Megrelianen en hun heerlijke keuken

Megrelianen behoren tot de etnische groepen Georgiërs. Ze werden bevolkt in het centrale deel van het historische Colchis.

Ze spreken in het Georgisch, maar ze hebben ook hun eigen Megreliaanse taal die ze in hun dagelijks leven gebruiken. De Megreliaanse taal behoort ook tot de Georgische taalgroep. Het heeft geen eigen alfabet, ze gebruiken het Georgische. De Megreliaanse taal is een van de oudste ter wereld en was eeuwenlang de belangrijkste taal in het oude Colchis. Deze unieke taal is dus zeer divers en vandaag de dag spreken er zo'n 500 000 mensen over.

Onze grote schrijver Ilia Chavchavadze schreef: " - Ik bezocht Samegrelo en zag Georgië...". Ja, dit is Samegrelo, het deel van het oude Colchis en een van de mooiste delen van Georgië waar we trots op zijn.

Voedsel, voedsel,...

Er zij op gewezen dat de Megreliaanse keuken zeer smakelijk en karakteristiek is.

Hun gerechten zijn over het algemeen kruidig. De reden hiervoor is het subtropische klimaat. De ziekte van de malaria was een reusachtig risico voor de Regio van Samegrelo. Echter, de lokale bevolking merkte op dat het gebruik van een grote hoeveelheid peper kon het risico van ontwikkeling van deze ziekte te verminderen. Tot slot werden de kruidige specerijen het belangrijkste kenmerk van de Megreliaanse keuken.

Hun populairste gerecht is Ghomi- dat is gemaakt van de gekookte maïs. Sulguni is een van de unieke kaassoorten die niet alleen in Georgië, maar ook in onze buurlanden zeer bekend zijn. Andere heerlijke Megreliaanse gerechten zijn Elarji en Satsivi. Satsivi is het hoofdgerecht op de nieuwjaarstafel.

Megreliaanse khachapuri, die is mijn favoriete, is erg lekker. Het heeft meer kaas dan een andere versie van khachapuri. Een ander voordeel van de Megreliaanse keuken is dat het de mogelijkheid biedt om ook van glutenvrij voedsel te genieten.

Wine…

Hoe zit het met de wijn, zoals ik al in een ander artikel heb gezegd, in Georgië zijn er meer dan 500 soorten wijnstokken en groeien er ongeveer 60 in de regio Samegrelo.

De bekendste druivensoort is Ojaleshi. Van deze druif maken we rode halfzoete wijn die een speciale rode kleur heeft en een licht aroma van de wilde roos. Dit type wijnstok groeit niet in de wijngaard maar op de takken van de boom. "Ojaleshi" is een Megreliaans woord en wordt vertaald als "aan de boom gekweekt".

In de 19e eeuw begon de Franse Ashil Miurat, de bruidegom van Ekaterine Chavchavadze, Ojaleshi te maken volgens de Europese methode van wijnbereiding. Momenteel is de productie van dit soort wijn ook verspreid in de verschillende delen van Georgië.

Tegenwoordig heeft de regio Samegrelo zeer veel bezoekers. Gasten zijn aangenaam verrast door de natuur van Samegrelo en bezoeken ook graag de ravijnen van Martvili en Okatse. U zult zeker houden van Kinchxa waterval en om te voldoen aan de lokale bevolking en om te genieten van hun smakelijke, traditionele gerechten is een andere compleet nieuwe ervaring.

Dadiani Palace

Zougdidi, Géorgie

Restaurant El Barco

Rustaveli St, Zugdidi, Georgia