt u zelfs direct vis kopen van de visser. Net als in Cancale, een pittoreske vissershaven, ook wel bekend als hoofdstad van de oesters in Bretagne, kunt u zeer verse oesters proeven die u direct van de producenten kunt krijgen. Mocht u geen van deze heerlijke en smakelijke visgerechten missen, bestel dan een zogenaamd "Plateau de fruits de mer" een zeevruchtenschotel met oesters, krabben, langoustines, alikruiken, schelpen en garnalen. Als u zich wilt verwennen met verse en heerlijke zeevruchten, mag u "Coté Mer" niet missen, het restaurant in een prachtig huis met uitzicht op de baai van Cancale weg van het stadscentrum en de menigte.

Gezouten boter en suiker

Als u op dieet bent, denk er dan niet eens aan om traditioneel gebak uit Bretagne te proberen. In deze verbazingwekkende fijnproevers Franse regio draait het gebak om gezouten boter en suiker. Kouign-amann heks betekent letterlijk dat een botertaart een royale taart is die perfect zacht is in het midden, knapperig goudkleurig op de top en gekarameliseerd aan de randen. De beste Kouign-amann is te vinden op de bakker Plomarc'h in Douarnenez in de hoofdstad van de Kouign-amman. Far Breton is een flan-achtige ei en melk vla met meel. En de traditionele zoete lekkernijen in Bretagne zijn karamels met gezouten boter of crêpe à dantelles, rijke boterkoekjes.

Cancale, the oyster capital

Quai Gambetta, 35260 Cancale, France

Mad’moiselles Breizh

29630 Plougasnou, France

Boulangerie des Plomarc’h

20 Rue des Plomarc'h, 29100 Douarnenez, France

The restaurant "Coté Mer"

4 Rue Ernest Lamort, 35260 Cancale, France