Mercado 20 de Noviembre, Oaxaca City

Mercado 20 de Noviembre: een culinair avontuur in de stad Oaxaca

Als je van lekker eten houdt en de stad Oaxaca bezoekt, is een uitstapje naar Mercado 20 de Noviembre een absolute must. Deze levendige overdekte markt, slechts twee blokken ten zuiden van de Zocalo gelegen, biedt een zintuiglijke overdaad aan traditionele Oaxaca-smaken en aroma's. Van overheerlijke tlayuda's tot rokerige mezcal, deze markt is een culinair avontuur dat wacht om ontdekt te worden.

Een paradijs voor fijnproevers

Mercado 20 de Noviembre staat bekend om zijn focus op bereid voedsel. Terwijl je door de markt dwaalt, zul je een overvloed aan kleine restaurants en verkopers tegenkomen die een grote verscheidenheid aan Oaxaca-delicatessen aanbieden. Of je nu zin hebt in tamales, tlayudas of quesillo, deze markt heeft het allemaal.

Tlayudas: een genot dat je echt moet proberen

Een van de hoogtepunten van Mercado 20 de Noviembre zijn de beroemde tlayudas. Deze gigantische tortilla's, gegarneerd met een mengsel van reuzel en bonen, quesillo (Oaxaca-kaas) en een scala aan verse groenten, worden tot in de perfectie gegrild op een comal- of open vuur. Voor de beste tlayuda's op de markt ga je naar de kraam van Marie Alejandra, gelegen aan de oostelijke ingang van 20 de Noviembre. Vergeet niet uw favoriete vleesbeleg te kiezen, zoals tasajo (gegrilde biefstuk), chorizo (pikante worst) of cecina (pikante varkenssteak).

Voorbij Tlayudas: de markt verkennen

Terwijl tlayudas de show stelen, biedt Mercado 20 de Noviembre veel meer dan alleen dit iconische gerecht. Maak een wandeling over de markt en ontdek een verscheidenheid aan andere overheerlijke opties. Geniet van hartige empanadas, smaakvolle mol of traditionele Oaxaca-chocolade. Vergeet niet de lokale mezcal te proeven, een rokerige en complexe drank die synoniem is met Oaxaca.

Historische betekenis en architectonische kenmerken

Mercado 20 de Noviembre heeft een rijke geschiedenis die teruggaat tot de oprichting in het begin van de 20e eeuw. De naam van de markt, "20 de Noviembre", herdenkt de Mexicaanse Revolutie, die begon op 20 november 1910. De architectuur van de markt weerspiegelt de leeftijd, met zijn traditionele Mexicaanse ontwerp en levendige kleuren die bijdragen aan de charme ervan.

Wanneer te bezoeken

Mercado 20 de Noviembre is dagelijks geopend, van 's ochtends vroeg tot laat in de middag. Om de bruisende sfeer en levendige energie van de markt ten volle te ervaren, kun je de markt het beste bezoeken tijdens de spitsuren, meestal rond lunchtijd. Wees echter voorbereid op drukte, want deze populaire markt trekt zowel de lokale bevolking als toeristen.

Dompel jezelf onder in de Oaxaca-keuken

Mercado 20 de Noviembre is een paradijs voor fijnproevers en biedt een verleidelijk aanbod aan traditionele Oaxaca-gerechten. Van de iconische tlayudas tot de rijke smaken van mol en mezcal: deze markt is een culinair avontuur dat wacht om ontdekt te worden. Dus als je in Oaxaca City bent, zorg er dan voor dat je wat tijd vrijmaakt om jezelf onder te dompelen in de levendige sfeer van Mercado 20 de Noviembre. Je smaakpapillen zullen je dankbaar zijn.