Lángos zal uw perspectief op straatvoedsel veranderen

Als je een Hongaar vraagt naar zijn favoriete zomervoedsel, zou hij of zij zeker zeggen dat het Lángos is (spreek uit: "lung-osh") - dat een oude traditie heeft in ons land. Oké, de zogenaamde lecsó en palacsinta kunnen met elkaar concurreren, maar deze twee zijn iets ingewikkelder om voor te bereiden. Ik kon me niet eens een beter gevoel voorstellen, dan op een echt warme dag uit het zwembad te komen en een lángos te hebben met veel zure room en kaas als toppings. Kijk uit! De kans is reëel dat tegen de tijd dat je dit verhaal leest, lángos je kijk op straatvoedsel zal veranderen en je er maar één zult willen eten!

De oorsprong van het lángos

Om lángos te omschrijven, ik zou zeggen dat het een soort brooddeeg is dat rond gekookt wordt in een koekenpan. De eerste schriftelijke vermelding van dit heerlijke voedsel dateert uit de jaren 1700, maar de oorsprong van het recept gaat terug tot de 14e eeuw. Op hetzelfde moment dat mensen begonnen om brood te looien, en nieuwe manieren om te bakken te verwerken, begonnen ze te eten lángos als voorgerecht. Ze aten het toen met vet, boter en zure room. In het begin van de jaren 1900 werd het zonder garnering gegeten. Er waren echter geen ovens in de stedelijke huishoudens, dus mensen die in de steden maakte het in een pan, gebakken in vet. Het voorbereidingsproces verloopt erg langzaam, dus we begonnen ze te verkopen op markten of op straat, en later, het werd een traditioneel zomervoedsel van Hongarije.

Het traditionele recept

Het traditionele recept vindt u gemakkelijk op het internet. Ik deel nu alleen de ingrediënten met u: 300 g universeel meel, 7 g gedroogde (kant-en-klare) gist, 250 ml water, ½ theelepel zout, zonnebloemolie om te bakken. Het is essentieel om te serveren tot het nog warm is, wanneer u klaar bent. U kunt alleen het gebakken deeg zelf zonder iets eten of bestrooid met wat gehakte knoflook. De meest geliefde manier om het te eten, is echter wanneer bezaaid met knoflookwater, dan bekroond met geraspte kaas en zure room.

Je kunt er lángos mee eten met bijna alles erop

Mijn persoonlijke favoriet is ook knoflook, zure room en kaas op de top, maar op beurzen heb je nog veel meer alternatieven voor de toppings. Je kunt er echt lángos mee eten met bijna alles erop. Enkele variaties zijn: zure room + kaas + ham / zure room + Alpenkaas + groene uien / zure room + spek + kaas / zure room + feta + kruiden / nootella / kaneelsuiker / jam.

Ik beveel u zelfs een aantal echt goede lángos plaatsen aan in Boedapest, waar u de beste kunt hebben. Hier zijn ze:

Lángos papa

Lángos Land

Zsiráf

Straat voedsel Karaván

Lángos Papa

Budapest, Andrássy út 38, 1061 Magyarország

Lángos Land

Budapest, 1024 Magyarország

Zsiráf

Budapest, VI. kerület, Teréz krt 55-57, 1062 Magyarország

Street Food Karaván

Budapest, Kazinczy u., Magyarország

Eet het zonder topping, de traditionele manier met knoflookwater, zure room en kaas, zweetachtig of met kruiden, het maakt echt niet uit. Hoewel het zo belachelijk gemakkelijk te maken, zal lángos veranderen uw perspectief op straatvoedsel, want het is zo'n grote uitvinding, die een groenblijvende herinnering aan uw verblijf in Hongarije zal zijn.