Waar vind je het biologische voedsel in Servië?

4 minuten lezen

Dit verhaal wordt vertaald met behulp van technologie.

Deze tekst is in het Nederlands vertaald uit de oorspronkelijke taal English.

Om een echt, rauw Servisch dagelijks leven te ervaren, en de meest smakelijke biologische gerechten te ontdekken die je ooit hebt geprobeerd, moet u een bezoek brengen aan een van de Servische groene markten. Het is veel meer dan alleen tabellen vol met lokale producten, en de lokale bevolking probeert om het te verkopen. Zij zijn de bruisende plaatsen en lokale centra van aandacht. Een regelmatige dagelijkse stop voor drukke mensen in de jaren '40, en een dagelijks hoogtepunt en sociaal evenement voor de grootmoeders en grootvaders, Servische markten even aan te trekken alle generaties. In dit verhaal ontdek ik waar het biologische voedsel in Servië te vinden is, en welke Servische groene markten het beste te bezoeken zijn en een sneak peek in het dagelijkse leven van de lokale bevolking te krijgen.

De oorspronkelijke naam 'pijaca' vertaalt zich naar de 'groene markt', maar is eigenlijk wat Amerikanen een boerenmarkt zouden noemen. In tegenstelling tot de Verenigde Staten, waar deze biologisch lokaal geproduceerde voedingsmiddelen te duur zijn als kwaliteitsvoedsel, zijn de prijzen in Servië zeer betaalbaar en meestal veel lager dan in de supermarkten. De meeste groenten zijn vers, kleurrijk en schreeuwend "EAT ME. De meeste van de verkopers kunt u proberen een hapje voor de aankoop, er zeker van dat huns is de lekkerste biologische voeding die er zijn. Meestal vindt u sporen van het vuil, en groenten niet perfect in vorm en grootte. Dit is te wijten aan het gebrek aan gebruik van chemicaliën en hormonen voor de groei. Als de natuur haar werk zelf doet, is het eten misschien visueel niet perfect, maar smaakt het zeker als een hemel.

"Groene "Kalenic pijaca"-markt in Belgrado

Er zijn meer dan 20 groene markten in Belgrado. De bekendste groene markt met een verbazingwekkende biologische keuken is Kalenic pijaca, een markt op minder dan een kilometer afstand van de St. Sava Tempel, een van de belangrijkste bezienswaardigheden in Belgrado. Tijdens een wandeling door het smalle doolhof gemaakt van tafels met allerlei groenten, fruit en verpakte goederen, wordt u getrokken om te proeven van elk beetje van hun binnenlandse producten. Ze verkopen niet alleen het voedsel, dus je kunt gemakkelijk eindigen winkelen de kleding geïmporteerd uit Turkije, Hongarije of zelfs China. De verkopers zijn vriendelijk, meestal in een goed humeur, en ze zullen er alles aan doen om u ervan te overtuigen dat hun product alleen is veel beter dan anderen op de markt.

Church of Saint Sava, Belgrade
Church of Saint Sava, Belgrade
2a Krusedolska st., Belgrade, Serbia
Kalenic Market
Kalenic Market
Kalenićeva, Beograd, Serbia

"Futoska pijaca" groene markt in Novi Sad

Futoska pijaca is gelegen in de buurt van het stadscentrum van Novi Sad, in de straat Jevrejska, beroemd om zijn historische eigenschappen. Het is een van de bekendste markten in Novi Sad en de Vojvodina. Tijd en geld verliezen is hier niet moeilijk, verrast door de te hoge prijzen. Zodra u in de buurt komt van de Futoska pijaca groene markt, zal u worden begroet door de verkopers schreeuwen de nauwelijks geloofwaardige prijs voor sponzen, aardappelen en kaarsen, meestal lager dan een euro. De levendige grootmoeders zullen u hun verse biologische voedsel bieden, de verschuivende tafels zullen u uitnodigen om te proberen de gezonde hele voedingsmiddelen, en biologische aardbeien, en handgeplukte thee. Hier is het normaal om een half uur van je dag te nemen om een pond verse tomaten te kopen op de Futoska pijaca groene markt, om twee uur later thuis te komen, met voldoende voedsel om twee weken te kunnen overleven.

Novi Sad
Novi Sad
Novi Sad, Serbia
Futoska Market
Futoska Market
Novi Sad, Serbia

"Groene "Cvetna pijaca"-markt in Nis

Gelegen tussen het belangrijkste busstation en de historische vesting uit de 18e eeuw, ligt het bruisende centrum van Nis gemeenschap - de Cvetna pijaca groene markt. De optimale locatie garandeert dat er een menigte zal zijn wanneer je gaat, en als je besluit om te vertragen voor een seconde, de kans is groot dat je zal worden geduwd door de massa van de mensen. U vindt hier iedereen, de hele Nis in kleine: college professoren en taxichauffeurs, oude grootvaders en jonge moeders met kinderen, chique dames met retro hoeden en daklozen op zoek naar wat verwend fruit. De groene markt van Cvetna pijaca is een plek waar alle verschillen worden achtergelaten en waar mensen deelnemen aan een gezamenlijk evenement dat hen verbindt tot één samenleving. Zelfs oude meubels, oude foto's en merkkleding zijn hier te vinden. De gelukkigste, die weten hoe te onderhandelen, kan zelfs verlaten de plaats met een gloednieuwe designer jas, betaald een beetje meer dan drie euro.

Cvetna market
Cvetna market
Djuke Dinic, Nis, Serbia
Nis Fortress
Nis Fortress

Servische groene markten zijn echt een plek die je moet voelen. Zelfs als je de taal niet kent, en de menigte klinkt overweldigend, het is de beste manier om de ziel van Servische steden te leren kennen. Tussen de tafels kun je door de gangpaden lopen, en tussen de tafels door smalle rijen, gestimuleerd door de veranderende geuren en geluiden. Er zal een baby huilen, een grootmoeder zweren, plastic zakken ruisen en geld rammelen. En in al die chaos ervaart u iets unieks van de Servische groene markten: een echte rauwe Servische ervaring, zo verschillend van de westerse steriele supermarkten, geïmporteerde biologische groenten verpakt in het plastic, en smakeloos vlees. Als u zich afvraagt waar u het biologische voedsel in Servië kunt vinden, denk dan niet twee keer na en ga naar de dichtstbijzijnde Servische groene markt - door daar te kopen, ondersteunt u de lokale economie en geniet u zeker van het lekkerste voedsel.


Interessante steden gerelateerd aan dit verhaal


De schrijver

Milena Mihajlovic

Milena Mihajlovic

Ik ben Milena, en geniet van reizen, wandelen en alles wat met koffie te maken heeft. Met mijn schrijven wil ik medereizigers inspireren over Servië, mijn lieve land.

Andere reisverhalen voor u