Sardinië: het Paradijsland

Deze zin, die een slogan voor toeristische promotie lijkt te zijn, werd meer dan tweehonderd jaar geleden geschreven door een jezuïetenvader die vanuit Piemonte naar Sardinië kwam om les te geven aan de universiteit van Sassari. Sardinië is juist daarom geliefd, om zijn "diversiteit". Dit is dus het verhaal over Sardinië, het Paradijsland.

Een diversiteit die alleen kan worden waargenomen via routes langs de gebieden die een land tekenen dat door de zee wordt gestreeld en door ruige ravijnen wordt veroverd, bewoond door dichte mediterrane kreupelbossen en gekleurd door uitgestrekte wijngaarden, bewoond door roze flamingo's en Sardijnse herten, verlevendigd door luidruchtige kuststeden en stille dorpjes in het binnenland, verdeeld in verschillende historische regio's en doordrongen van één krachtige identiteit.

Parco naturale Molentargius - Saline, Cagliari

Parco Naturale Regionale Molentargius Saline, 09047 Cagliari, Italy

Santa Gilla Pond

Stagno di Càgliari, Provincia di Cagliari, Italia

In feite bezitten alle eilanden een buitengewone eigenschap: omdat ze geïsoleerd en door de zee omgeven zijn, slagen ze er beter in hun eigen identiteit, geschiedenis, cultuur en tradities te bewaren zonder al te veel beïnvloed te worden door andere gebieden, zoals dat in andere regio's op het land wel gebeurt. En Sardinië ligt zo ver van het Italiaanse vasteland dat het dichtstbijzijnde kustpunt in de richting van Tunis aan de Afrikaanse kust ligt.

Een oud en groot eiland

De zuidwestelijke punt van Sardinië, de Sulcis-Iglesiente, bewaart de oudste "zode" van Italië, vijfhonderd miljoen jaar geleden ontstaan. En het lange verstrijken van de tijd heeft de oppervlakken gesmeed als de onzichtbare hand van een gigantische beeldhouwer. Wij hebben bewijzen van deze in de tijd verloren geschiedenis, alleen al door de paden te volgen of de Barbagia te ontdekken, met het landschap dat ons wordt aangeboden.

Seui, charming mountain village and hikers spot

08037 Seui OG, Italie

Gola di Gorropu

Gola di Gorropu, 08040 Urzulei OG, Italy

Tiscali archaeological site

08022 Dorgali, Province of Nuoro, Italy

Cala Luna

Cala Luna, Italy

Het heeft iets van 24 duizend vierkante kilometer, net iets minder dan Sicilië. Sardinië is bijna een continent, alsof alles er is: hoge zilveren bergen (het Gennargentu bergmassief, d.w.z. de zilveren deur); zachte heuvels, vergelijkbaar met die in Toscane, die aanvankelijk bergen van bescheiden hoogte waren en vervolgens, met de erosie van de wind, heuvels werden; zoals Marmilla, dat echt doet denken aan Toscane met zijn zoete heuvels, waar we Klein Holland kunnen bezoeken met de tulpen van Turri; of het huis gebouwd op een nuraghe, Casa Zapata; en dan de hoogvlakte van Giara, een klein ecosysteem dat een wonder lijkt, waar je de enige pony's kunt spotten, en het nabijgelegen dorp Tuili kunt bezoeken; en dan in de zon liggende vlaktes, ooit zo rijk aan graan, dat de Romeinen ze met lange oorlogen veroverden om er de graanschuur van de Republiek van te maken.

Bruncu Spina

Bruncu Spina, 08032 Desulo NU, Italia

Giardino di Turri

Via S. Elia, 9, 09020 Turri SU, Italia

Casa Zapata, Barumini

Piazza Papa Giovanni XXIII, 09021 Barumini SU, Italia

Parco della Giara, Tuili

Parco della Giara, 09029 Giara di Gesturi SU, Italia

Villa Asquer, Tuili

Piazza S. Pietro, 09029 Tuili SU, Italia

Een andere geschiedenis

Ook hier is de geschiedenis anders. Bijna 700 jaar onder de heerschappij van Rome gebleven, maakte Sardinië zich tegen het jaar 1000 "los" van het schiereiland: 150 jaar onder Aragon en 250 jaar onder Madrid, de Sardiniërs spreken al langer Spaans dan Italiaans. Dan Sardinië van Savoye, het Koninkrijk Italië en tenslotte de Italiaanse Republiek.

Deze historische diversiteit heeft ook de gewoonten van de bewoners van het eiland sterk getekend. Het landschap zelf vertelt het met de Nuraghe-torens, kastelen - burchten van drieduizend jaar geleden die nog stevig op de heuveltoppen staan, het zijn er zevenduizend. Ook de Nuraghe-complexen op Sardinië zijn ontelbaar, en wie weet hoeveel er nog niet ontdekt zijn.

Niet alleen archeologie

Het volstaat om een van de grote volksfeesten te zien waar jong en oud de traditionele klederdracht dragen, om een kleurrijk en levendig beeld te krijgen van deze diversiteit, er is praktisch voor elke stad een andere klederdracht.

In hun verschillende uitingen zijn de volkstradities nog steeds diep geworteld en levend in de Sardijnse cultuur. De traditionele kleding drukt het karakter uit van een land met een duizendjarige geschiedenis, en ook al zijn er inmiddels weinig centra op het eiland waar deze nog dagelijks wordt gedragen, tijdens de grote feestdagen, zoals het feest van Sant'Efisio in Cagliari of de Cavalcata van Sassari, is zij in al haar variaties te bewonderen.

Church of Sant'Efisio, Cagliari

Via Sant'Efisio, 14, 09124 Cagliari CA, Italia

Church of Sant'Efisio, Nora

Via Bostares, 9, 09010 Pula CA, Italia

Sant'Efisio Church, Giorgino, Cagliari

Viale Pula, 116, 09123 Cagliari CA, Italia

Tradities blijven levend

Ook de traditionele textielproductie op Sardinië heeft een zeer oude geschiedenis, die teruggaat tot de Romeinse tijd, een periode waarin veel textielactiviteit te zien is.

Zoals reeds vermeld, vinden we bewijzen van de textielproductie in de verscheidenheid aan traditionele Sardijnse kostuums en volksfeesten en tradities. We kunnen een overzicht zien door een bezoek te brengen aan het Museum van mediterrane maskers in Mamoiada. Hier vinden we verschillende soorten maskers en traditionele kleding die volgens de Sardijnse ambachtelijke traditie zijn vervaardigd.

MaMu - Museo delle Maschere , Museo della Cultura e del Lavoro, MATer

Piazza Europa 15, 08024 Mamoiada

Maar vooral in de 19e eeuw verspreidde de familieproductie zich. En naast de textielproductie vinden we de ambachtelijke productie van manden in Castelsardo of het weven van zeezijde in Sant'Antioco, volgens een wereldwijd unieke praktijk.

Chiara Vigo's Laboratory Sant'Antioco

Vico I Regina Margherita, 09017 Sant'Antioco CI, Italia

Museo dell'Intreccio Mediterraneo (MIM), Castelsardo

Via Guglielmo Marconi, 24, 07031 Castelsardo SS, Italia

We vinden respect voor tradities die door de eeuwen heen levend zijn gebleven, zoals de riten van de Heilige Week in Iglesias of de Halloweenavond in Cagliari, die geen verband houdt met de oude Keltische rituelen maar een eigen lokale identiteit heeft.

San Michele church, Iglesias

Via Pullo, 09016 Iglesias SU, Italia

San Francesco church, Iglesias

Piazza San Francesco, ., 09016 Iglesias CA, Italia

Cathedral of Santa Chiara, Iglesias

Piazza Municipio, 09016 Iglesias SU, Italia

Piazza del Carmine Cagliari

Piazza del Carmine, Cagliari CA, Italia

Basilica di Santa Croce Cagliari

Via Corte D'Appello, 44, 09124 Cagliari CA, Italia

Niet alleen wijn

De wijnbouwtraditie op Sardinië is verloren gegaan in de nevelen der tijden. Volgens de Griekse legenden was het Aristaeus die de teelt op Sardinië introduceerde. In de oude mythologie is Aristaeus de weldadige god, afkomstig uit Thessalië, in Griekenland, die waakt over de kudden en de producten van de aarde, die zijn moeder is. Tegenwoordig is het zeker dat de wijnbouw op het eiland teruggaat tot minstens de 15e eeuw voor Christus. Volgens archeologen, botanici en chemici was de oudste wijn in het westelijke Middellandse Zeegebied de Sardijnse wijn, een soort Cannonau (volle rode wijn met een hoog alcoholgehalte, geschikt in combinatie met rood vlees, vlees van wild en Sardijnse vleeswaren) van meer dan drieduizend jaar geleden. En zo kunt u zich verliezen in de prachtige gebieden van Sarcidano, niet ver van de hoogvlakte van Giara, om een wijnproeverij te bezoeken bij Olianas Estate. Zelfs de productie van bier wordt een traditie op het eiland. Naast de historische Birra Ichnusa ontstaan namelijk vele kleine microbrouwerijen die een uitstekend product maken. En dan mogen we de drank niet vergeten waarvan de geur ons direct naar het mediterrane struikgewas voert, de mirte likeur.

Tenuta Olianas, Gergei

Località Purruddu, 08030 Gergei CA, Italia

Birrificio di Cagliari

Via I. Newton, 24, 09131 Cagliari CA, Italia

Myrtle San Martino Selargius

Via Archimede, 09047 Selargius CA, Italia

Bresca Dorada Muravera

localita' canne frau, 09043 Muravera CA, Italia

In Sardinië wordt het voedsel- en wijntoerisme steeds populairder vanwege de diversiteit, de goedheid en de overvloed van de producten. En dat beseffen we ook door de San Benedetto-markt in Cagliari te bezoeken, waar de top op het gebied van eten en wijn van de regio te vinden is. Of bij een bezoek aan Alghero, kunnen we niet nalaten de koningin van de tafel, de kreeft, te proeven, misschien na een zeer interessante rondleiding door de stad, met een bezoek aan een laboratorium voor de verwerking van rood koraal of een winkel die "rood goud" verkoopt.

Mercato di San Benedetto

Via Francesco Cocco Ortu, Cagliari CA, Italy

Restaurant La Lepanto Alghero

Via Carlo Alberto, 135, 07041 Alghero SS, Italia

Restaurant Il Pavone Alghero

Piazza Sulis, 3, 07041 Alghero SS, Italia

Riviera del Corallo

Via Lido, 07041 Alghero SS, Italia

Museo del Corallo di Alghero

Via XX Settembre, 8, 07041 Alghero SS, Italia

La Corallina - Coral Atelier

Via Roma, 79, 07041 Alghero SS, Italia

Ook in de gastronomie treffen we diversiteit aan, aangezien de Sardijnen wel driehonderd verschillende soorten brood kennen. En op het gebied van eten en wijn vinden we op Sardinië grote oppervlakten en teelt van saffraan, een specerij met een uniek en onmiskenbaar aroma.

Ook de olijfolie die op Sardinië wordt geproduceerd is uitstekend en vertelt een duizendjarige traditie. De productie van olijfolie op Sardinië vertegenwoordigt een belangrijke economische sector waarmee meer dan 42.000 hectare grond is gemoeid. Bewijzen van deze eeuwenoude teelt zijn overal op Sardinië te vinden, waar op verschillende plaatsen eeuwenoude olijfbomen staan. Maar de plaats die het beste getuigt van deze landbouwactiviteit op Sardinië is het grondgebied van Villamassargia, dat "S'Ortu Mannu" wordt genoemd. S'Ortu Mannu is een natuurlijk oase-museum bestaande uit 700 eeuwenoude olijfbomen, dat zich aan de voet van een middeleeuws kasteel in het gebied Iglesiente in het zuidwesten van Sardinië bevindt.

S'Ortu Mannu, Villamassargia

Oasi Naturalistica di S’Ortu Mannu, 09010 Villamassargia SU, Italia

Eten in Sardinië

Net als de rest bestaat Sardinië uit diversiteit, ook wat eten betreft... De Sardijnse keuken is een unieke wereld in het diverse voedseluniversum van Italië. Door de geografische afstand tot het continent heeft Sardinië een eigen culinaire traditie ontwikkeld, waarbij lokaal geproduceerde ingrediënten worden gebruikt om heerlijke regionale recepten te creëren.

Land van de oude Sardijnse herders, waar, in tegenstelling tot wat men verwacht, de traditionele recepten vooral gebaseerd zijn op vlees en kaas. Eeuwen van schapenteelt hebben een overvloed aan uitstekende kazen gemaakt van schapenmelk, zowel vers als gerijpt, op Sardijnse tafels achtergelaten. Varkens- en paardenvlees worden veel gegeten. De plaatsen waar men de traditionele smaken kan proeven zijn meestal de restaurants van de boerderijen, minder gebonden aan de mode en authentieker. Uiteraard neemt vis ook een eerste plaats in bij de dagelijkse consumptie, maar meer in de kustgebieden.

Het beroemdste typisch Sardijnse product is bottarga of mul, een kostbaar (en duur!) voedingsmiddel dat wordt verkregen uit viskuit die met een moeizaam traditioneel procedé wordt gedroogd. Het is alleen in bepaalde perioden van het jaar verkrijgbaar en wordt als brood of geraspt verkocht. Bottarga is een ingrediënt dat zich leent voor vele creatieve recepten, maar het is ook heerlijk, gewoon op een sneetje beboterd brood of geraspt op pasta met gesauteerde kerstomaatjes.

Een van de eerste gangen is de malloreddus, op het Italiaanse vasteland bekend als Sardijnse gnocchetti. Eten waar ze worden gemaakt is een heel andere ervaring dan het eten van kant-en-klare knoedels die in de supermarkt worden gekocht.

Een ander zeer smakelijk voorgerecht is culurgiones, ravioli van verse oorvormige pasta gevuld met aardappelen, pecorinokaas en munt, geserveerd met verse worstjus of een eenvoudige saus van tomaat en basilicum.

Een gerecht dat meestal als voorgerecht wordt geserveerd, maar ook uitstekend als tweede gang is fregula: het lijkt qua uiterlijk op couscous, maar heeft een heel andere bereiding. De eenvoudigste versie is belegd met tomaat en basilicum, zoals pasta. De lekkerste is in visbouillon met zeevruchten.

Bij de hoofdgerechten lijkt op een eiland het hoofdgerecht altijd vis te zijn, maar op Sardinië overheerst het vlees. De ware koning van de tafel op Sardinië is in feite de porceddu (geroosterd speenvarken): het is een constitutief element van de Sardijnse identiteit. Als hoeksteen van de culinaire traditie van dit betoverende eiland is het met mirte en rozemarijn geparfumeerde gebraden speenvarken een gerecht dat een zeer lange bereiding vereist, met een bereidingstijd van 3 tot 5 uur om de knapperigheid van de huid en de zachtheid van het vlees te garanderen.

Wat zoetigheden betreft, het Sardijnse gebak is een wereld en maakt uitgebreid gebruik van een typisch ingrediënt van het eiland, de uitzonderlijke kazen. De twee bekendste typische desserts worden gemaakt met een kaasvulling, de pardulas en de sebadas (ook wel seadas genoemd). Pardulas zijn gevulde koeken die typisch zijn voor de paasperiode, gemaakt met een vulling van ricotta en saffraan en op smaak gebracht met sinaasappel en citroen. Sebadas is een gefrituurd dessert dat bestaat uit twee lagen griesmeelmeel, bewerkt met reuzel, met daarin een vulling van verse kaas met citroensmaak. Ze worden bestrooid met honing of suiker. Zoetigheden bereid met amandelspijs zijn ook zeer populair (waaronder amaretti, gueffus, candelaus).

Prachtige routes

Het staat bekend als een van de mooiste en mooiste wegen ter wereld en ligt in het noordwesten van Sardinië, dat Alghero en Bosa met elkaar verbindt. Mis deze ervaring niet, want het is een deel van Sardinië dat in het hart blijft. Prachtig om dit stuk weg te rijden bij het naderen van de zonsondergang. Vanuit Alghero kunt u vervolgens naar het noorden gaan en een prachtige ervaring beleven, tussen natuur en landschappen, op het eiland Asinara. Als u vanuit Alghero naar het zuiden gaat en aankomt bij Costa Verde, kunt u het prachtige strand van Piscinas bezoeken, met de zeldzame verschuivende duinen en het verlaten mijnwerkersdorpje. Van hieruit, nog steeds in zuidelijke richting, vinden we de Iglesiente, en vele andere industriële archeologische vindplaatsen, zoals het Asproni dorp, dat het verhaal vertelt van de gouden eeuw van de mijnen en mijnbouw in Sardinië. Een prachtig voorbeeld van industriële archeologie.

Discover Alghero old town

07041 Alghero, Province of Sassari, Italy

Cala Sabina - Asinara Island

Area Marina Protetta Isola dell'Asinara, 07046 Porto Torres SS, Italy

Asinara National Park

Asinara, 07046 Porto Torres, Province of Sassari, Italy

Cathedral of San Pietro, Bosa

Via S. Pietro, 08013 Bosa OR, Italia

The Tanneries (Sas Conzas), Bosa

Via Delle Conce, 08013 Bosa OR, Italia

Malaspina Castle, Bosa

Via Canonico Gavino Nino, 08013 Bosa OR, Italia

Bio-marine Park of Capo Marrargiu, Bosa

Capo Marrargiu, 08013 Bosa OR, Italia

Centro di Recupero Tartarughe Marine Asinara

Cala Reale, 07046 Porto Torres SS, Italia

Complesso minerario Ingurtosu

09031 Ingurtosu VS, Italia

Villaggio Asproni

Contrada Sedda Moddizis, 09016 Iglesias SU, Italia

Old Mine Seddas Moddizis

Seddas Moddizzis, 09016 Iglesias SU, Italia

Cagliari, de stad van de zon

The Guardian, een van de meest gelezen Britse kranten ter wereld, heeft de stad Cagliari opgenomen in de lijst van de zes mooiste badplaatsen van Europa.

Maar de betoverende en talrijke stranden die gekust worden door het turquoise en kristalheldere water van de Sardijnse zee zijn niet de enige redenen om Cagliari minstens één keer in je leven te bezoeken.

Het grondgebied van de hoofdstad is een echt uitstalraam van de uitmuntendheid van het eiland: zee, bergen, natuur, landschappen, archeologie, kunst, geschiedenis, gastronomie, evenementen, sport en festivals... en dat het hele jaar door.

Met uitzicht op de Golfo degli Angeli en met de skyline van het Duivelszadel, ondergedompeld in mediterrane geuren, in voortdurend evenwicht tussen traditie, legende en moderniteit, is het oude Kalaris de stad van wonderen waar geloof en folklore, mysterie en magie, geschiedenis en kunst, natuur en cultuur elkaar ontmoeten. En, waarom niet, ook het meest speelse deel van het nachtleven.

De laatste tijd is de stad Cagliari ook erg populair geworden als trouwlocatie. Als gevolg daarvan besluiten paren wereldwijd steeds vaker om in deze stad het jawoord te geven. Daarom biedt de gemeente Cagliari een reeks geschikte plaatsen voor de belangrijkste dag van uw leven.

National Archaeological Museum of Cagliari

Piazza Arsenale, 1, 09123 Cagliari CA, Italia

Poetto Beach, Cagliari

Poetto, Cagliari CA, Italia

Castello San Michele, Cagliari

Via Giovanni Cinquini, 09121 Cagliari CA, Italia

Calamosca, Cagliari

Viale Calamosca, 09126 Cagliari CA, Italia

Bastione Saint Remy, Cagliari

Piazza Costituzione, 09100 Cagliari CA, Italia

Marina Piccola Cagliari

Porticciolo di Marina Piccola, 09126 Cagliari CA, Italia

Lazzaretto di Sant'Elia Cagliari

Via dei Navigatori, 1, 09126 Cagliari CA, Italia

Antico Palazzo di Città Cagliari

Piazza Palazzo, 6, 09124 Cagliari CA, Italia

Municipal Art Gallery, Cagliari

Viale S. Vincenzo, 2, 09127 Cagliari CA, Italia

De stranden en de zee

Tot nu toe heb ik bewust niet gesproken over de buitengewone zee en de paradijselijke stranden van Sardinië. Wat valt er eigenlijk nog toe te voegen aan wat er al gezegd is over de Sardijnse zee? Caribische stranden met zeer wit zand en geïsoleerde baaien in elk seizoen van het jaar, nooit te druk.

Een duik nemen in deze zee betekent jezelf onderdompelen en verdwalen in een overvloed aan blauwe tinten die afnemen en intenser worden totdat ze verdwijnen en opgaan in het blauw van de lucht. Een zee die de tongen van wit of goudkleurig zand, de verborgen baaien en de massieve kliffen die naar de hemel stijgen en in de kostbare zeebodem verzinken, overspoelt.

De zee die Sardinië overspoelt is een kleurenpalet van blauw tot smaragdgroen. Het water is zo doorzichtig en kristalhelder dat men van hieruit de onderwaterwereld kan bewonderen, die als een kostbare schat bewaard wordt. Dezelfde onderwaterwereld behoort tot de beschermde zeegebieden die rond het eiland liggen.

Dit is de zee van Sardinië en het is een visueel gedicht dat de ogen betovert en het hart verwarmt.

Na al dit nieuws dat ik u heb gegeven, zult u begrijpen dat een rondreis van een week niet voldoende is om Sardinië te leren kennen, maar meestal komen degenen die voor het eerst op Sardinië komen meerdere malen in hun leven terug, omdat Sardinië een blijvende herinnering achterlaat. Daarom is mijn advies om niet een snelle rondreis over het hele eiland te maken, want dan loop je het risico niets te zien. Maar probeer in plaats daarvan routes samen te stellen om telkens een deel van dit prachtige eiland te leren kennen, dat het verdient om ervaren en bezocht te worden.

Het benutten van al deze mogelijkheden gedurende de twaalf maanden van het jaar wordt mogelijk en aangenaam gemaakt door het klimaat. Volgens de weerstatistieken is Cagliari de Italiaanse stad met het hoogste aantal zonnige dagen en in de wintermaanden de hoogste minimum- en maximumtemperaturen. Voeg daarbij de geuren en kleuren van de natuur, die men alleen kan proberen te beschrijven maar die alleen begrepen kunnen worden door degenen die ze uitproberen, en u krijgt een idee van de schoonheid van dit gebied, zijn natuur en zijn mensen, en van de verrassingen die het in staat is te reserveren voor degenen die het komen bezoeken en ervaren.

Ik kan u slechts een klein voorproefje geven van ervaringen die u niet mag missen voor een complete visie op dit Paradijsland: bijvoorbeeld een zeiltocht van een hele dag op de Maddalena-archipel, met lunch aan boord. Een opwindende ervaring om de wonderen van deze fantastische archipel te ontdekken, met stops om te zwemmen in het kristalheldere en turquoise water. Onvergetelijk! Of maak kennis met de stad Cagliari met een rondleiding, waarbij ook de geheimen en legendes van deze magische stad worden onthuld. Of, nogmaals, om het naturalistische deel te combineren met het archeologische en historische deel, raad ik een Barumini en Giara Park Tour aan, die een rondleiding door Su Nuraxi en een aansluitende excursie naar het Giara plateau omvat. Drie verschillende ervaringen, die het bezoek aan prachtige plaatsen gemeen hebben!

Er zijn vele reisideeën in Sardinië, het Paradijsland. Het is een reis van voortdurende ontdekkingen, waar u ook begint, om u te betoveren met een oude maar steeds weer nieuwe charme.