Waar vind je de lekkerste knoedels in Tyumen?

Knoedels tijdens de nieuwjaarsvakantie zijn een traditie, net als een versierde sparrenboom, pater Frost en geschenken. Als u zich op dit moment in Siberië bevindt, dan zullen uw gastheren u niet naar huis laten gaan totdat u gevoed wordt met knoedels. Het is als een voorstel om honing en vlees te delen met iemand in de "Game of Thrones" - het voeden van de gast met knoedels betekent dat hij of zij welkom is. Hopelijk is de naam van de huisbewaarder niet Walder Frey. Maar zelfs als je in het voorjaar, de zomer of de herfst in Siberië bent, moet je echte Siberische knoedels proberen. Waar vind je de lekkerste knoedels in Tyumen? Ik zal het hier in mijn verhaal over hebben.

De geschiedenis van de knoedels

Knoedels verschenen in de 15e eeuw op de tafels van de inwoners van de Oeral en Siberië. De schotel wortelde snel en begon te worden geserveerd aan de feestelijke tafel of als een gewone maaltijd. Bevroren halffabrikaten werden lang opgeslagen en snel klaargemaakt. Siberiërs houden van knoedels en koken ze regelmatig. Er worden soepen mee gemaakt; ze worden gestoomd, gekookt en gebakken, geserveerd met zure room, boter en diverse sauzen.

Tradities met betrekking tot knoedels in Siberië

Een paar jaar geleden waren knoedels het hoofdgerecht van de nieuwjaarstafel voor Siberiërs. Nu is het modieus geworden om gasten te verrassen met exotische gerechten, maar de nieuwjaarsvakantie in Siberië kan niet zonder knoedels.

Een paar dagen voor de vakantie komt de hele familie bijeen aan een grote tafel om knoedels te koken. Deeg en gehakt worden op voorhand klaargemaakt. Ieder heeft zijn eigen verantwoordelijkheid - iemand rolt het deeg uit, iemand snijdt er cirkels uit, iemand legt er gehakt op, iemand beeldhouwt er knoedels op. Op het werk wisselen mensen familienieuws uit, bespreken ze de komende vakantie.

Een van de meest voorkomende knoedels is het creëren van "fortune dumplings". In plaats van de gebruikelijke vulling wordt een ander ingrediënt of zelfs een voorwerp, zoals een munt of een knoop, gebruikt om de knoedel te vullen. Elk van deze vullingen heeft zijn eigen interpretatie. Dus een persoon die knoedels met peper eet, zal de liefde ontmoeten. Degenen die knoedels met groen hebben geproefd, zullen met vreugde worden vervuld. Zelfs de lege of alleen voor het deeg bestemde knoedels hebben een betekenis - als je ze krijgt, wordt je verondersteld geluk te vinden. De gelukkigen die knoedels met suiker vinden, zullen een gemakkelijk en succesvol jaar hebben. En, een knoedel die een munt verbergt, voorspelt rijkdom voor de persoon die hem vindt.

Siberische knoedels moesten alleen in een grote kom worden geserveerd. Dit betekende dat de eigenaar de gasten gunstig gezind was en dat hij wilde dat de mensen die aan tafel zaten zo lang mogelijk in zijn huis bleven. Als de eigenaar knoedels serveert aan elke portie, kan dit worden beschouwd als de wens van de eigenaar om zo snel mogelijk afscheid te nemen van de gasten.

Heerlijke knoedels restaurants

Natuurlijk zijn zelfgemaakte knoedels erg lekker. Maar als niemand je uitnodigt, kun je beter naar een restaurant gaan. Volgens de Tyumen Hospitality Association worden de beste knoedels in drie restaurants in de stad bereid.

Restaurant "Chum" biedt visknoedels met snoek kaviaar dressing. Voor vleeseters zijn er knoedels met het vlees van herten, wilde zwijnen en reeën in champignonsaus. Wie meer van scherpte houdt, wordt geadviseerd om knoedels met eland en mosterdzure roomsaus te proberen.

Restaurant-Museum "Chum", Tyumen

Ulitsa Malygina, 59, Tyumen, Tyumenskaya oblast', Russia, 625048

Op de kaart van het familierestaurant "Maksimych" vindt u vijf soorten knoedels. Daaronder zijn gewone vis en vleessoorten. Maar alleen hier vindt u knoedels met zuurkool en spek, evenals knoedels in een pot met kalfslever gestoofd in zure room.

Restaurant "Maksimych", Tyumen

Ulitsa 50 Let Oktyabrya, 52, Tyumen, Tyumenskaya oblast', Russia, 625023

Restaurant "Nightingale Grove" verwent de bezoekers met klassieke knoedels van varkens- en rundvlees. Visknoedels worden hier bereid uit de noordelijke muksun. Als je het op voorhand eens bent, zal een masterclass over het koken van echte Siberische knoedels met aansluitend proeverij voor je houden in de "Nightingale Grove".

Hotel Complex "Nightingale Grove" , Tyumen

Ulitsa Sibirskaya, 79, Patrusheva, Tyumenskaya oblast', Russia, 625016

Nu weet je waar je de lekkerste knoedels in Tyumen kunt vinden. Probeer ze, vul uw gastronomische ervaring aan. En als je besluit om een masterclass bij te wonen, heb je iets om je vrienden en familie te verrassen.