Ontdek de gastronomie en bistrosfeer van Brussel

Frieten, wafels, bier en chocolade. Nog iets?

Als we denken aan de gastronomie van een bepaald land, schieten ons vaak een aantal typische gerechten te binnen. En als we dat land bezoeken, beperken we ons meestal tot deze gerechten. Om deze uitspraak te staven, geef ik enkele voorbeelden. Zo denken we bijvoorbeeld dat de Italiaanse keuken enkel pasta en pizza te bieden heeft; dat de Spaanse keuken synoniem is met tapas en paella; dat de Hongaren alleen maar goulash eten, en dat de Grieken al hun tijd besteden aan het grillen van vlees en het verkopen van pita's en moussaka's. Op dezelfde manier associëren veel mensen over de hele wereld het Belgenlandje met bier, wafels, chocolade, frietjes en mosselen. En dat is het.

De Belgische keuken waar je nog nooit van gehoord hebt

Maar geloof me, de Belgische gastronomie heeft zoveel meer te bieden! Denk maar aan garnaalkroketten, kaaskroketten, slakken met boter, "stoemp" (de Brusselse variant van stamppot in België, gemaakt met aardappelpuree en groenten), "ballekes" in tomatensaus (gehaktballen), waterzooi of het beroemde Vlaamse konijn? Wil je de leukste plekjes in de Brusselse hoofdstad weten waar je van deze gerechten kan smullen? Lees dan verder!

De beste adresjes om te proeven van de echte Belgische keuken

De grootste fout die je kan maken in Brussel is eten op heel toeristische plaatsen. Ik denk dan vooral aan de Grote Markt, de Beenhouwersstraat (Rue des Bouchers), of een hotspot zoals de Heizel. Laat me je meenemen naar een aantal adresjes die ik goed ken en waar je kan genieten van de authentieke Belgische keuken.

Le Zinneke

Le Zinneke is een van die plekken waar ze je verwennen met de beroemde Belgische kroketten, slakken, ballekes en stoemp (naast de typische mosselen met frieten natuurlijk). Dit restaurant, de favoriet van veel locals, heeft al meerdere prijzen in ontvangst mogen nemen. Dit begrip in de Brusselse gastronomische scène schotelt hongerige zielen al tientallen jaren heerlijke klassiekers voor en biedt je het beste van de Belgische bistrotraditie. Ik heb jarenlang op slechts vijf minuten wandelafstand van Le Zinneke gewoond. Ik herinner me dat ik er af en toe ging eten en dat ik dan altijd bediend werd door charmant en lachend personeel dat er alles aan doet om het de vaste klanten er naar hun zin te maken. Je zal het waarschijnlijk met me eens zijn dat er een wereld van verschil is tussen het niveau van de dienstverlening in een restaurant dat volledig afhangt van toeristen en dat van een restaurant waar alleen vaste klanten over de vloer komen.

Zinneke restaurant, Brussels

Place de la Patrie 26, 1030 Schaerbeek, Belgique

De Zavelwijk

De Zavelwijk (Quartier du Sablon) is een zeer geliefd plein bij zowel de lokale bevolking als buitenlanders. Je vindt er heel wat cafés met terrassen en andere adresjes waar je terecht kan voor een lekkere koffie, een Belgisch biertje, Belgische chocolade of een heerlijk dessert met een theetje.

Place du Petit Sablon, Brussels

1000 Brussels, Belgium

The Sablon chocolatiers, Brussels

Grote Zavel, 1000 Brussel, Belgium

Tavernes, estaminetten en bistro's

Natuurlijk is niet alleen wat je eet, maar ook de sfeer belangrijk. De typisch Belgische "bistrosfeer" doet rustig, gezellig, vaak donker maar altijd erg warm aan.

Een van de adresjes die in me opkomt om deze bijzondere sfeer te ervaren, is Goupil Le Fol. Dit is een heel mooie estaminet waar je rustig met vrienden kan afspreken en bijpraten, terwijl aangename Franse muziek door de luidsprekers galmt. Deze plek zal je zeker bekoren als je houdt van alles wat niet alledaags is.

Goupil le Fol, Brussels

Rue de la Violette 22, 1000 Bruxelles, Belgique

Twijfel niet! Bezoek de lokale restaurants en bistro's van Brussel en dompel je onder in de unieke sfeer.