Traditionele nadelen - de smaak van Armenië. deel 2

2 minuten lezen

Dit verhaal wordt vertaald met behulp van technologie.

Deze tekst is in het Nederlands vertaald uit de oorspronkelijke taal English.

Als ik naar verschillende landen reis, probeer ik als eerste aan het begin van mijn reis het land te verkennen. Eten praat veel over de lokale bevolking, hun cultuur en tradities. Om beter te weten hoe Armenië "smaakt" moet je traditionele gerechten proberen. Vandaag zal ik u vertellen over nog drie gerechten en zal u helpen om de juiste restaurants en juiste gerechten te selecteren tijdens het reizen naar dit land.

Ghapama

Ghapama is een zeer populair gerecht in Armenië dat is geweldig voor zowel vegetariërs als niet-vegetariërs. Het ziet er erg feestelijk, maar je kunt het proberen elk moment van het jaar. In principe is het een pompoen gevuld met rijst, willekeurig gedroogd fruit zoals kornoelje, abrikoos, pruimen, dadels, pruimen, en rozijnen, soms appels gesneden met kaneel en gemalen noten. Dit is een soort gerecht dat u niet alleen laat genieten van de smaak zelf, maar ook van het proces van het eten. U kunt een echt goede proberen in Tsirani Garden Restaurant (beter om het van tevoren te bestellen, want het kost tijd om voorbereid te zijn).

Tsirani Garden- restaurant
Tsirani Garden- restaurant
Arinj, Armenia

Spa's

Spa's is een witte soep die erg in de smaak valt bij de lokale bevolking (weer goed voor zowel vegetariërs als niet-vegetariërs). U vindt deze soep in het lunchmenu van bijna alle cafés en restaurants van Armenië. De soep is gemaakt met yoghurt en wat grutten. Bovendien verpletteren ze meestal verse kruiden. Deze lichte soep kan zowel een voorgerecht of iets om te proberen na het hoofdgerecht als het helpt ook om zwaar voedsel te verteren. Het kan worden geserveerd op de manier die u verkiest - warm of koud.

Sherep Restaurant
Sherep Restaurant
1 Amiryan St, Yerevan 0010, Armenia

Kredieten aan AnnaPystynnikova

Harisa

Harisa is ook een gerecht om te proeven terwijl u in Armenië bent. Het is gemaakt met tarwe en kip. Het wordt in water gekookt (terwijl het voortdurend wordt gemengd) tot het homogeen wordt. Vroeger werd dit gerecht beschouwd als feestelijk, maar nu wordt het veel gebruikt op elke gelegenheid. Lang geleden werd Harisa alleen in een kleipot gekookt maar nu is het geen must meer.

Toen Grigor Illuminator vrijheid kreeg na 13 jaar in Khor Virap te hebben gewoond (u zult dit verhaal in detail leren in mijn komende artikelen) vroeg hij om voedsel voor te bereiden voor arme mensen met tarwe en vlees en vertelde jongens om dat voedsel te mengen tot het gekookt wordt ("mix dit" in het Armeens is "hari sa". Dit is waar het woord "Harisa" vandaan kwam).

Tijdens de Armeense Genocide door het Ottomaanse Rijk, tot aan de redding door de Franse Marine, overleefden Armeniërs op Musa heuvel (dagh) het eten van Harisa als met het beperkte voedsel dat ze hadden dat het enige mogelijke was om te koken. Daarom is het een zeer belangrijk gerecht voor Armeniërs. Meer over Musa Dagh leest u uit het boek "De veertig dagen van Musa Dagh" van Franz Werfel.

Lavash Restaurant
Lavash Restaurant
21 Tumanyan St, Yerevan 0001, Armenia

De foto is gemaakt door restaurant Lavash

Ik hoop dat het proberen van alle bovengenoemde gerechten, degenen die in mijn vorige artikel "Traditionele gerechten: Eten gemaakt met liefde - deel 1" en meer om te worden gepresenteerd in mijn komende artikelen, zult u weten hoe Armenië "smaakt".

Pandok Yerevan
Pandok Yerevan
5 Amiryan St, Yerevan 0010, Armenia

Interessante steden gerelateerd aan dit verhaal


De schrijver

Lusine Vardanyan

Lusine Vardanyan

Ik ben Lusine, uit Armenië. Ik houd ervan om te reizen en nieuwe plaatsen te verkennen. Ik ben geïnteresseerd in kunst, cultuur, muziek en sport. Op itinari laat ik Armenië zien zoals ik het zie.

Andere reisverhalen voor u