Heerlijke Banja Luka keuken die onttroonde McDonald's

3 minuten lezen

Dit verhaal wordt vertaald met behulp van technologie.

Deze tekst is in het Nederlands vertaald uit de oorspronkelijke taal English.

Bent u klaar voor een plek waar geschiedenis, traditie, natuur, avontuur, ontspanning en gastronomie even ontzagwekkend zijn? Een compleet verborgen juweeltje in Europa en een onverslaanbare all-inclusive bestemming voor al uw zintuigen? Een plek waar de lokale keuken is zo lekker dat het gemakkelijk onttroonde McDonald's? Een plek waar mensen altijd een goede reden vinden om het leven te vieren en ervan te genieten? Maak je klaar om verwend te worden voor de keuze en verbaas je over de smaken en de energie van Banja Luka.

Geen Mac's land

Als u een voedsel debutant, moet u weten dat deze regio is een "No Mac's Land", vandaar dat de lokale gastronomie hier is anders dan de rest van Europa. Zo veel anders dat je zelden zal zien die gerechten in uw landen. Maar als fijnproever weet u al hoe moeilijk het is om die heerlijke verleidingen te weerstaan. Geen wonder dat buitenlandse bezoekers extra gewicht krijgen tijdens hun verblijf in Banja Luka.

Lokaal & biologisch geteeld voedsel

Anders dan in de rest van Europa bestaat er in deze regio een lange traditie van lokaal (in gezinnen) en overwegend biologisch verbouwen van voedsel. Verder is er een cultuur van het inkopen van verse groenten, fruit, melkproducten, eieren, vlees & vis direct van de producenten, of in de open markten. Ook thuis koken is een ultieme manier van leven. Het draait allemaal om lekker eten.

De beste duurzamere fastfood - Ćevapi

In Bosnië & Herzegovina, een land met een sterke gegrild vlees cultuur, dit is het onofficiële nationale gerecht en elke plaats heeft zijn eigen geheime recept, dat resulteert in verschillende smaken. De stad om de heerlijkste ćevapi en de mooiste te proberen is veruit Banja Luka. Deze broodjes gehakt, gegrild op kolen en geserveerd in een verse flatbread genaamd 'lepinja' (met een bijgerecht van rauwe uien) moeten worden gegeten met een natuurlijke (zelfgemaakte) yoghurt (geen frisdrank!). U zult nergens anders in het land of op de hele Balkan betere ćevapi eten. Als een soort kunst zijn ćevapi een heerlijk luxe fastfood.

Traag koken cultuur

Voor de lokale bevolking is gegrild vlees misschien wel de eerste keuze bij het eten buiten, maar langzaam koken borden zijn de absolute winnaars als het gaat om zelfgemaakte gerechten. Een uitgebreid assortiment soepen met de naam "čorba", Bosnische stoofpot, zuurkoolbladeren gevuld met gehakt vlees met de naam "sarma" of paprika's gevuld met gehakt vlees, om er maar een paar te noemen. Daarbovenop komt het vlees (kalfsvlees, lamsvlees) dat langzaam wordt gekookt onder de ijzeren klokvormige pan "sač". Voor speciale gelegenheden, mensen willen bereiden een ander heerlijk traditioneel gerecht - een lam of varkensvlees gebraden op een spit.

Warme & gezellige drankjes

Wees niet verbaasd als iemand u voor de maaltijd een sterk drankje aanbiedt. Als ik sterk zeg, bedoel ik lokaal geproduceerde brandewijn met de naam 'rakija'. Hier wordt het niet als te sterk beschouwd, maar gewoon warm & gezellig gedronken. Traditioneel zijn veel gezinnen produceren zelfs vandaag de dag hun eigen rakija, en de rassen zijn grenzeloos - met pruimen, peren, appels, druiven, enz. En bij uw maaltijd zult u een moeilijke beslissing moeten nemen - het proeven van uitstekende lokale wijnen of een beroemd Banja Luka bier met de naam 'Nektar'.

Of het nu een fijnproever of gewoon een nieuwsgierige reiziger is, in Banja Luka verwacht u niets dan een buitengewone gastronomische ervaring. Eén ding is zeker: nadat u lokale gerechten en drankjes hebt geproefd, zult u begrijpen waarom McDonald's niet zou kunnen overleven in de stad van de allerbeste smaken. Bon appétit!

AD Rostiljnica
AD Rostiljnica
Grčka, Banja Luka 78000, Bosnia and Herzegovina
Nektar Brewery
Nektar Brewery
Slatinska, Banja Luka 78000, Bosnia and Herzegovina

Interessante steden gerelateerd aan dit verhaal


De schrijver

Ljiljana Krejic

Ljiljana Krejic

I am Ljiljana, from Bosnia & Herzegovina. Being a journalist, I can't escape from that perspective when travelling. My mission is to make you explore the last Europe’s undiscovered gem.

Andere reisverhalen voor u