Dit verhaal wordt vertaald met behulp van technologie.
Deze tekst is in het Nederlands vertaald uit de oorspronkelijke taal English.
Wachau, een smalle Donauvallei gelegen tussen de steden Melk met de beroemde abdij van Melk en Krems, staat bekend als de vallei van de beste kwaliteit witte wijnen. Grüner Veltliner, de nationale variëteit van Oostenrijk, en Riesling zijn de meest voorkomende wijnen die hier worden geproduceerd. Het geologische terrein, samen met de terrassen, het specifieke klimaat en de natuurlijke invloeden, evenals veel zonnige dagen, biedt unieke voorwaarden voor de teelt van druiven. De wijnbouw in het Wachau-dal gaat terug tot de Romeinse tijd, en al in de Middeleeuwen was de wijn uit deze regio van Oostenrijk bekend ver weg.
Er zijn niet zoveel landschappen in Europa die zulke unieke en complexe omstandigheden voor de wijnbouw hebben. In Wachau ontmoeten twee klimaten elkaar: het west-Atlantische en het oost-Pannonische. Zeer hete, droge zomers en strenge winters worden beïnvloed door het grote wateroppervlak van de Donau. Koude noordenwinden, vooral tijdens de oogstmaanden, veroorzaken grote schommelingen tussen dag- en nachttemperaturen. Deze mix van verschillende klimatologische omstandigheden en andere natuurlijke invloeden zorgt voor complexe aroma's van de druiven.
Districtus Vinea Wachau Nobilis
De Vinea Wachau Nobilis Districtus is een vereniging van tweehonderd wijnboeren die de unieke kwaliteit van de Wachau-wijnen promoot en beschermt. Alle leden verbinden zich ertoe de wijncultuur van Wachau te respecteren en te volgen. Dit houdt in dat de wijnen moeten voldoen aan strenge regels voor de productie. De wijnproducenten mogen de druiven niet in andere teeltgebieden kopen en mogen alleen druiven uit de regio Wachau gebruiken. Het bottelen mag uitsluitend in het wijnbouwgebied zelf plaatsvinden. De belangrijkste regels worden aangescherpt in de codex en schrijven voor dat men zich moet houden aan de richtlijnen van het strikte oorsprongsbeginsel, geen verrijking, geen concentratie, geen aroma, geen fractionering, alleen het beginsel van de natuur en niets anders.
De vereniging gebruikt drie merken op basis van hun natuurlijke alcoholgehalte - Steinfeder, de lichte, geurige wijn met een alcoholgehalte tot 11,5%, Federspiel, klassiek gefermenteerde wijn en Smaragd, het sterkste en hoogste kwaliteitsniveau van wijnen met een alcoholgehalte van 12,5%. Al deze wijnen zijn niet verrijkt en zijn alleen droog klaar om wijnen te drinken zonder het gebruik van eiken vaten.
De door de mens gemaakte steile terrasvormige wijngaarden met uitzicht op de Donau vormen het opvallende beeld van het wijnlandschap Wachau, het werelderfgoed van de UNESCO. Sommige van de terrassen bieden de ideale locaties voor het kweken van de druiven voor de beste witte wijnen ter wereld. In de vallei bevinden zich de hoogwaardige wijnbouwers en toprestaurateurs op elke hoek, van Krems via Dürnstein tot Melk. Als u wilt genieten van een glas of twee in het adembenemende landschap, bezoek dan Wachau - de vallei van de hoogste witte wijnen, op slechts een uur rijden van Wenen.
Wil je hier een reis plannen? Praat met AI-reisassistent Maya.
De schrijver
Ogi Savic
Plan een reis met Maya - uw AI-reisassistent
