© iStock/Laszlo Mates
© iStock/Laszlo Mates

Koffie in Los Yungas: de smaak van een hemelse streek

2 minuten lezen

Dit verhaal wordt vertaald met behulp van technologie.

Deze tekst is in het Nederlands vertaald uit de oorspronkelijke taal English.

Los Yungas gaat over een overvloedige natuur. Het is avontuur en adrenaline aan de ene kant en ontspanning aan de andere kant. En het is nog veel meer. Een niet te missen onderdeel van Los Yungas is de meest typische smaak en product - koffie. Dit is dus een verhaal over koffie uit deze hemelse regio. Ik durf te stellen dat je in Bolivia een van de beste koppen koffie zult proeven die je ooit hebt gehad, en ik sta op het punt om je te vertellen hoe.

Koffie van een hemelse plek

Bijna 90% van de Boliviaanse agrarische koffieproductie vindt plaats in Los Yungas, een regio tussen de besneeuwde bergen en het Amazonewoud. Het land en de weersomstandigheden van Los Yungas maken de teelt van hoogwaardige koffiebonen mogelijk. Toch was de toegang tot deze regio nog niet zo lang geleden erg moeilijk. Een onverharde eenrichtingsweg langs een klif was de enige toegang tot Los Yungas. De weg was zo gevaarlijk dat hij de naam The Death Road kreeg, niet lang nadat hij wereldwijd populair werd. Daarom was de commercialisering van Los Yungas-koffie vroeger erg laag, ondanks de uitstekende kwaliteit ervan. Tegenwoordig bestaat er een verharde weg van La Paz stad naar Los Yungas en dankzij de onvermoeibare en gepassioneerde producenten verdient de Boliviaanse koffie een geprivilegieerde positie in de wereld. Het bewijs daarvan is dat tientallen koffieproducenten uit de regio de Cup of Excellence, de internationale erkenning voor de beste koffie ter wereld, hebben verdiend.

© iStock/DCColombia
© iStock/DCColombia

Boliviaanse koffie ervaren

Wie houdt er niet van de smaak van versheid? En als we het erover hebben, kan het genieten van een kopje koffie op de exacte plaats waar de bonen groeien niets anders zijn dan een goed idee. Op bijna 20 minuten afstand van de stad Coroico ligt Munaipata, een van de koffieproducerende boerderijen van Los Yungas. In deze specifieke boerderij mogen bezoekers zich onderdompelen in de koffieplantages om zoveel te ontdekken als ze willen over de lokale productie. Rondleidingen kunnen van een uur tot een hele dag duren.

Café Munaipata, Los Yungas
Café Munaipata, Los Yungas

Bij Munaipata is de productie niet massief, want het gaat erom dat de koffiebonen van de meest geselecteerde kwaliteit met de hand worden geplukt. U beoordeelt het aroma en de smaak ervan zelf na uw eerste kopje koffie. Maar er is meer te proberen dan alleen koffie in Munaipata, bijvoorbeeld sultana, een aftreksel dat traditioneel wordt geconsumeerd in Bolivia, gemaakt van gebrande koffieschaal of sultana, met kaneel, kruidnagel en suiker. U kunt ook genieten van een gastronomische lunch. Maar wees niet verbaasd als uw gerecht een speciaal tintje koffie heeft. Vergeet niet dat koffie essentieel is in Los Yungas.

© iStock/popovaphoto
© iStock/popovaphoto

Een kopje koffie in Munaipata zal twee keer zo speciaal zijn. Allereerst wordt de koffie geplukt van de biologische boerderij, om vers gebrand en gemalen te worden met behoud van het beste aroma. Ten tweede zult u genieten in een prachtige natuurlijke omgeving.

© iStock/Golden_Brown
© iStock/Golden_Brown

Geen enkele koffieliefhebber mag deze ervaring in Bolivia missen. En, als je niet een van hen bent, daag ik je uit om Boliviaanse koffie uit Los Yungas te proberen en de smaak van deze hemelse regio in een kopje te voelen. Ik wed dat je deze ervaring niet zult vergeten!


De schrijver

Vanesa Zegada

Vanesa Zegada

Ik ben Vanesa uit Bolivia, en ik ben een echte liefhebber van mijn land. Hij blijft me verrassen, ook al kom ik hier vandaan. Het is een land vol diversiteit, tradities, interessante plaatsen, die ik met u wil delen in mijn reisverhalen over itinari.

Andere reisverhalen voor u