Een reis plannen? Bouw een persoonlijk plan met Maya - uw AI-reisassistent van Live the World

Chatten met Maya

Modena: De ultieme bestemming voor fijnproevers

2 minuten lezen

Reistips voor Modena

Krijg de meest authentieke Steden ervaring. Bekijk deze rondleidingen en skip-the-line tickets rond Modena .
Als je bovenstaande links gebruikt, betaal je dezelfde prijs en krijgen wij een kleine commissie - bedankt voor je steun!

Dit verhaal wordt vertaald met behulp van technologie.

Deze tekst is in het Nederlands vertaald uit de oorspronkelijke taal English.

Eten mag overal in Italië, maar fijnproevers moeten een bezoek brengen aan Modena.

Modena is gelegen in de regio Emilia-Romagna, die een van de beste keukens in het noorden van Italië heeft. De regio staat bekend om zijn gastronomie, vol verfijnde lokale producten zoals Parmigiano Reggiano (typisch Italiaanse harde kaas), Prosciutto di Parma (gedroogde ham uit Parma) en Aceto Balsamico (balsamico azijn). En de stad Modena staat bekend om zijn hoogwaardige balsamico azijn die vaak 15 jaar of ouder wordt.

Zijn mijn familie en ik naar Modena gekomen om balsamico azijn te kopen? Ja, maar dat was niet het hoofddoel van onze reis. We waren op een speciale zoektocht - dat wil zeggen om te dineren in Osteria Francescana van chef-kok Massimo Bottura, 's werelds beste restaurant in 2016. Het restaurant heeft ook drie Michelinsterren. Na vele pogingen om daar een tafel te boeken, was ik op de maan om eindelijk een tafel te krijgen voor de lunch in december net voordat ik Italië verliet. Om daar vanuit Rome te geraken, namen we een sneltrein van Roma Termini naar Bologna en vervolgens een regionale trein van Bologna naar Modena. We besloten een nacht in Modena te blijven maar ik wou dat we langer konden blijven omdat het verborgen juweeltje Modena zoveel te bieden had.

Modena zelf is een bezoek waard, ook al heeft u geen reservering bij Osteria Francescana. Tijdens een wandeling van ons hotel vlakbij het treinstation naar het restaurant passeren we het hertogelijk paleis van Modena, Piazza Grande, de kathedraal van Modena en Mercato Albinelli. Winkelen bij Mercato Albinelli (de favoriete markt van chef-kok Massimo Bottura) was een authentieke en verrukkelijke ervaring. Gelukkig bezochten we Modena tijdens de kerst, dus de stad was versierd met prachtige sprankelende decoraties en kerstbomen. Ik moet zeggen dat de kerstsfeer in Modena veel beter was dan in Rome.

Toen kwam het langverwachte diner in Osteria Francescana. De meest memorabele gerechten waren dat:

image from instagram
image from instagram

Het knapperige deel van Lasagne - volgens de chef-kok is het de favoriet van elk Italiaans kind. Dit is een interpretatie van de verbrande delen in de vier hoeken van de lasagne schotel. De rokerige smaak en de speelsheid van deze creatie deden me denken. De lasagne platen zijn eigenlijk gemaakt van parmezaan. Hoe briljant en gedenkwaardig!

image from instagram
image from instagram

Zogend varken mals en knapperig met Villa Manadori traditionele balsamico azijn uit Modena - dit gerecht bevatte langzaam gekookt varken geserveerd met gepekelde appels, wortelen, rode biet en radijs. Mijn favoriete onderdelen van de gerechten waren de smakelijke knapperige huid, de radijspikkels en de azijn. Een goddelijke combinatie!

image from instagram
image from instagram

Oeps, ik liet de citroentaart vallen - Deze deconstructie van een citroentaart was ook goddelijk. De citroensmaak was perfect en het gerecht was niet te zoet. Ik zou er graag wat meer van willen hebben omdat het verfrissend was.

Over het geheel genomen voldeed de maaltijd in Osteria Francescana aan mijn hoge verwachtingen. Het was gedenkwaardig, want ik kon me elk gerecht herinneren dat ik bestelde. Ik kom helemaal terug als ik kan omdat ik Ceasar nog niet heb geprobeerd in Bloom, een prachtig bloemen saladeschotel. Voor mij was het hoogtepunt van de maaltijd het ontmoeten van mijn idool chef-kok Massimo Bottura en het hebben van een heerlijk praatje met hem.

Wil je hier een reis plannen? Praat met AI-reisassistent Maya.





De schrijver

Vy Tran

Vy Tran

Geboren en getogen in Hanoi, streef ik ernaar om mijn Vietnamese identiteit te beschermen en tegelijkertijd een wereldburger te zijn. Laat me u enkele van de mysteries van Vietnam met u delen, waardoor u misschien beslist dat Vietnam uw volgende bestemming is om te ontdekken.

Plan een reis met Maya - uw AI-reisassistent

Chatten met Maya

Andere reisverhalen voor u