Typische zondagslunch in Slovenië

Het is eigenlijk heel moeilijk om te beweren dat er iets typisch is voor Slovenië. Ook al is het land vrij klein, er is een grote diversiteit en alle verschillen tussen de regio's maken Slovenië zo bijzonder. Zo veel geluk definiëren van de typische zondag lunch. Ik zal hier mijn best doen en een belangrijk concept beschrijven waarmee alle Slovenen vertrouwd zijn.

Wat een must is wanneer we het hebben over de Sloveense lunch, is een rundvleessoep met eiernoedels - geraspte, soepnoedels (maar ze moeten echt dun zijn!) of "zdrobovi žličniki", bekend als griesmeel dumplings. Dit is de smaak, die wij als studenten misten toen we verlangen naar de rundvleessoep van de moeder. Degene die het beste smaakt, en je kunt niet krijgen op een andere plaats dan thuis.

Maar raak niet gestrest, zelfs als u geen kans krijgt om u aan te sluiten bij een Sloveense familie voor een zondagslunch, zult u zeker in staat zijn om meer dan heerlijke traditionele maaltijd te krijgen wanneer u in Slovenië reist. Een van de opties is Gostilna Lectar in Radovljica.

Restaurant Lectar, Slovenia

Linhartov trg 3, 4240 Radovljica, Slovenia

Voor meer suggesties kunt u dit artikel bekijken, waar ik een paar geweldige restaurants en guesthouses noem die traditionele Sloveense gerechten serveren.

Oké, zoveel gepraat en we zijn nog niet langs de starters gekomen. Wat het hoofdgerecht moet bevatten, is het vlees. Dit kan een geroosterd varkensvlees, schnitzel of biefstuk zijn. Of misschien zelfs alles. Het eten zal genoeg zijn. Als bijgerecht krijgt u geroosterde aardappelen ("pražen krompir") geserveerd, of rijst en als u geluk hebt staan er "štruklji" op het menu. Dit zijn knoedels, mijn favoriete bijgerecht dat in elke regio anders bereid wordt, maar alle variaties zijn heerlijk. Ik hou echt van de opgerolde-ones gevuld met cottage cheese.

Voor salade hebben we meestal de groene salade met de dressing gemaakt van knoflook, azijn en een pompoen zaadolie, een delicatesse uit de regio Stajerska en mag nooit ontbreken op een salade. We zullen de vrienden uit de kustregio's verontschuldigen, waar ze naar ik vrees in plaats daarvan olijfolie gebruiken.

Als er een dessert is, is het een appelstrudel ("jabolčni zavitek"). In plaats van appels kan het gevuld worden met bosbessen of kersen, wat het nog lekkerder maakt. Na de lunch kunt u in goed gezelschap genieten van de middag met Turkse koffie. Je kunt zien, dat onze maaltijden worden beïnvloed door vele culturen, maar wat ze gemeen hebben is dat ze allemaal heerlijk zijn. En als u Slovenië bezoekt, wens ik u veel plezier bij het uitproberen van alle nieuwe smaken, of ze nu typisch Sloveens zijn of niet.