© iStock/Janna Danilova
© iStock/Janna Danilova

Placinta - de beroemdste traditionele delicatesse in Moldavië

3 minuten lezen

Dit verhaal wordt vertaald met behulp van technologie.

Deze tekst is in het Nederlands vertaald uit de oorspronkelijke taal English.

De nationale keuken van elk land is een ware weerspiegeling van de eeuwenoude tradities, die door de inwoners van elk land met lof worden gekoesterd. De geheimen van de nationale gerechten worden van generatie op generatie doorgegeven. De Moldavische keuken zit ook vol met zulke geheimen en mysteries. Onze kleine en zonnige republiek ligt in een regio met veel natuurlijke mogelijkheden. De meeste mensen associëren het land meestal met wijn, placinte, heerlijk fruit, kaas en maïspap - mamaliga. Voor ons, inwoners van Moldavië, is de nationale keuken echt iets waar we trots op kunnen zijn. Vandaag komt u meer te weten over een van de lekkerste, beroemdste en lekkerste lekkernijen van Moldavië - placinta.

© iStock/Janna Danilova
© iStock/Janna Danilova

Een beetje geschiedenis

Een beetje geschiedenis van de Moldavische keuken - het werd geleidelijk aan gevormd. Zoals elke andere keuken werd ook deze beïnvloed door landen in de regio met een rijke cultuur. Ons land ligt, zoals u op de kaart kunt zien, aan een van de oudste handelsroutes, tussen uitgestrekte en welvarende landen. In de periode van de 10e tot de 12e eeuw kwam een groot aantal Griekse gerechten in onze keuken terecht. De Moldavische bevolking was bekwaam genoeg om de methode van het koken van boter, bladerdeeg en bladerdeeg, die in die tijd gebruikelijk was in Zuid-Europese en mediterrane landen, over te nemen. Vanaf die tijd werden de beroemde placinte in onze keuken geïntroduceerd en blijven ze een van de meest opvallende "visitekaartjes van Moldavië". Een interessant feit: het woord placinta komt van het Latijnse "placenta," wat "taart" betekent, - een taart in de Griekse taal heet "plakount" en wordt vertaald naar "een platte taart". Zoals je kon zien, werd de Moldavische keuken gevormd uit de integrale structuur van de verschillende keukens van de buurlanden, met een combinatie van uiteenlopende en tegenstrijdige kenmerken: het werd echter al snel zo geliefd over de hele wereld.

© iStock/Janna Danilova
© iStock/Janna Danilova

Het recept van de Moldavische placinte

Placinte - zijn taarten met verschillende vullingen. Dit zijn Moldavische, Roemeense en Oekraïense taarten met een ronde of vierkante vorm. Placinte worden meestal gemaakt van deeg en bladerdeeg. De vulling kan bestaan uit kool, fetakaas, kwark met groen, zoete kwark, zoute kwark, aardappelen, vlees, pompoen, appels en ander fruit. Het hangt af van je smaak. Het recept is vrij eenvoudig: in een glas kokend water moet je olie en zout toevoegen. Voeg dan langzaam de bloem toe en kneed snel. Het deeg moet elastisch zijn, en het mag niet aan je handen blijven plakken. Het moet in tape worden gewikkeld en ongeveer 30 minuten rusten. Gedurende deze tijd kunt u de vulling koken. Kook bijvoorbeeld aardappelen, meng ze met gebakken uien en kruiden. Wanneer het deeg klaar is en rust, moet je het verdelen in aparte ballen; na - rol elke bal in een taart, en zet de vulling in het midden. Het deeg rond de vulling moet in acht segmenten worden gesneden. Bedek de vulling vervolgens met de resulterende 'bloemblaadjes'. Uiteindelijk - bak de taarten in een pan met olie tot ze een goudbruine kleur krijgen. Het is heerlijk om ze te eten met zoete thee of koffie.

© iStock/Stanislav Sablin
© iStock/Stanislav Sablin
© iStock/Stanislav Sablin
© iStock/Stanislav Sablin

Waar eet je placinte in Chisinau?

Als je de kans hebt om de beroemde en heerlijke Moldavische placinta te proberen bij een lokale familie in een Moldavische familie, ga er dan voor! Echter, als die mogelijkheid er niet is - u kunt denken aan andere plaatsen waar u die heerlijke taarten kunt eten terwijl u in Chisinau bent. Een verscheidenheid aan verschillende placinte met verschillende vullingen is te vinden in het restaurant "La Placinte" in Chisinau, op Stefan cel Mare straat, 182 of in het restaurant "Moldovenesc" in het winkelcentrum "Sun City" in Pushkin Street, 32. Geniet van Placinta - de beroemdste traditionele delicatesse van Moldavië!


De schrijver

Vladlena Martus

Vladlena Martus

Mijn naam is Vladlena en ik kom oorspronkelijk uit Moldavië. Momenteel ben ik gevestigd in Sint-Petersburg waar ik journalistiek studeer. Ik hou van schrijven, reizen en foto's maken, proberen zoveel mogelijk van mijn leven te genieten!

Andere reisverhalen voor u