De kunst van de Franse cider

Cider (of cidre in het Frans), een alcoholische drank gemaakt van gegist appelsap, is de op één na meest geconsumeerde drank in Frankrijk, net na wijn. Het is een traditionele drank in verschillende Europese landen, maar het Frans maakte er de kunst van. Als u in Bretagne, een noordwestelijk deel van Frankrijk, zorg ervoor om een glas koude cider te bestellen met uw boekweit pannenkoeken. Het gaat samen geweldig goed.

Cider appels

In Frankrijk wordt cider vooral geproduceerd in Bretagne en Normandië en onderscheidt het zich van de andere Europese ciders door het gebruik van specifieke appelvariëteiten, die "ciderappelen" worden genoemd. De vallei van Rance is beroemd om zijn appelvariëteiten en zijn uitstekende cider. "Chaperonnais ", " Jeanne Renard ", " Marie Menard " of " Doux Eveque " zijn slechts enkele ciderappels die een unieke smaak, delicate bubbels en een prachtige gouden kleur geven aan deze drank.

Doux, demi sec of brut?

Als u een glas Franse cider bestelt zal de ober u vragen om te kiezen tussen doux, demi-sec of brut cider. "Doux" is een minder alcoholische cider en gaat goed samen met zoete pannenkoeken (crêpes in het Frans) voor een dessert. "Demi-sec is een halfdroge cider die u kunt gebruiken voor de lunch met uw boekweitpannenkoek (galetten in het Frans), vlees of vis. "Brut" is een droge cider met minstens 5% alcohol en is perfect als aperitief.

Bolée of hoe cider te drinken

Als u in Bretagne een cider bestelt, hoeft u zich niet te verbazen over het feit dat uw drankje in plaats van een glas wordt geserveerd in een bolée, een traditionele beker van zandsteen. Als u op zoek bent naar een origineel geschenk uit Bretagne regio dan kunt u een van deze bekers gepersonaliseerd met de naam die u wenst.

Cider Museum

Op een oude boerderij, op de weg van Brest naar Argol, kunt u het unieke Cider Museum bezoeken. Daar kunt u alles leren wat u wilt weten over de kunst van de Franse cider van de 5e eeuw tot op de dag van vandaag, om te zien hoe dit drankje is gemaakt en, natuurlijk, om wat cider te proeven. Het museum is geopend van 1 april tot 11 november. Nu weet u dus min of meer alles over de Franse cider. Als u zich in Saint Malo, een historische ommuurde havenstad, bevindt, ga dan naar het traditionele restaurant "Creperie Le Tournesol" en bestel een boekweit pannenkoek en een bolée van demi-sec cider en geniet.

Cider Museum

22690 Pleudihen-sur-Rance, France

The Creperie "Le Tournesol"

4 Rue des Marins, 35400 Saint-Malo, France