Cover picture credits ©: Nanna Kirkegard Olesen
Cover picture credits ©: Nanna Kirkegard Olesen

Røde Pølser- De ultieme Deense hotdog en waar te vinden

3 minuten lezen

Dit verhaal wordt vertaald met behulp van technologie.

Deze tekst is in het Nederlands vertaald uit de oorspronkelijke taal English.

Als je er nog geen hebt gehad, mis je er echt een. De Deense pølser is niet uw dagelijkse junk/straateten, ze zijn de ziel van de Deense culinaire cultuur.

Denen vinden altijd een gelegenheid om een pølser (worst) te eten - als snelle lunch, na een late avond uit, of tijdens een veerboottocht naar een van de eilanden. Dit wil zeggen dat hotdogs worden geserveerd tijdens talrijke gelegenheden, of het nu tijdens de viering van de paasdag is, of zelfs in de late uurtjes van een bruiloftsfeest - als een manier om de gasten te laten weten dat het tijd is om snel te vertrekken.

Dus wat is het grote voordeel van de Deense pølser? Denemarken is gevuld met pølsevogen (hot dog wagons), die meestal dagelijks door pølsemænd (hot dog men) van huis tot aan het verkooppunt worden meegenomen en getrokken. Hoewel het een dagelijkse nachtmerrie en een karwei lijkt, geven de Denen de voorkeur aan de mobiele stands boven permanente verkooppunten/hutten, vanwege het jarenlange culturele erfgoed.

© Photo: Caspermoller
© Photo: Caspermoller

Leuk weetje: de jaarlijkse prijsuitreiking voor de Beste Hot Dog vindt plaats op het Voedselfestival in Aarhus.....dus ja, het maken van pølser is een serieuze zaak in Denemarken. Volgend jaar vindt het festival plaats in september 2019.

Verschillende soorten hotdogs

De twee belangrijkste soorten hotdogworst zijn de røde pølser (rode worst) en de bruine grillpølser (gegrilde worst). De populairdere is de rød pølse, die in de jaren twintig van de vorige eeuw aan populariteit won, toen verkopers geen worstjes konden verkopen die op het punt stonden slecht te worden, maar deze in rode kleurstof dompelden en ze voor een lagere prijs verkochten.

De worst wordt gegrild en strekt zich meestal uit over de randen van het broodje van de hotdog. Typisch is het gegarneerd met rauwe uien, gebakken uien, rond gesneden augurken, mosterd, ketchup en Deense remoulade (een soort saus). Er worden jaarlijks ongeveer 100 miljoen hotdogs verkocht in Denemarken en houd er rekening mee dat de Deense bevolking 5,5 miljoen mensen telt!

© Photo: eyewave
© Photo: eyewave

Beste Pølser in Kopenhagen

Als u toevallig naar Kopenhagen vliegt, wordt u, zodra u het terminalgebouw binnenkomt, overspoeld door de onberispelijke hotdoggeur. Ja, de pølsevogne reis begint daar. Als u echter kunt wachten tot u het centrum van Kopenhagen bereikt, vindt u overal in de stad pølsevogne.

Explore Copenhagen
Explore Copenhagen
København, Danmark

Als u op zoek bent naar een meer "gezonde" optie, kunt u een biologische hotdog vinden op de Døp, Den Økologiske Pølsemand. Deze hotdogtentribune bloeide acht jaar geleden en verkoopt alleen biologische ingrediënten. U vindt twee Døp stands, een bij de ronde toren en de andere bij de kerk van de Heilige Geest.

Døp - Den Økologiske Pølsemand
Døp - Den Økologiske Pølsemand
Købmagergade, København, Denmark
© Photo: Haaning
© Photo: Haaning

Als je iets meer van de oude school wilt proberen, ga dan naar Harry's Place uit 1965 in de wijk Nørrebro. In de jaren '80 waren de voormalige Deense minister-president en zijn vrouw frequente klanten van deze hotdog plaats.

Harry's Place
Harry's Place
Nordre Fasanvej, Frederiksberg, Denmark
© Photo: Natalie Jahangiry
© Photo: Natalie Jahangiry

Voor het geval u liever gaat zitten en geniet van uw hotdog, is John's Hot Dog Deli de place to be. Let op: het is de enige hotdogspeciaalzaak in Kopenhagen, in het bekende Meatpacking district.

John’s Hot Dog Deli
John’s Hot Dog Deli
Flæsketorvet 39, 1711 København, Denmark
© Photo: visitcopenhagen
© Photo: visitcopenhagen

Voor de echte fijnproevers is er in de Pølse Kompagniet (het worstbedrijf) een uitgebreider menu met hotdogs. Hier heeft u de mogelijkheid om een Deense hotdog te bestellen met een Franse, Italiaanse en Marokkaanse culinaire invloed.

Pølse Kompagniet
Pølse Kompagniet
Gothersgade, København, Denmark
© Photo: cheriecity
© Photo: cheriecity

Interessante steden gerelateerd aan dit verhaal


De schrijver

Masa Mesic

Masa Mesic

Mijn naam is Maša, geboren in Kroatië maar opgegroeid in Praag. Ik heb een grote passie voor gastronomie, yoga en talen. Volg mijn reis, want we reizen door Denemarken en Tsjechië.

Andere reisverhalen voor u