© Tenuta Olianas
© Tenuta Olianas

Een reis plannen? Bouw een persoonlijk plan met Maya - uw AI-reisassistent van Live the World

Chatten met Maya

Wijnroutes in Sardinië: Tenuta Olianas

3 minuten lezen

Reistips voor Gergei

Krijg de meest authentieke Natuur en buitenactiviteiten ervaring. Bekijk deze rondleidingen en skip-the-line tickets rond Gergei .
Als je bovenstaande links gebruikt, betaal je dezelfde prijs en krijgen wij een kleine commissie - bedankt voor je steun!
Als we vergeten hoe de aarde te bewerken en de grond te verzorgen, vergeten we onszelf (Mahatma Gandhi).

Tenuta Olianas is niet gewoon een plaats waar wijn wordt geproduceerd. Het is veel meer dan dat. Het is een levensfilosofie waarbij aan bio-geïntegreerde landbouw wordt gedaan en respect voor de natuur en het milieu een topprioriteit is. Tenuta Olianas ligt in de subregio Sarcidano, tussen de regio's Campidano, Marmilla en Barbagia, op ongeveer zestig kilometer ten noorden van Cagliari. Het is een van de meest authentieke gebieden van Sardinië en heeft een agrarisch en landelijk karakter. Dit stukje Sardinië verleidt zijn bezoekers met eindeloze vlaktes en merkwaardige hoogvlaktes, zoals het Giara di Gesturi-plateau.

Tenuta Olianas, Gergei
Tenuta Olianas, Gergei
Località Purruddu, 08030 Gergei CA, Italia
Parco della Giara, Tuili
Parco della Giara, Tuili
Parco della Giara, 09029 Giara di Gesturi SU, Italia

Tijdens een wandeling tussen de wijnranken stuit je op Vegas, Dinette of Biscotto, drie Franse werkpaarden die het werk op het land op de traditionele manier uitvoeren. Of misschien loop je een groep ganzen tegen het lijf, of zelfs een kudde schapen die op enkele verse bladeren aan het kauwen zijn. In de kelder staan grote terracottakruiken voor wijn. Uit de nauwe band tussen de dieren en de natuur op deze plek komen zeer geliefde en goed uitgebalanceerde wijnen voort.

© Tenuta Olianas
© Tenuta Olianas

De wijngaarden

"Bio-geïntegreerde wijnbouw" houdt in dat de wijnstokken en de bodem met het grootste respect behandeld worden. Bij het wijnhuis Olianas bewerken ze het land met twee trekpaarden om de vitaliteit van de bodem te verbeteren en de planten in de diepere lagen te laten wortelen. De oogst wordt uitsluitend handmatig binnengehaald en de druiven worden meteen geselecteerd. De oogstdatum wordt bepaald na een zorgvuldige analyse en na het proeven van de druiven op het veld. De bodem wordt bemest met organische meststoffen, en alleen indien nodig worden micro-elementen toegevoegd – uitsluitend van biologische oorsprong.

© Tenuta Olianas
© Tenuta Olianas

De kelder

Het betoverende schemerlicht, de geur van wijn, de met waterstralen geregelde luchtvochtigheid, de grote terracottakruiken, de houten vaten ... De wijnkelder van Olianas is een schatkist waar de dromen van de eigenaars werkelijkheid worden in de vorm van wijn.

© Mara Noveni
© Mara Noveni

De kruiken

De terracottakruiken komen deels uit Georgië (de Kaukasus) – herkenbaar aan hun ovale vorm – en deels uit Toscane – met een klassieke vorm. Ze worden zowel ondergronds bewaard voor de natuurlijke temperatuurregeling, als bovengronds – in de kelder – naast de wijnvaten. De fermentatie gebeurt aan de hand van natuurlijke methoden met inheemse gisten; de maceratie duurt drie tot vijf weken, afhankelijk van de kenmerken van de druivensoort. Na het overhevelen blijven de wijnen in een kruik om hun fruitige kenmerken te behouden, om dan vervolgens in vaten van tien hectoliter te worden opgeslagen.

© Mara Noveni
© Mara Noveni

De wijn

Cannonau en Vermentino zijn de lokale druivensoorten van Sardinië. In Olianas worden deze in combinatie met andere druivensoorten – Tintillu, Nasco, Bovale en Carignano – omgetoverd tot heerlijke wijnen. Deze zachte en elegante wijnen zijn het resultaat van zorgvuldig werk in de wijngaard en de constante zoektocht naar een maximaal evenwicht tussen loof en fruit. De juiste rijping van de druiven zorgt voor fruitigheid en zoetheid, terwijl het rationele gebruik van oud hout een kenmerkende kruidigheid garandeert. Dit goed uitgebalanceerde proces zorgt ervoor dat bepaalde smaken niet overheersen.

© Mara Noveni
© Mara Noveni

Een daguitstap naar Olianas en omgeving

De deuren van Tenuta Olianas staan altijd open voor bezoekers. Volg een rondleiding, proef van de wijnen, volg een kookles en leer kokkerellen op z'n Sardijns of maak een wandeling tussen de wijnranken met Vermentino- of Cannonau-druiven.

Wijn proeven bij Tenuta Olianas doe je in een grote zaal met uitzicht op de vallei beneden. Uitstekende wijnen komen het best tot hun recht in combinatie met de smaken van lokale producten. In het hoofdgebouw is er een kleine winkel waar je talloze lekkernijen uit de streek kan kopen, net als alle Olianas-wijnen.

© Mara Noveni
© Mara Noveni

Op enkele kilometers van Tenuta Olianas, in Mandas, kan je terugkeren in de tijd en aan boord stappen van de Trenino Verde. Ik raad je aan om te blijven zitten tot in Arbatax, aan de oostkust, en de schoonheid van de voorbijglijdende natuur goed in je op te nemen. De Trenino Verde is met 159 kilometer de langste toeristische lijn van Italië en geeft je de mogelijkheid om je ogen de kost te geven met het merenlandschap rond de rivier Flumendosa, de ruige bergen van het Gennargentu-massief en het kristalheldere blauw van de Middellandse Zee. In Barumini kan je dan weer Su Nuraxi bezoeken, het grootste nuraghische complex van het hele eiland. Deze site staat sinds 1997 op de werelderfgoedlijst van de UNESCO.

Su Nuraxi di Barumini
Su Nuraxi di Barumini
9021 Barumini VS, Italy
Trenino Verde Mandas, Sardegna
Trenino Verde Mandas, Sardegna
Via Cagliari, 1, 09040 Mandas CA, Italia

Wil je hier een reis plannen? Praat met AI-reisassistent Maya.





De schrijver

Mara Noveni

Mara Noveni

Mijn naam is Mara, ik ben Italiaans, geboren in Rome en opgegroeid in het prachtige Toscane. Altijd verliefd op lezen en schrijven, heb ik deze manier om mezelf uit te drukken door middel van fotografie, met name straat- en reisfotografie, voltooid. Dankzij mijn vele en lange reiservaringen heb ik mijn geest en mijn innerlijke leven verrijkt.

Plan een reis met Maya - uw AI-reisassistent

Chatten met Maya

Andere reisverhalen voor u