Cover photo © credits to iStock/Zufar Kamilov
Cover photo © credits to iStock/Zufar Kamilov

Planowanie wycieczki? Zbuduj spersonalizowany plan z Mayą — Twoim asystentem podróży AI od Live the World

Porozmawiaj z Mayą

5 tradycyjnych potraw, których musisz spróbować na Słowacji

5 minuty czytania

Wskazówki dotyczące podróży do Bratysława I

Uzyskaj najbardziej autentyczne wrażenia Gastronomia . Sprawdź te wycieczki z przewodnikiem i bilety wstępu bez kolejki w okolicy Bratysława I .
Jeśli skorzystasz z powyższych linków, zapłacisz taką samą cenę, a my otrzymamy niewielką prowizję - dzięki za wsparcie!

Ta historia podróży jest tłumaczona przy pomocy technologii.

Tekst ten został przetłumaczony na Polski z oryginalnego języka English.

Próbowanie nowych potraw i lokalnej kuchni powinno być istotną częścią podróżowania. Niektórzy ludzie podróżują tylko dla jedzenia. Wierzę, że Słowacja ma do zaoferowania znacznie więcej niż tylko pyszną kuchnię, ale dlaczego nie połączyć pasji do podróżowania z pasją do jedzenia? Gdziekolwiek zdecydujesz się pojechać, oto 5 tradycyjnych potraw, których musisz spróbować podczas pobytu na Słowacji. Najlepsze jest to, że nie są one związane z konkretną lokalizacją i jeśli wiesz, gdzie szukać, możesz spróbować ich praktycznie w dowolnym miejscu na Słowacji.

Buchty na pare

Buchty na pare to jedna z "ulubionych potraw z dzieciństwa" i jestem pewna, że wiele babć nadal woli robić je w domu, mimo że można je kupić w supermarketach. To danie składa się z gotowanych na parze pierogów z nadzieniem, zwykle dżemem lub czekoladą, z roztopionym masłem, cukrem pudrem i kakao na wierzchu. Można je traktować jako deser, ale miejscowi zazwyczaj jedzą je jako danie główne. Danie to było szczególnie popularne w czasach komunizmu, ponieważ główne składniki - mleko, masło, mąka i jajka były wówczas bardzo tanie. Jeśli nie masz słowackiej babci, która przygotowałaby dla Ciebie ten przysmak, zawsze możesz odwiedzić Buchtáreň w Bratysławie. Jest to pierwsze tego typu stoisko z jedzeniem ulicznym, serwujące tradycyjne potrawy, takie jak buchty na pare. Jest bardzo popularny, nie tylko wśród turystów, ale także wśród mieszkańców!

Buchtáreň, Bratislava
Buchtáreň, Bratislava
Baštová 2, 811 03 Bratislava-Staré Mesto, Slovakia
Photo © credits to Facebook/buchtaren
Photo © credits to Facebook/buchtaren

Bryndzové halušky

To słowacki klasyk! Bryndzové halušky są uważane za danie narodowe. Składa się z klusek ziemniaczanych, sera owczego zwanego "bryndzą", kwaśnej śmietany i boczku. To połączenie może nie brzmieć zachęcająco dla każdego, ale uwierz mi, to najlepsze danie, jakie możesz zjeść! Można je znaleźć w menu prawie każdej restauracji i nie jest trudne do przyrządzenia, więc gdziekolwiek pójdziesz, są duże szanse, że twoje halušky będą w porządku. Ale jeśli chcesz cieszyć się nim w prawdziwie tradycyjnej atmosferze, sugerowałbym znalezienie najbliższego "salaš" lub "koliba". Te dwa rodzaje restauracji znajdują się zwykle w wioskach, w których hoduje się owce lub w górach. Można je łatwo rozpoznać: zewnętrzne i wewnętrzne elementy są wykonane z drewna, a kelnerka najprawdopodobniej będzie ubrana w "kroj", tradycyjny strój ludowy. Takim miejscem jest na przykład Salaš Krajinka.

Jeśli jesteś w Bratysławie, zawsze możesz mieć bardziej tradycyjne doświadczenia, wybierając się na degustację piwa rzemieślniczego w stolicy. W ramach tej aktywności odwiedzisz minibrowar i spróbujesz 4 różnych rodzajów specjalnych piw, które są połączone z przekąskami, jednocześnie odkrywając historię warzenia piwa na Słowacji... Która jest w rzeczywistości jednym z najlepszych krajów pijących piwo na świecie!

Salaš Krajinka, Ružomberok
Salaš Krajinka, Ružomberok
Salaš Krajinka,, 034 06 Ružomberok, Slovakia
Photo © credits to iStock/ineer
Photo © credits to iStock/ineer

Kapustnica

Kapustnica to zupa kapuściana z grzybami, kiełbasą i dużą ilością czerwonej papryki, podawana z chlebem. Nie ma uniwersalnego przepisu. Niektórzy dodają ziemniaki, inni śliwki lub jabłka, jeszcze inni wędzone mięso itp. Oczywiście każdy twierdzi, że jego kapustnica jest najlepsza i to jest jedyny słuszny przepis na kapustnicę. Jest to jedna z naszych tradycyjnych potraw, więc w każdej części Słowacji przepis będzie nieco inny. Niektóre rodziny przygotowują nawet białą wersję zupy, zmieszaną z ciężką śmietaną. Tradycyjnie zupę tę podaje się w Wigilię Bożego Narodzenia. Istnieje również bardzo piękny zwyczaj, że 24 grudnia prezydent gotuje tę zupę dla bezdomnych. Najlepsze miejsca, w których można dostać kapustnicę, to znowu "salaš" lub "koliba", ale zimą prawie każda restauracja będzie miała ją w swoim sezonowym menu.

Możesz połączyć to domowe danie z równie przytulną degustacją miodu i miodu pitnego w Bratysławie, gdzie dowiesz się o słowackich tradycjach produkcji miodu. Urocze jest to, że wszystkie miody i miody pitne wytwarzane przez lokalnego producenta podczas tej degustacji pochodzą z małego rodzinnego pszczelarstwa.

Photo © credits to iStock/Catto32
Photo © credits to iStock/Catto32

Vyprážaný syr

Vyprážaný syr jest również określany jako "śmietnik gastronomii" lub "kulinarny śmieć", ale wszyscy potajemnie go uwielbiamy i nie możemy się nim nacieszyć. Jest to smażony w głębokim tłuszczu blok sera (Gouda lub Eidam), podawany z ziemniakami lub frytkami i sosem tatarskim. Niezbyt zdrowe, a jednak tak dobre. Jest to świetne danie na kaca i nie znajdziesz go w żadnej eleganckiej restauracji, więc wyjedź z centrum Bratysławy i odkryj pobliskie dzielnice lub wioski. Jeśli chcesz go zjeść w prawdziwie klasycznym otoczeniu, po prostu znajdź najbardziej nieprzyjemnie wyglądający pub z pijanymi starszymi mężczyznami w środku i gotowe! Spodoba ci się. Jeśli masz tylko kilka godzin w Bratysławie, ale naprawdę chcesz spróbować vyprážaný syr, możesz udać się do restauracji Divný Janko w centrum Bratysławy.

Divný Janko, Bratislava
Divný Janko, Bratislava
Jozefská, 811 06 Bratislava, Slovakia
Photo © credits to iStock/Ineer
Photo © credits to iStock/Ineer

Lokša

Lokša to naleśnik zrobiony z mąki i ziemniaków. Istnieją dwa typowe sposoby jego spożywania - na słodko i na słono. Słodka wersja jest zwykle podawana z cukrem pudrem, makiem, masłem i marmoladą. Wersja słona może być podawana z kapustą lub mięsem. Bardzo często można ją spotkać na jarmarkach bożonarodzeniowych. Jesienią i zimą, kiedy jest sezon na kaczkę i gęś, wszystkie restauracje mają w swoim menu pyszne danie: kaczkę lub gęś z czerwoną kapustą i lokšą. Najlepiej komponuje się z czerwonym winem. Mniam! Lokšę można również znaleźć w wykwintnych restauracjach, ponieważ do jej przygotowania potrzebne są zaawansowane umiejętności kulinarne. Ale jeśli pójdziesz do "salaš" lub "koliba", znajdziesz tam to tradycyjne danie.

Aby zrobić z tego wieczór, dlaczego nie wybrać się na degustację wina w Bratysławie z sommelierem? Dzięki tej aktywności poznasz Słowacką Narodową Kolekcję Win, w której prezentowanych jest 100 najlepszych win Słowacji. Następnie możesz wybrać najlepszy program, który Ci się podoba i skosztować wysokiej jakości win! Oto jak zjeść całą ucztę.

Photo © credits to iStock/Petoo
Photo © credits to iStock/Petoo

Kuchnia słowacka jest bardzo zróżnicowana; jest pod wpływem Rosji, Węgier, Bawarii, a nawet Bałkanów. Znajdzie się coś zarówno dla miłośników mięsa, jak i wegetarian, a obecnie wybór dań wegańskich jest całkiem niezły! Jeśli nie masz żadnych ograniczeń żywieniowych, sugeruję spróbować wielu różnych potraw, aby znaleźć swoje ulubione. Słowackie jedzenie jest stosunkowo tanie i pyszne, więc naprawdę musisz spróbować tych 5 tradycyjnych potraw podczas pobytu na Słowacji.

Chcesz zaplanować podróż tutaj? Porozmawiaj z asystentką podróży AI, Mayą.





Pisarz

Andrea Kacirova

Andrea Kacirova

Jestem młodym podróżnikiem ze Słowacji. Uwielbiam poznawać nowe miejsca, zwłaszcza jeśli zawierają one dobre jedzenie i proponuję imprezy lub miejsca, w których mogę być w kontakcie ze sztuką współczesną. Chciałbym zaprezentować Słowację jako idealne miejsce podróży dla podróżników takich jak ja.

Zaplanuj podróż z Mayą - Twoim asystentem podróży AI

Porozmawiaj z Mayą

Inne historie z podróży