Dit verhaal wordt vertaald met behulp van technologie.
Deze tekst is in het Nederlands vertaald uit de oorspronkelijke taal English.
Heel vaak als u door de Rotenturmstraße in het centrum van Wenen loopt, ziet u mensen in de rij staan voor de kleine ijswinkel. Soms zijn de wachtrijen zo lang dat je een half uur moet wachten om ijs te kopen. Veel mensen vragen is het de moeite waard om te wachten? Mijn antwoord aan iedereen zou zijn dat het zeker is! Wie voor het eerst ijs van Eis Greissler uitprobeert, verbaast zich over het natuurlijke aroma van de verschillende soorten. Perenijs smaakt naar perenijs, net gekoeld, aardbeienijs, alsof je een coole aardbei proeft.
Wat is hun geheim?
In de buurt van de kleine stad Krumbach in Neder-Oostenrijk vindt u een boerderij met ongeveer 50 koeien beheerd door Andrea en Georg Blochberger. Op deze afgelegen plek begint het verhaal van Eis Greissler. Jarenlang voorzag deze familieboerderij kleuterscholen, scholen en de gastronomie van de regio Neder-Oostenrijk en zelfs Wenen van biologische melk met eigen melk. Maar elke zomer, wanneer de scholen sluiten voor vakantie, voelden ze het gat in de vraag, dus de logica eiste om hun melk te gebruiken voor andere doeleinden, zoals het maken van ijs. Zo is het allemaal begonnen. Sindsdien hadden klanten de mogelijkheid om meer dan 100 ijsvariëteiten te proberen.
Alles op deze boerderij gebeurt volgens de strenge regels van de gecontroleerde biologische landbouw. Het geheim van de populariteit van hun ijs ligt in de kwaliteit ingrediënten die ze gebruiken om ijs te maken, eigen biologische, lokale en meestal biologische en Fair Trade-ingrediënten. De kunstmatige aroma's, kleuren of conserveringsmiddelen worden nooit gebruikt. Ze werken samen met de beste Oostenrijkse producenten, zoals Zotter, dat de beste chocolade of Sonnentor noten, verse kruiden en hoogwaardige specerijen levert. Niet alleen klassiekers als aardbeien en vanille zijn te vinden in hun ijssalons. Smaken zoals geitenkaas-, hennep- of pompoenpitolie, die aanvankelijk sceptisch werden bekeken door de klanten, zijn nu onmisbaar. Ze bieden regionale en seizoensgebonden specialiteiten zoals de kiwi uit de Oostenrijkse regio Weinviertler of "Dirndln" (Cornelische kers in het Engels) kleine, rode, zure vruchten.
De eerste Eis Greissler ijswinkel werd in 2011 geopend aan de Rotenturmstraße 14 in het hart van Wenen. Ondertussen is er de Eis Greissler in zes deelstaten. U kunt ook een bezoek brengen aan hun productiefaciliteiten en boerderij in de buurt van Krumbach, waar u wordt aangeboden rondleiding, die plaatsvindt twee keer per dag, begint met een nogal grappige film over de oorsprong van de boerderij en gaat vervolgens naar de schuur, waar een van de belangrijkste onderdelen, namelijk het houden van de melkkoeien en directe verdere verwerking van de melk wordt uitgelegd. Op deze tour kunt u proeven van ingrediënten gebruikt in een productie van het creatieve ijs, waaronder glas romige melk die smaakt als de echte melk, en aan het eind krijg je de coupon voor 3 primeurs ijs in hun winkel.
Wil je hier een reis plannen? Praat met AI-reisassistent Maya.
Interessante steden gerelateerd aan dit verhaal
De schrijver
Ogi Savic
Plan een reis met Maya - uw AI-reisassistent
