Salvaleón: een wandeling door de legenden en de beste jamón

Ten zuiden van Extremadura, tussen weilanden en bergtoppen, bekroond door vervallen kastelen, ligt Salvaleón. Een wandeling door de omgeving brengt u terug naar de tijd dat een Moorse ridder verliefd werd op een christelijke dame, op de plaats waar de laatste guerrilleros zich verzetten tegen de Spaanse dictatuur. Tegenwoordig houdt Salvaleón zich bezig met het fokken van het Iberische varken, dat wordt gefokt op een enorme gemeenschappelijke weide die bij de stad hoort. Daarom, als u op zoek bent naar een plek om te wandelen en vervolgens een heerlijke maaltijd te nuttigen, is dit de perfecte plek!

Geschiedenis en legenden

De beste tijd van het jaar om Salvaleón te bezoeken is in het voorjaar. Alle beekjes lopen door paradijselijke groene weiden. Ik raad je aan om naar de top van de vele omliggende bergen van de stad te gaan. In de eerste, Risco Barbellío, is er een enorme rots op de top, waar de gieren in een grot nestelen. Als je daar binnen durft te komen, volg dan de gang. Aan de andere kant is er een "natuurraam": ga naar buiten en bewonder het uitzicht. Adem, het zal voelen alsof je alleen bent op de top van de wereld! Er is geen uitweg, dus ga terug naar binnen en let op het enorme gat dat op de grond is gegraven. Een lokale man droomde een paar decennia geleden dat de Moren daar een schat begraven hadden. Te oordelen naar de grootte van het gat, zouden we kunnen zeggen dat het hem veel werk heeft gekost om te beseffen dat het slechts een droom was....

Aan de andere kant moeten we de logica van de man begrijpen - de hele plaats zit vol met legenden die verband houden met de Arabische bezetting. Er zijn boeken en films over geschreven. Vooral het verhaal van Jarilla, de plaatselijke christelijke dame op wie een Moorse ridder verliefd werd, is beroemd. Spoiler alert: het verhaal eindigt niet erg goed. Op de gemeenschappelijke weide Monte Porrino kunt u nog steeds het "graf van de Moren" bezoeken, waar de Moorse koning begraven zou zijn. In Monsalud, de volgende berg, ligt het kasteel waar ze vroeger woonden - tegenwoordig in puinhopen. Volgens de legende zou de Moorse koning het kasteel betoverd hebben: niemand anders dan hij zou er kunnen wonen! Daarom, toen hij stierf, doodde zijn schaduw elke nieuwe inwoner.

Uiteindelijk werd er een heel dorp rond het kasteel gebouwd. Aan het einde van de Spaanse Burgeroorlog (1939) zocht de laatste guerrilleros van de stad daar een onderkomen. De Franqoisten hebben de plaats verwoest, zodat u nu alleen de ruïnes van het kasteel en twee Arabische reservoirs met graffitis uit de XIVe eeuw, samen met enkele oude stenen muren hier en daar, kunt vinden. Toch is het de moeite waard om daarboven te wandelen. Het uitzicht in 360º is uitstekend! U kunt de volgende stad met zijn kasteel zien, Nogales.

Risco Barbellío

G69H+CW Salvaleón, Spain

Wie van geschiedenis houdt, kan in de omgeving ook de bronstijd graven, de neolithische dolmen, de Romeinse villa's bezoeken. Verder is er binnen in Salvaleón een onlangs gerestaureerde kerk met prachtige spitsbogen aan de binnenkant. Het is gewijd aan de heilige Martha, die naar verluidt een gemene draak zou hebben gedood in een nabijgelegen dorp. Het kasteel (nog een!) van Salvaleón ligt ook in puin, maar is nog steeds een bezoek waard. Het is geen wonder dat alle forten verwoest zijn: de stad was vaak door de eeuwen heen bij de eerste lijn van de gevechten.

Castle of Salvaleón

C. Castillo, 7, 06174 Salvaleón, Badajoz, Spain

Church of Saint Martha

C. León XIII, 16, 06174 Salvaleón, Badajoz, Spain

Mount of Monsalud

H668+76 Nogales, Spain

Traditie en goed eten

Veel tradities zijn in Salvaleón bewaard gebleven, waarschijnlijk omdat het tussen de bergen ligt. Zo is het dialect bijvoorbeeld zeer eigenaardig, en veel woorden bestaan alleen daar. Daarom, als er iets is dat je niet begrijpt, maak je dan geen zorgen; het is volkomen normaal. Het is een echt juweeltje voor antropologen! Een van de belangrijkste tradities gaat rond de gemeenschappelijke weide: 1.700 hectare democratisch verdeeld ten behoeve van de dorpelingen. Van daaruit krijgen ze eikels en gras voor de varkens, smakelijke vijgen, paddestoelen.

Elk jaar, wanneer de kou komt, doodt elke familie een varken (of twee). Het dier is op natuurlijke wijze gevoederd, dus het vlees is zeer mals. Het doden van een varken is een heel ritueel: het is een bijeenkomst voor de familie. Ze komen allemaal samen om chorizo, lomo (ossenhaas), manteca colorá (een mix van lever en vet om de toast te beboteren), en vele andere lekkernijen te maken. We zeggen hier dat je bijna alles van het varken kunt eten, en dat doen we ook!

Als je naar Salvaleón gaat, ga dan niet weg na het wandelen. Blijf en eet! Laat je adviseren door de lokale bevolking en bereid je voor om in één maaltijd alle calorieën die je verloren hebt terug te winnen!