Cover photo © Credits to Dar1930
Cover photo © Credits to Dar1930

Een reis plannen? Bouw een persoonlijk plan met Maya - uw AI-reisassistent van Live the World

Chatten met Maya

Kurtos, een winterse lekkernij van Zuidoost-Europa

2 minuten lezen

Reistips voor Subotica

Krijg de meest authentieke Gastronomie ervaring. Bekijk deze rondleidingen en skip-the-line tickets rond Subotica .
Als je bovenstaande links gebruikt, betaal je dezelfde prijs en krijgen wij een kleine commissie - bedankt voor je steun!

Dit verhaal wordt vertaald met behulp van technologie.

Deze tekst is in het Nederlands vertaald uit de oorspronkelijke taal English.

Kurtos is een van die zoete lekkernijen die de naties het recht geeft om het hun eigen te noemen. Dus, denk ik, het is maar terecht om het een favoriete winterse lekkernij van Zuidoost-Europa te noemen. Als het niet al lekker klinkt, stel je een vers gebakken spitcake voor, gerold in de smakelijke chocoladekruimels of kristalsuiker, naar je eigen smaak. Stelt u zich nu een hele straat voor die naar dat ruikt, waar u niet kunt weerstaan aan het nemen van een hapje van dit zoete, warme genot in een koude winternacht.

Kurtos cake baking © Credits to BreakingTheWalls
Kurtos cake baking © Credits to BreakingTheWalls

De oorsprong van Kurtos cake

De kurtostaart is van oudsher afkomstig uit Hongarije en Noordwest-Roemenië, maar is naadloos aan populariteit gewonnen in de noordelijke delen van het aangrenzende Servië. De eerste vermelding in de geschiedenis dateert van meer dan 500 jaar geleden, en sindsdien hebben de mensen het recept onder de knie. Misschien is het een goed idee om een hapje geschiedenis te nemen met een taart die de mensen uit deze regio al vijf eeuwen lang aanspreekt.

De taart wordt charmant gebakken op een kegelvormig bakspit, over de houtskool, tot de korst een visueel aantrekkelijke gouden kleur bereikt. Dit soort spitcake was vroeger bekend als een feestelijke traktatie, maar door zijn zoete en knapperige structuur en authentieke manier van bakken was het een populaire traktatie, en zelfs een toeristische attractie.

Kurtos cakes with toppings © Credits to BreakingTheWalls
Kurtos cakes with toppings © Credits to BreakingTheWalls

Kurtos cake wordt gemaakt van gezoet gerezen deeg, in dunne reepjes gesneden, over het bakspit gerold en in kristalsuiker gerold. De boter en suiker smelten samen over de houtskool, waardoor de taart zijn onweerstaanbare geur en heerlijke knapperige korst krijgt. Na het bakken wordt de warme taart gerold in de gemalen walnoten, suiker, kaneel of een andere topping die in gedachten komt. Het is handig in de winter, niet alleen voor de smaak knoppen, maar ook voor het invriezen van de handen.

Hoe te kurtos

Ook al heeft deze taart een achtergrondverhaal en presteert hij goed in de kringen van de fijnproevers, hij is vrij eenvoudig te maken. De belangrijkste ingrediënten zijn suiker, eieren, boter, tarwebloem, melk en gist. De toppings zijn waar de dingen spannend worden: van gemalen noten tot chocolade, vanille of kaneelpoeder, en alles daartussenin.

Waar kunt u Kurtos in Servië proberen?

Kurtos cakes in a market © Credits to dadalia
Kurtos cakes in a market © Credits to dadalia

Kurtos cake in Servië komt veel voor in de noordelijke provincie Vojvodina. Het is vooral populair in de steden aan de Hongaarse grens, zoals de charmante Subotica, waar je het vers kunt proberen op het hoofdplein, waar de lokale bevolking het meestal op de lange winteravonden bakt. Het is ook erg populair in Novi Sad en Belgrado, en de lokale bevolking noemt het "de schoorsteenkoek" vanwege de gelijkaardige vorm. Tijdens het Winterfeest in Novi Sad kunt u het proberen in het centrum van de stad, of in de voetgangersstraat van Knez Mihailova in Belgrado. Of je het nu in Hongarije, Servië, Roemenië of elders tegenkomt, splits de haren niet over de oorsprong. Probeer het maar eens uit en zie waarom het een attribuut heeft gekregen van de populaire winterse lekkernij van Zuidoost-Europa!

Trg Slobode, Subotica
Trg Slobode, Subotica
Trg Slobode 1, Subotica 24000, Serbia
Winter Fest in Novi Sad
Winter Fest in Novi Sad
Стари град, Novi Sad, Serbia
Knez Mihailova Street
Knez Mihailova Street
7/IV KNEZ MIHAILOVA, 11102, Belgrade (Stari Grad), Belgrade county, Beograd, Serbia

Wil je hier een reis plannen? Praat met AI-reisassistent Maya.


Interessante steden gerelateerd aan dit verhaal





De schrijver

Milena Mihajlovic

Milena Mihajlovic

Ik ben Milena, en geniet van reizen, wandelen en alles wat met koffie te maken heeft. Met mijn schrijven wil ik medereizigers inspireren over Servië, mijn lieve land.

Plan een reis met Maya - uw AI-reisassistent

Chatten met Maya

Andere reisverhalen voor u