©Istock/Anna Makarenkova
©Istock/Anna Makarenkova

Waar kunnen we unieke Siberische gerechten proberen die de lokale bevolking voor Kerstmis heeft...

3 minuten lezen

Dit verhaal wordt vertaald met behulp van technologie.

Deze tekst is in het Nederlands vertaald uit de oorspronkelijke taal English.

In Siberië (en in de rest van het land) vieren de mensen graag Kerstmis en het nieuwe jaar door zich allemaal aan de eettafel te verzamelen. Een grote hoeveelheid voedsel wordt voor de vakantie bereid en Siberische mensen eten het vele dagen na afloop van de vakantie. U zult versteld staan van het aantal gerechten dat de Siberische vrouwen koken! Het is waar dat je met Kerstmis en Nieuwjaar al die gerechten specifiek kunt eten, maar het goede nieuws is dat elk café en restaurant in Siberië ze het hele jaar door heeft. Dus als je van plan bent om naar Siberië te gaan tijdens de kerst, mis dan geen plaatsen waar je unieke Siberische gerechten kunt proberen die de lokale bevolking voor de kerst heeft!

Beroemde nieuwjaarssalades

De eerste salade is Olivier. Het klinkt Frans, want dat is het! Oliviersalade is de salade die vernoemd is naar een Fransman, er is geen twijfel over mogelijk, maar hij werd zo populair in Rusland dat iedereen hem eet tijdens nieuwjaars- en kerstfeesten! Oliviersalade wordt beschouwd als een echt symbool van het nieuwe jaar! Deze salade is ook populair in post-Sovjetlanden. Traditioneel wordt het gemaakt met gekookte aardappelen, wortelen, groene erwten, eieren, kip (of soms ham) met zout, peper en mayonaise dressing. Dit is een van de lekkerste salades en Siberiërs hebben het ook voor de lunch het hele jaar door!

©wikipedia/VladiMens
©wikipedia/VladiMens

Een andere populaire salade heet "Shuba". Meestal gebruiken Siberiërs haringvissen om deze gelaagde salade te bereiden. De ingrediënten van deze Siberische haringvissalade zijn fijngehakt: ingelegde haringvis, eieren, bieten, wortelen, aardappelen en dressing. De Russische naam van deze salade is "seledka pod shuboĭ". Buitenlanders kennen deze salade gewoon als "shuba". Vreemd genoeg betekent "shuba" een "bontjas" in het Russisch. De haringvis in de salade is onder zoveel lagen bedekt dat ze eruit zien als een goede warme bontjas, vandaar de grappige naam.

©wikipedia/ZSerghei
©wikipedia/ZSerghei

Lekkere nieuwjaarshapjes

Als salades niet klinken als grote voorgerechten van de vakantiemaaltijd voor u, wat dacht u dan van rode en zwarte kaviaar en verschillende soorten broodjes die Siberiërs bereiden? Kaviaar is zeker een van de meest populaire vakantievoedsel. Rode kaviaar kan het hele jaar door in de cafés worden geprobeerd, maar zwarte kaviaar is duurder en is puur een nieuwjaarsproduct. Een andere kaviaardelicatesse is gekookte eieren die in tweeën zijn gesneden en gevuld met rode kaviaar.

©Unsplash/Sel Fim
©Unsplash/Sel Fim

De eerste en tweede gang van de Siberische Nieuwjaarstafel kan variëren, meestal bereiden mensen vlees en vis. Het hangt af van hun voorkeuren.

Napoleontische taart en wat mandarijnen als nieuwjaarsdesserts

Terwijl de hoofdgerechten in Siberië niet verschillen van de rest van de wereld, zijn de desserts van het nieuwe jaar dat wel. Een van de trefwoorden van de Siberische nieuwjaarsdesserts is een Napoleontische taart. Ja, deze taart is vernoemd naar Napoleon omdat hij populair werd tijdens de viering van de 100ste verjaardag van de Russische overwinning op Napoleon. Net als de Oliviersalade was het aanvankelijk een Frans dessert. Het werd mille-feulle genoemd. Tegenwoordig is dit ook de meest populaire taart in alle Siberische (en Russische) cafés.

©wikipedia/Otets
©wikipedia/Otets

Een van de favoriete plekken om deze taart te proberen in Irkoetsk is The Cake Home Cafe. Er worden allerlei beroemde lokale desserts geserveerd, waaronder de Napoleontische taart. Het Cake Home Café is gelegen op de plek waar toeristen het gemakkelijk kunnen vinden in het 130-kwartier.

The Cake Home Cafe, Irkutsk
The Cake Home Cafe, Irkutsk
ул. 3 Июля, Иркутск, Иркутская обл., Россия, 664003

Wat betreft de andere delicatessen die ik noemde, kan men ze allemaal proberen in een andere beroemde plaats - in Trapeznikov Restaurant in Irkoetsk. Deze plek is een beetje chique, maar het is een bezoek waard. Het Trapeznikov Restaurant is niet alleen gespecialiseerd in de grote Siberische keuken, maar heeft ook een rustgevend authentiek interieur.

Trapeznikov Restaurant, Irkutsk
Trapeznikov Restaurant, Irkutsk

Wat de mandarijnen betreft, denken de Siberiërs dat het pech is om het nieuwe jaar te gaan vieren zonder een volle mand mandarijnen, dus ze kopen veel van deze vruchten voordat de vakantie begint! Vergeet niet dat reizen niet alleen kan gaan over het zien van plaatsen, maar dat het proeven van dingen je nog meer kan vertellen over de traditie van het land! Als je toevallig in Siberië bent tijdens Nieuwjaar, aarzel dan niet en probeer die unieke Siberische gerechten die de lokale bevolking voor de kerst heeft!


Interessante steden gerelateerd aan dit verhaal


De schrijver

Oksana Vasilieva

Oksana Vasilieva

Hallo, ik ben Oksana uit Irkutsk, Siberië. Ik ben een taalkundige en gepassioneerd reiziger. Geboren in het diepe Siberische woud, ook wel bekend als taiga, dacht ik dat ik gelukkiger zou zijn als ik in een warmere plaats zou wonen. Dus ik reisde de wereld rond, maar kwam altijd terug naar mijn Siberië. Ik ben opgewonden om de unieke cultuur met jullie te delen. Of je nu zin hebt in een ritje met een hondenslee of een duik in het winterse Baikalwater, volg mijn verhalen.

Andere reisverhalen voor u