De brasserieën - waar de geest van Parijs leeft

2 minuten lezen

Dit verhaal wordt vertaald met behulp van technologie.

Deze tekst is in het Nederlands vertaald uit de oorspronkelijke taal English.

De Brasseries, waar de geest van Parijs woont, zijn veel meer dan alleen restaurants waar u kunt eten en drinken. Dat zijn de plaatsen waar je zelfs je debuutroman kunt schrijven. Simone de Beauvoir, Emile Zola en Jacques Prévert, ze schreven allemaal aan een tafel van hun favoriete brasserieën. "Het bier was erg koud en heerlijk om te drinken. De pommes à l'huile waren stevig en gemarineerd en de olijfolie heerlijk", schreef Ernest Hemingway een hoofdstuk van zijn beroemde memoires aan een tafel onder de trap van de Parijse brasserie Lipp. De brasserieën zijn typische Parijse restaurants waar de traditionele Franse gerechten zoals uiensoep, pot au feu of magret de canard worden geserveerd. Er heerst zelfs een typische brasseriesfeer, want het zijn vaak glamoureuze plekken met een opmerkelijke inrichting, waar je het ballet van gestreken obers kunt aanschouwen. In dit artikel zal ik u, naar mijn bescheiden mening, de drie interessantste Parijse brasserieën presenteren die het bezoeken waard zijn.

Le Trein Bleu

Le Train Bleu (De Blauwe Trein) is een brasserie gelegen in de hal van het Gare de Lyon, een Parijse treinstation. Het werd gemaakt voor de wereldtentoonstelling in 1900. De eetkamer is ingericht om steden en regio's van Frankrijk te vertegenwoordigen. Veel kunstenaars en schrijvers, zoals Coco Chanel, Brigitte Bardot, Colette, Jean Gabin en Marcel Pagnol waren hier te gast en verschillende filmscènes werden hier gefilmd zoals "Nikita" van Luc Besson, "Place Vendôme" van Nicole Garcia of "Les vacances de Mr Bean" van Steve Bendelack. Deze brasserie is sinds 1972 geklasseerd als Frans historisch monument.

Restaurant Le Train Bleu Paris
Restaurant Le Train Bleu Paris
Gare de Lyon, 75012 Paris, France

Les Deux Magots

Les Deux Magots is een brasserie in de Saint-Germain des-Près, een charmante Parijse wijk. In 1914 gekocht door een bescheiden Parijse ober Auguste Boulay, is deze plek nu gerund door zijn achterkleindochter. Les Deux Magots speelde een zeer belangrijke rol in het Parijse culturele leven en werd bezocht door talrijke beroemde kunstenaars en schrijvers zoals Aragon, Picasso, Prévert, Hemingway, André Breton, Sartre en Beauvoir. In 1933 werd zelfs een literaire prijs de Prix des Deux Magots in het leven geroepen als alternatief voor de te academische Prix Goncourt.

Les Deux Magots
Les Deux Magots
6, place Saint-Germain-des-Près, 75006 Paris, France
"Als je het geluk hebt als jongeman in Parijs gewoond te hebben, dan blijft het de rest van je leven bij je, want Parijs is een beweegbaar feest", Ernest Hemingway, A Moveable Feast.

Le Bouillon Chartier

De Bouillon Chartier is een Parijse brasserie die in 1896 werd geopend door twee broers. Deze brasserie is wereldwijd bekend om zijn prachtige "belle époque" eetkamer, hoge plafonds, glas-in-lood ramen en kroonluchters. Maar wat deze plek zo bijzonder maakt zijn de obers. Met zo'n 1500 personen per dag, zijn ze elegant gekleed in een zwart vest en een lang wit schort en krabbelen nog steeds de cheque op het papieren tafellaken.

The Bouillon Chartier, Paris
The Bouillon Chartier, Paris
7 Rue du Faubourg Montmartre, 75009 Paris, France

Praktische informatie

De Brasseries, waar de geest van Parijs woont, zijn de perfecte manier om te leven als Parijzenaars, dus niet te missen om ze te bezoeken. De brasserieën zijn het hele jaar door geopend en in The Bouillon Chartier kunt u zelfs de oudejaarsavond vieren!


Interessante steden gerelateerd aan dit verhaal


De schrijver

Sladjana Perkovic

Sladjana Perkovic

Hallo, mijn naam is Sladjana, een journalist en schrijver die in Parijs, Frankrijk, woont. Ik schrijf over Franse goed verborgen plaatsen, gastronomie en culturele evenementen.

Andere reisverhalen voor u