Dit verhaal wordt vertaald met behulp van technologie.
Deze tekst is in het Nederlands vertaald uit de oorspronkelijke taal English.
Ik heb meer dan een jaar in Italië gewoond en heb talloze primeurs gelatos geprobeerd. Als gelato-liefhebber heb ik veel tips voor je om de beste gelatos te kiezen. In dit artikel zal ik ook de meest indrukwekkende gelatos die ik heb geproefd in Italië met u delen. Maar laten we eerst het verschil begrijpen tussen ijs, gelato en sorbet:
Wat is gelato?
Terwijl ijs soms eidooiers bevat, gebruikt gelato (het Italiaanse woord voor ijs) nooit eieren. Ook bevat een gelato meer melk en minder roomijs dan een ijsje, vandaar de dichtere en zachter wordende textuur. Inmiddels bevat een sorbet geen zuivel en wordt vaak gemaakt van vruchtensap. Onnodig te zeggen, onder de drie van hen, de gelato is mijn favoriet, omdat ik hou van de romige textuur en smakelijke smaak. Maar niet elke gelato is gelijk, dus je moet altijd op zoek naar een hoogwaardige ambachtelijke gelato, zelfs als je in Italië.
Hoe identificeer ik de gelatos van goede kwaliteit?
Hoe vind je dan goede gelatos? Ten eerste, laat je niet misleiden door de aantrekkelijke presentatie van de kleurrijke stapels gelato's. Authentieke gelatos moeten hun natuurlijke kleuren (wit, licht roze, lichtgroen, bruin) zoals in de onderstaande foto. Vermijd gelatos met felle kleuren zoals fel roze en blauw. De natuurlijke pistachegelato is bijvoorbeeld nooit heldergroen. De smaak van de zelfgemaakte gelato moet fris en duidelijk zijn. De banaangelato moet bijvoorbeeld precies zo smaken als de banaan. De textuur is extreem glad, romig en zijdeachtig. Vrolijke gelatos worden meestal bewaard in bakjes met deksels, maar dat is niet altijd het geval met goede en budgetvriendelijke gelatos. De laatste regel is dat hoe minder de smaken, hoe beter de smaak. Zoek naar gelaterias die zich richten op klassieke smaken. Net als elk ander Italiaans gerecht, zoals pizza's, pasta en tiramisu, zijn de klassieke smaken altijd de beste. De meest populaire smaken zijn pistache, hazelnoot, chocolade en fior di latte (gewoon crème).
Vervolgens vertel ik je mijn favoriete gelato smaken en gelaterias in Italië. In Rome, mijn to-go gelaterias zijn La Gourmandise in de woonwijk genaamd Monteverde Vecchio, en Il Gelato di San Crispino in het centrum. Ik bestel bijna altijd de smaken pistache en hazelnoot, maar soms ben ik een avontuurlijke proever. De pistachegelato op La Bottega del Gelato in Pisa was top-notch, maar degene die in 2017 de beste titel "The Best Gelato in the World" won was in Spoleto. In Numana in Marche en Corniglia in Cinque Terre heb ik een aantal fruitige innovatieve smaken geprobeerd, zoals de combinatie van kamille, citroenmelisse en passiebloemen, maar ook kersen en gember. Mijn meest favoriete gelateria in Italië is een lokale favoriet op Giudecca in Venetië. Ik hield van alle smaken daar en de frisheid van de gelato liet me sprakeloos.
Rome
Niets weerhoudt me ervan om te genieten van een kopje kwaliteitsgelato. Ik raad pistache- en persimmonsmaken van mijn lokale favoriet ten zeerste aan: La Gourmandise in Monteverde Vecchio. Persdieren zijn nu in het seizoen. Ik heb het Italiaanse woord voor persimmon geleerd - dat is kaki. - @vylyst01 op Instagram
La Gourmandise, Rome
Via Felice Cavallotti, 36b, 00152 Roma RM, Italy
Il Gelato di San Crispino
Piazza della Maddalena, 00186 Roma RM, ItalyNumana
De Romeinse hitte doet me smachten naar de verfrissende gelato smaken van de Gelateria Morelli in Numana - een daarvan was kamille, citroenmelisse en passiebloemen! Hoe geweldig was dat! - @vylyst01 op Instagram
Bar Gelateria Morelli, Numana
Via Flaminia, 5, 60026 Numana AN, ItalyCorniglia
De derde stad die ik bezocht in Cinque Terre was Corniglia, de leukste van allemaal. Als u wandelt, verfris uzelf met de heerlijke 🍦 van Alberto Gelateria. De smaken kers en gember + groene appel waren perfect. - @vylyst01 op Instagram
Alberto Gelateria, Corniglia
Via Fieschi, 74, 19018 Corniglia SP, ItalyPisa
Eenmaal in Pisa, niet missen proberen gelato van La Bottega del Gelato. Het leek een lokale favoriet, want er stond een lange rij voor! De smaken pistache en baci waren echt goed! - @vylyst01 op Instagram
La Bottega del Gelato, Pisa
Viale 2 Giugno, 26, 56022 Castelfranco di Sotto PI, ItalyVenetië
Weet je waarom Giudecca mijn favoriete eiland is? Een van de redenen is dat Giudecca de beste gelato van Venetië heeft! (Smaak is subjectief). Op de foto ziet u kokosgelato met melkchocoladestukjes. - @vylyst01 op Instagram
L'isola Dei Gelati, Venice
30133, Fondamenta S. Giacomo, 199, 30100 Venezia VE, ItalyDe beste gelato ter wereld
De Gelato World Tour bracht me naar Spoleto omdat na een 3-jarige wedstrijd de Gelateria Crispini uit Spoleto de beste plek won! Hun pistache smaak werd bekroond met de beste gelato ter wereld, en ik kon niet wachten om het te proberen! De gelato bestaande uit geroosterde vanillebonen en stukjes Siciliaanse pistache was ongelooflijk glad, smelt in de mond en is hemels licht. - @vylyst01 op Instagram
Gelateria Crispini
Viale Trento e Trieste, 29, 06049 Spoleto PG, ItalyHoe wordt gelato gemaakt?
Gelato maken is niet zo moeilijk, maar een belangrijk ingrediënt dat alleen in ambachtelijke gelato te vinden is, is de "passie" van de maker. Om meer te weten te komen over hoe ambachtelijke gelato wordt gemaakt, bekijk deze leuke en inzichtelijke video van de Eater:
Deel met ons uw favoriete gelato smaken of gelaterias over de hele wereld door hieronder commentaar.
Wil je hier een reis plannen? Praat met AI-reisassistent Maya.
Interessante steden gerelateerd aan dit verhaal
De schrijver
Vy Tran
Plan een reis met Maya - uw AI-reisassistent
