Waar verzamelen kunstenaars zich in Skopje?

Ik heb altijd al het gevoel gehad dat de oude bazaar van Skopje lijkt op de jaszak van mijn grootmoeder. Vol met zoete lekkernijen en altijd aanleiding gevend tot aangename gevoelens.

Ik kan zonder twijfel zeggen dat elk dieet van mij in een van deze straten is geëindigd en ik betreur niets. Ofwel met Tulumba, ofwel met Trileche, ofwel met Lachmagjun of Pide. Lachmagjun en Pide. Ik wil u, beste vrienden, graag het verhaal vertellen van het beleven van Lachmagjun en Pide. Dit zijn twee Turkse gerechten. Het concept lijkt op pizza (korst met topping), maar zonder enige intentie om Italianen te choqueren. Ik zou willen zeggen dat dit beter is dan pizza.

Vanwege de beloofde titel zal ik het niet hebben over voedsel voor verandering. Ik zou zeggen dat dit een verhaal is over één plaats waar vooral kunstenaars samenkomen. Als je genoeg wandelt door de oude bazaarsstraatjes, vind je deze bijzondere plek genaamd Galerija 7. Het is tientallen jaren een iconische plek in de hoofdstad Macedoina. De kunstacademie in Skopje is geplaatst in de oude Bazaar, dus het is logisch dat de mensen met deze affiniteiten hier samenkomen.

Ik sla Galerija 7 nooit over als ik in Skopje ben, en het grootste probleem is om over Lachmagjun of Pide te beslissen. Zoals je kunt raden, neem ik vaak beide. Het gaat perfect samen met Ajran (Turkse joghurt) en een goede vriend. Tijdens mijn laatste bezoek vertelde mijn vriendin me dat haar moeder hier regelmatig was als student en wanneer deze plaats gek werd, waste ze vrijwillig een aantal gerechten om de plaats te helpen beter te lopen en om iedereen gelukkig te maken. Ik hou van deze kant van de Balkan. De mensen hier kunnen zich comfortabel genoeg voelen om zich thuis te voelen en dit om voor iedereen aangenaam te zijn. Zoals de honingzijde van de aarde.

Galerija 7, Skopje

191, Skopje 1000, Macedonia (FYROM)