Wat te eten voor Pasen in Slovenië

Paastijd is de tijd waarop gezinnen samenkomen en dit moet gepaard gaan met heerlijk eten, zoals het meestal gebeurt tijdens de feestdagen. De veertigdaagse vastentijd is voorbij en nu staan de tafels vol met heerlijk eten. Wilt u weten wat voor voedsel er op Sloveense tafels staat? Ik zal een aantal van de typische paasgerechten met u delen.

Potica

De beroemde, traditionele Sloveense notenrol kan vele vullingen hebben, er zijn meer dan 80 verschillende die variëren van zoet tot zout. Potica met dragon is de versie die het meest uitgesproken Sloveens, andere vullingen zijn gemaakt met maanzaad, kokosnoot, en tegenwoordig de meest populaire variatie - de walnoot potica. Dit is degene die mijn oma voor mij bakte. Het werd gemaakt in een speciale, ronde vorm die "šarkelj" heet en ze versierd met een rood paasei dat ze in het gat in het midden van deze nootrol. Hoewel men in de supermarkt wat lekkere potica kan kopen, wordt het meestal thuis gebakken.

In het meest westelijke deel van Slovenië is een ander type zoet brood aanwezig, "pinca" genaamd, dat populairder is in landen ten zuiden van Slovenië. Dit heerlijke paasbrood komt in de vorm van vogels, nesten en vlechten en kan worden versierd met gekleurde eieren, vaak nog heerlijker gemaakt met toegevoegde rozijnen en gekonfijt fruit.

Paaseieren

Een paasei in Slovenië heeft vele namen (pirhi, pens, pisanke...) en de manieren, hoe ze te versieren, zijn nog talrijker. Je kunt je creatieve beest echt loslaten, want er zijn geen regels en beperkingen voor het versieren van paaseieren tegenwoordig. Vrij populair zijn de natuurlijke kleurstoffen zoals rode ui huiden, spinazie bladeren, rode biet, of teran wijn. De mensen versieren gewoonlijk de eieren zelf, makend een mooie huisdecoratie of mooie Paascadeaus.

Paaseieren worden gebruikt in vele soorten gerechten en worden vaak gecombineerd met salades of mierikswortel. Een interessant en populair gerecht is een koude mierikswortelsaus, bereid met eieren, appels, pompoenolie en azijn. Het is het beste om geserveerd te worden met de gerookte ham of ander vlees, dat populair is in de paasperiode, zoals gerookt varkensvlees of worst.

Dit waren enkele van de Sloveense paasgerechten, hopelijk kunt u er een paar proeven. Misschien kun je zelfs de Paaseieren tentoonstelling in Ljubljana Castle zien of een wandeling maken door de voedselmarkten, er zijn zeker veel dingen die de moeite waard zijn om te zien - en te proeven. Sorry, alleen praten over al dit heerlijke eten maakte me winnen een paar kilo, maar maak je geen zorgen, er zijn genoeg activiteiten te doen in dit prachtige groene land. Gotta gaat nu, er ligt nog een stukje potica op mij te wachten ;)

Ljubljana Castle

Grajska planota 1, 1000 Ljubljana, Slovenia