Cover photo © Ethno Complex Supara
Cover photo © Ethno Complex Supara

Probeer de Kirgizische keuken in de etnocomplex Supara van Bisjkek.

2 minuten lezen

Dit verhaal wordt vertaald met behulp van technologie.

Deze tekst is in het Nederlands vertaald uit de oorspronkelijke taal English.

De Ethno-Complex Supara is ontworpen om de nomadische levensstijl van de Kirgizische bevolking te tonen. De inrichting van het interieur en het exterieur, evenals het eten en de gastvrijheid van het restaurant, zijn bedoeld om de Kirgizische cultuur, tradities en de gemeenschappelijke levenswijze te demonstreren. Gelegen in de buitenwijken van Bishkek, is het complex een uitstekende plek om de lokale keuken te proeven, de sfeer van weleer te proeven en een mooie wandeling te maken in de schilderachtige omgeving van Bishkek.

© Ethno Complex Supara
© Ethno Complex Supara

Handgemaakt ontwerp

Het gehele oppervlak van het Supara-complex is met de hand gemaakt. Er zijn zeven yurtas (traditionele ronde tenthuizen), zeven stenen huizen en een tapchan (buitenzitkamer). Alles op het grondgebied van het restaurant is zorgvuldig geselecteerd, met de hand gemaakt van natuurlijk materiaal (klei, steen, hout, bont), en heeft een relatie met de Kirgizische cultuur. Zij ontwierpen een van de yurtas met grotschilderingen in petrogliefen en versierden een andere met traditionele wandtapijten uit de jaren '50 (met krijgerswapens, leren schilderijen en andere decoraties). De grootste yurta ter wereld die plaats biedt aan 230 personen bevindt zich ook op het grondgebied van het complex.

© Ethno Complex Supara
© Ethno Complex Supara

Veel vermaak

Naast dineren, kunt u hier een traditionele feestdag boeken, zoals een bruiloft of een andere feestdag. Bezoekers kunnen ook paardrijden, vissen, historische spelletjes spelen, vanaf een pijl schieten, de jacht op adelaars observeren en een begeleide wandeling door Supara maken. Ook is het een geweldige plek om uit te rusten van het stadslawaai en de drukte. Het is slechts een half uurtje rijden van het centrum van de stad met het openbaar vervoer, maar het fascineert door het verschil in landschap. De wijk Kok-Jar (de locatie van Supara) ligt dichter bij de bergen, op de heuvels waar mensen hun datsja's (zomerhuizen) hebben.

© Ethno Complex Supara
© Ethno Complex Supara

Heerlijk traditioneel eten

Het Supara-complex heeft bijna alle iconische voedingsmiddelen uit de traditionele keuken van Kirgizië. Het omvat voedsel dat in alle Centraal-Azië gebruikelijk is, maar ook specifiek Kirgizisch voedsel, zoals kazy kartan (traditionele worst van paardenvlees), shorpo (een soort soep) en beshbarmak (traditionele noedels). Voor mensen die de voorkeur geven aan de Europese keuken in Kirgizië, zijn er ook levensmiddelen zoals pizza, pasta, biefstuk, biefstuk, en ga zo maar door.

De Ethno-Complex Supara is expliciet ontworpen om buitenlandse toeristen de Kirgizische keuken te laten proeven en lijkt misschien te toeristisch. Vergeet niet dat de authenticiteit ervan ligt in het zorgvuldig uitgekozen design en de gastronomie, die de bezoekers zeker onderdompelen in de sfeer van een 100 jaar oud Kirgizisch dorp. Dit complex is een van de meest opmerkelijke restaurants in Bishkek.

Ethno-Complex Supara, Bishkek
Ethno-Complex Supara, Bishkek
1 Ulitsa Karagul Akmat, Бишкек, Kyrgyzstan

De schrijver

Gulzat Matisakova

Gulzat Matisakova

Hallo. Ik ben Gulzat, uit Kirgizië. Ik studeerde documentairefilm maken in Europa. In mijn vrije tijd geniet ik van films kijken en wandelen. Ik ben hier om u door de schatten van Kirgizië te leiden.

Andere reisverhalen voor u