Wycieczka dla smakoszy na Azorach

Podróżny na Azorach, odległy archipelag portugalski, najprawdopodobniej nie będzie głodny. Tutaj mięso i ryby nie mogą być świeższe, przetwory mleczne są pyszne, jest bardzo specjalne wino i oczywiście unikalne "cozido" z Furnas. Ale pojedźmy jeden po drugim! Oto lista rzeczy do jedzenia dla, powiedzmy, najpiękniejszego archipelagu na świecie.

Cozido das Furnas

Azory są wulkanicznym punktem zapalnym - obszarem o dużej aktywności wulkanicznej i długoterminowym źródłem wulkanu. Dlatego też pod twoimi stopami mogą zachodzić wszelkiego rodzaju nie tak powszechne procesy geologiczne. To nic dziwnego, aby znaleźć pachnące gorące źródła siarki lub nawet małe stawy dosłownie wrzącej wody. To dzięki tym wyjątkowym warunkom powstała główna specjalność Azorów. Cozido das Furnas jest charakterystyczną potrawą wyspy S. Miguel. Nigdy nie można go zrobić w domu, chyba że na podwórku znajduje się aktywny wulkan. To jednosilnikowe danie gotuje się powoli przez ponad 5 godzin w otworze w ziemi w pobliżu gorących gejzerów miasta Furnas. Istnieje wiele restauracji w Furnas, gdzie można go zamówić (5h z wyprzedzeniem!), ale można również wynająć własny dołek i przygotować jeden. Zazwyczaj składa się z kurczaka, kiełbasy, wieprzowiny, wołowiny, kapusty, marchwi, ziemniaków i innych warzyw - razem.

Furnas village & lake

9675 Furnas, Portugal

Zdjęcie © Kredyty dla Sohadiszna

Zdjęcie © Kredyty do zapadki3336

Pyszne nabiał

Prawdopodobnie najbardziej znanym produktem lokalnym jest ser, a ponad 50 % sera sprzedawanego w Portugalii pochodzi z Azorów. Najbardziej znana jest wyspa S. Jorge. Nazywa się ona Queijo da Ilha i często znajduje się w sklepach z serami najwyższej jakości na całym świecie. W wieku 2-3 lat królową da Ilha można pomylić z dobrym parmezanem. Dla smakoszy mleka odwiedź Quinta dos Acares, fabrykę i restaurację na wyspie Terceira.

Zdjęcie © Kredyty do zapadki3336

Quinta dos Açores

Espaço Quinta dos Açores, Pico Redondo, 149, São Bento, 9700-211 Angra do Heroísmo, Portugal

Wino z Wyspy Pico

Innym niezwykłym smakiem Azorów są wina, zwłaszcza te produkowane na wyspie Pico. Winorośli w Pico faktycznie uprawiać i produkować winogrona na powierzchni skał wulkanicznych, dość ekstremalnych warunków dla tych wrażliwych roślin. Są one podgrzewane przez Prądu Zatokowego i chronione przez zbudowaną wokół nich skalistą ścianę o wysokości półtora metra, tworzącą małe prostokątne ogniwa. Ściany te służą do ochrony winorośli przed wiatrem, ale także gromadzą ciepło. Rezultatem jest mała, ale pyszna produkcja.

Obraz © Punkty czcionki83

Landscape of the Pico Island Vineyard Culture

HG2H+JV Cais do Mourato, Portugal

Cella Bar, Pico, Azores

Lugar Da Barca, 9950303 Madalena Do Pico, Portugal

Soczyste ananasy

Chociaż z wszystkich wysp pochodzi wiele smacznych słodyczy, sugeruję, aby trzymać się równie słodkiego i niezwykle soczystego ananasa z Azorów - ananasy w języku portugalskim. Na wyspie São Miguel znajduje się plantacja ananasów "Augusto Arruda", którą można odwiedzić. Wejście jest bezpłatne, ananas jest w rzeczywistości drogi, ale warto odwiedzić to miejsce. Wyjaśniają one, w jaki sposób ananas jest uprawiany od podstaw. Na koniec można skosztować likieru ananasowego i świeżego soku.

Zdjęcie © Kredyty dla Franka Bußa

Ananas Arruda Plantation

Rua Doutor Augusto Arruda, Fajã de Baixo, 9500-454 Ponta Delgada, Portugal