Cover Picture © istock/jax10289
Cover Picture © istock/jax10289

Groenten en fruit in Apulië - seizoensgebonden, plaatselijk en heerlijk

2 minuten lezen

Dit verhaal wordt vertaald met behulp van technologie.

Deze tekst is in het Nederlands vertaald uit de oorspronkelijke taal English.

In veel landen en regio's is het normaal om het hele jaar door alle verschillende soorten groenten en fruit te hebben. Met alle keuzemogelijkheden en variëteit op elk moment van het jaar, raakten we op de een of andere manier gewend aan het eten van mango in de winter, zonder de herkomst of duurzaamheid in twijfel te trekken.

In Zuid-Italië is dit begrip nog steeds niet wijdverbreid. Het milde en warme klimaat van Apulië maakt het een perfecte regio voor de landbouw en fruitteelt. Hoewel sommige hypermarkten de trend volgen en ook niet-seizoensgebonden producten beginnen te importeren, is het merendeel nog steeds lokaal. Zelfs in restaurants wordt de fruitsalade gemaakt van seizoensgebonden, regionale vruchten.

In veel super- en hypermarkten is er een lijst die aangeeft welke groenten en fruit momenteel in het seizoen en lokaal geteeld worden. Ze zijn niet alleen gezonder en beter voor het milieu, maar ook veel goedkoper dan geïmporteerde goederen. De nog authentiekere optie is om 's morgens naar een kleine groente- en fruitwinkel of markten in de buurt te gaan. Ze hebben alleen lokale groenten en fruit. Het verschil tussen geïmporteerd en regionaal is ook merkbaar in de smaak - vers van het veld en zongerijpt garandeert een intense smaakbeleving.

La Chiazziceddrha food Market
La Chiazziceddrha food Market
Piazzale Rudiae, 73100 Lecce LE, Italien
© istock/chameleonseye
© istock/chameleonseye

Uit welk land je ook komt, Apulië inspireert je om deze aanpak te integreren in je volgende voedselaankoop. Het is gemakkelijk om online op te zoeken welke groenten en fruit in het seizoen zijn en de tijdlijn voor hen. Bovendien moeten de producten in de supermarkten meestal worden gemerkt met hun herkomst.

Wanneer u in Apulië bent, mag u de kans niet missen om te genieten van de grote verscheidenheid aan regionaal geteelde lekkernijen. Hier is een kleine gids voor de seizoensgebonden groenten en fruit van Apulië en het merendeel van de Italiaanse regio's:

Zomer: Aubergine, komkommer, aubergine, paprika's, courgette, tomaten, erwten, perziken, watermeloen, meloen, bessen, vijgen, pruimen, enz.

Herfst: Venkel, spinazie, champignons, truffels, pompoen, kastanjes, vijgen, pruimen, druiven, appels, enz.

De winter: Boerenkool, aardappelen, venkel, broccoli, artisjokken, kool, uien, spinazie, wortelen, radicchio, sinaasappelen, clementines, mandarijnen, kiwi's, dadelpruimen, granaatappels, peren, enz.

Voorjaar: asperges, artisjokken, courgettes, erwten, bieten, knoflook, kersen, citroen, kiwi, aardbeien, enz.

© istock/RossHelen
© istock/RossHelen

Moderne technologieën en globalisering maken het mogelijk om bijna alle groenten en fruit het hele jaar door bijna het hele jaar door te eten. Maar een bezoek aan Apulië betekent de mogelijkheid hebben om te genieten van regionale, seizoensgebonden producten die barsten van de smaak en genieten van hoe ze oorspronkelijk bedoeld zijn.


De schrijver

Sandra Marx

Sandra Marx

Mijn naam is Sandra en ik ben opgegroeid in Oostenrijk. Ik ben samen met mijn partner begonnen aan een Bed and Breakfast in Puglia, Italië. Ik zal u vertellen over al mijn favoriete plaatsen en ik hoop dat deze prachtige regio u zal fascineren.

Andere reisverhalen voor u