L'Osteria di Giovanni, Florence

In 1898 startte Angelo Latini een fiaschettiera in Via della Vigna Nuova, waar ze natuurlijk wijn verkocht, maar ook lokale kazen en vleeswaren.

Zijn neef Narcisio Latini was er in de jaren vijftig in geslaagd om het plaatselijke bedrijf te veranderen in een tavola calda en zijn vrouw Maria maakte dampende gerechten van ribollita en pappa al pomodoro die naast de koude vleeswaren, kazen en vers bereide panini werden verkocht.

In 1965 verhuisde het steeds groeiende bedrijf naar de oude stallen van het Palazzo Rucellai, Famously Narcisio, dat tijdens de overstroming van 1966 zowel aan de Florentijnse bewoners als aan de modderhangers borden met warm voedsel serveerde, ondanks het feit dat zijn eigen pand overstroomde met modder en puin. Het was nu dat Narcisio's en Maria's twee zonen, Torello en Giovanni, zich lieten horen in het runnen van het bedrijf en Maria breidde haar productie uit met gegrild en geroosterd vlees en vele andere typische Florentijnse gerechten.

En zo ging de tijd voorbij. Het bedrijf groeide en de familie Latini ook! Aan het begin van het nieuwe milennium (2004) namen Giovanni, zijn Amerikaanse vrouw Carole en hun twee dochters Chiara en Caterina de falende Osteria Numero Uno letterlijk om de hoek over. Tot de leeftijd van 96 jaar verdeelde Narcisio zijn tijd tussen de twee bedrijven (gelukkig zijn ze dichtbij!) (http://www.osteriadigiovanni.com/the-latinis/)