Podróż po peruwiańskich smakach w Cusco

Czy zgadzasz się, że próbowanie lokalnych potraw jest częścią każdego doświadczenia podróżniczego? Jeśli tak, w kolejnych linijkach opowiem Wam o smakach, których nie powinniście przegapić w andyjskim mieście Cusco! Począwszy od tradycyjnych dóbr spożywanych od czasów prekolonialnych, aż po ostatnie innowacyjne kreacje wykonane z lokalnych składników, będzie to podróż pełna peruwiańskich smaków w Cusco!

Odetchnij z liśćmi koki

Liście koki są tradycyjnie spożywane w regionie Andów, od czasów przedkolonialnych aż do naszych dni. Jako turysta w tym regionie, możesz ich potrzebować, aby przezwyciężyć chorobę wysokościową - przykre uczucie spowodowane brakiem powietrza. Picie herbaty z koki jest dobrym sposobem na rozpoczęcie dnia, ponieważ jest ona łagodnym środkiem pobudzającym, podobnie jak czarna herbata czy kawa.

Jako środek pobudzający, koka jest powszechnie spożywana przez miejscowych podczas wykonywania wymagających zadań fizycznych. Tradycyjny sposób użycia polega na uformowaniu małej kulki z liści, zwanej "acullico", i umieszczeniu jej między policzkiem a szczęką, pozostawiając ją tam na długi czas, podczas gdy jej związki rozpuszczają się w jamie ustnej.

Chociaż, próbowanie liści koki w tradycyjny sposób nie jest dla każdego, ponieważ mają one silny charakterystyczny zapach i smak. Jednak obecnie liście koki można znaleźć w wielu produktach (o czym dowiecie się w kolejnych liniach), co sprawia, że są one łatwiejsze do spożycia dla tych, którzy nie są przyzwyczajeni do ich silnego smaku. Jedno jest pewne, po ich spróbowaniu poczujesz się pełen energii na cały dzień!

Rozkoszuj się peruwiańską czekoladą

W Chocomuseo zawsze jest dobry moment, aby spróbować miejscowej czekolady! W tym małym i uroczym muzeum, gościnni przewodnicy opowiedzą Wam o kakao produkowanym w Peru i procesie, który przekształca je w czekoladę. Będziecie mogli nawet obserwować jego część!

Można tu kupić peruwiańską czekoladę mieszaną z szerokiej gamy składników - w tym z koki i innych lokalnych opcji. Znajdziesz tu również produkty pochodne, takie jak likiery z kakao, a nawet kosmetyki z kakao.

Ale zdecydowanie, najbardziej uderzającym doświadczeniem Chocomuseo jest zrobienie własnej czekolady z peruwiańskiego kakao, wybierając własne składniki, z którymi można ją połączyć! To doda Ci osobistego charakteru!

Chocomuseo, Cusco

Espaderos 142, Cusco 08002, Peru

Czas na danie główne

Jesteś bardziej zwolennikiem tradycyjnych czy wykwintnych dań? Cóż, będąc w Cusco, zdecydowanie powinieneś spróbować obu!

Peru posiada szeroką gamę tradycyjnych potraw. W Cusco, w szczególności, są fajne opcje jak zupa z quinoa (na zimne dni), "rocoto relleno" (łagodnie pikantne) lub "kepchi de seats" (dla wegetarian). Jeśli jednak szukasz najdziwniejszych rzeczy, jakie można dostać w każdym miejscu, wybierz się na jedno z najpopularniejszych dań w tym rejonie kraju - "cuy", czyli przyprawioną świnkę morską, podawaną w całości, albo smażoną, albo pieczoną. Nuna Raymi, restauracja, która ściśle współpracuje z lokalnymi producentami, jest świetną opcją na spróbowanie regionalnych potraw - w tym wegańskich i wegetariańskich alternatyw.

Nuna Raymi, Cusco

Triunfo 356, Cusco 08002, Peru

Z drugiej strony, doświadczenie dla smakoszy jest interesującym wyborem, ponieważ Cusco ma doskonałe opcje, gdzie regionalne składniki są włączone do potraw pozwalając Ci odkryć lokalne smaki w preparatach, które wyglądają jak dzieła sztuki. Polecam Yaku, jako jedną z najlepszych opcji dla smakoszy w Cusco.

Yaku, Cusco

waynapata 410, Cusco 08002, Peru

Zakończ dzień z narodowym drinkiem

Aby zakończyć dzień, narodowy napój Peru o nazwie "pisco" jest koniecznością! Jest to destylat z winogron, oryginalny dla peruwiańskiej prowincji Pisco. Świetnym sposobem na spróbowanie go (jeśli nie jest czysty) jest koktajl, zwany "pisco sour". Składa się on z "pisco" z sokiem z cytryny, słodkim syropem, białkiem jajka i Angostura bitters - czyli koncentratem ziół i przypraw. Alternatywą jest kilka odmian koktajlu wywodzących się z pisco sour - "maracuja sour" (z tropikalnym akcentem), "chicha sour" (z purpurową kukurydzą), "coca sour" (koka jest wszędzie) lub "sour de ají" (pikantny napój).

Po zmysłowym odkryciu, nawet nie zdając sobie z tego sprawy, poznasz wiele interesujących aspektów regionalnej kultury podczas podróży po peruwiańskich smakach w Cusco, dodając wiele wartości do lokalnego doświadczenia!