©iStock/JanPietruszka
©iStock/JanPietruszka

Wycieczka gastronomiczna: czekoladowe i ciastkarskie smakołyki w Brukseli

4 minuty czytania

Ta historia podróży jest tłumaczona przy pomocy technologii.

Tekst ten został przetłumaczony na Polski z oryginalnego języka English.

Opisanie różnorodności smaków i aromatów belgijskiej czekolady zajmie mi całe życie. Są tu wiersze, książki, filmy i piosenki poświęcone najpopularniejszemu przysmakowi na świecie. I pomimo tego, co można usłyszeć w Toskanii, Belgia to Dolina Czekolady Europy i, bądźmy szczerzy, świata. Zgubisz się i znajdziesz się wśród wszystkich pralinek, trufli, oranżetek i tabletek z czekolady. Opór jest daremny. Będąc w Brukseli, jedzcie czekoladę! Teraz przygotuj się na pyszną wycieczkę po czekoladzie i smakołykach ciastkarskich w Brukseli!

©iStock/Igorr1
©iStock/Igorr1

Mistrzowie czekolady

Belgijscy czekoladiarze to prawdziwi artyści, którzy tworzą prawdziwe dzieła sztuki. Za kulisami każdego kawałka czekolady kryje się skomplikowany proces, osobista historia twórcy, wyobraźnia i czysta magia. Belgijscy czekoladiarze używają wyłącznie produktów wysokiej jakości. Osobiście selekcjonują i palą każde ziarno kakaowe. Nic dziwnego, że tak wiele z nich zdobyło międzynarodowe nagrody. Herman Van Dender, laureat Pucharu Świata w Ciastkarstwie, jest oficjalnym dostawcą na Dwór Belgii i dla Jego Królewskiej Mości Króla Belgii. Zatrzymaj się przy jego luksusowym sklepie w Schaerbeek. Nie będziesz tego żałował.

Van Dender, Brussels
Van Dender, Brussels
Leuvensesteenweg 416, 1030 Schaarbeek, Belgium

Kto nie marzył o domu z czekolady, takim jak ten ze słynnej opowieści braci Grimm "Jaś i Małgosia"? (Minus zła czarownica wewnątrz, oczywiście, chyba że była też z czekolady). Znam idealne miejsce, w którym można poczuć się jak w bajce - to Fabryka i Sklep Czekolady Fryderyka Blondynka. Usytuowana w Koekelbergu, w gminie Bruksela, skusi Cię najlepszymi pralinami matchy, najdelikatniejszymi Truflami Szampańskimi i filiżanką świeżo palonej kawy.

Frederic Blondeel Chocolate factory & shop, Kloekelberg
Frederic Blondeel Chocolate factory & shop, Kloekelberg
Ganshorensestraat 39, 1081 Koekelberg, Belgium

Et voilŕ, meet the "Chocolatier 2020 de Bruxelles" - Jérôme Grimonpon. Stworzył własną czekoladową oazę w samym sercu dzielnicy Uccle. Jérôme Grimonpon Chocolatier to wyjątkowe miejsce, w którym można rozpieszczać kubki smakowe rzemieślniczą czekoladą i pysznym ciastem, stworzonym właśnie tam, przed Tobą.

Jérôme Grimonpon Chocolatier, Uccle, Brussels
Jérôme Grimonpon Chocolatier, Uccle, Brussels
Coghenlaan 2, 1180 Ukkel, Belgium

Wiecznie zieloni

©iStock/a-lesa
©iStock/a-lesa

Willy Wonka, z powieści Roalda Dahla "Charlie i fabryka czekolady", lubi mówić do dzieci: "Czekolada z witaminą nadzorczą zawiera wszystkie witaminy od A do Z, z wyjątkiem S, która sprawia, że jest ci niedobrze!". Nikt nie kwestionowałby tej mądrości, bo wszyscy wiemy z własnego doświadczenia, że pan Wonka ma 100% rację. Ale żeby potwierdzić tę teorię, zapraszam Państwa na kulinarną wyprawę po butikach czekoladowych najlepszych belgijskich evergreenów.

Côte d'Or - od momentu powstania marki w 1883 roku, czekoladiarze z Côte d'Or nieustannie pracują nad rozwojem nowych receptur i niepowtarzalnych smaków. Jakość czekolady Côte d'Or jest znana na całym świecie.

Côte d'Or Shop, Brussels
Côte d'Or Shop, Brussels
Guldenhoofdstraat 5, 1000 Brussel, Belgium

Godiva, ze swoim prawie 100-letnim kunsztem, pasją i smakowitymi przepisami, należy do najbardziej prestiżowych marek na świecie. Rozpieszczaj się niesamowitymi smakami i delikatnymi teksturami Godivy.

Godiva Grand Place, Brussels
Godiva Grand Place, Brussels
Grote Markt 21, 1000 Brussel, Belgium

Neuhaus - Jean Neuhaus otworzył w 1857 r. w Brukseli sklep apteczny. Jego sztuczką uczynienia medycyny bardziej czytelną było przykrycie ich grubą warstwą czekolady. Zainspirowany tym pomysłem, jego wnuk, Jean Neuhaus Jr., zastąpił lekarstwo wewnątrz czekolady pysznymi nadzieniami i wynalazł pierwszą "pralinę". Widzisz, mówiłem ci, że czekolada jest najlepszym lekarstwem.

Neuhaus, Brussels
Neuhaus, Brussels
Stoofstraat 46, 1000 Brussel, Belgium

Leonidas - Jak sugeruje nazwa starożytnego króla, Leonidas jest również nowoczesnym liderem marki w przemyśle czekoladowym. Leonidas wyznacza zasady produkcji czekolady świeżością, naturalnymi składnikami i jakością swoich produktów.

Leonidas, Brussels
Leonidas, Brussels
Rue au Beurre 34, 1000 Bruxelles, Belgium

Pierre Marcolini (osobisty faworyt) - Nie ma odpowiednich przymiotników, które mogłyby opisać cechy luksusowych, wyjątkowo delikatnych, kusząco uzależniających batonów czekoladowych Pierre'a Marcoliniego. Trufle, makarony, ręcznie robione lody i dziesiątki różnych czekoladowych bonów to ulubione produkty nawet belgijskiej rodziny królewskiej. Każdy chciałby poczuć się jak król degustujący pokusy, jakie ma do zaoferowania Marcolini.

Pierre Marcolini, Brussels Reine Store II, Brussels
Pierre Marcolini, Brussels Reine Store II, Brussels
Galerie de la Reine 9, 1000 Bruxelles, Belgium

Pasztet, mes chéries

©iStock/belchonock
©iStock/belchonock

Gofry, narodowy deser

Wiadomo, że tam, gdzie jest czekolada, są też ciastka. Słynny belgijski gofr cieszy się statusem narodowego deseru. Można go raczej polewać naturalną, mleczną lub białą czekoladą, miodem i figami lub truskawkami, a także bitą śmietaną - w każdym razie smak jest zniewalający.

€2 Waffle, Brussels
€2 Waffle, Brussels
Karel Bulsstraat 2, 1000 Brussel, Belgium

Éclair

Éclair, co po francusku oznacza "piorun", jest prostokątnym, drobnym ciastem, wypełnionym kremem rozpływającym się w ustach i posypanym mleczną czekoladą. Istnieją witryny sklepowe, które kuszą stosami i kaskadami różnych eklairów degustacyjnych, a jeśli wejdziesz do środka, nie spodziewaj się wyjść bez pudełka co najmniej kilkunastu takich smakołyków. U Pawła, na przykład, znajdziecie wiele różnych eklerów smakowych i nie wyjdziecie z pustymi rękoma!

PAUL, Brussels
PAUL, Brussels
Kleerkopersstraat 3, 1000 Brussel, Belgium

Cuberdony

Belgijscy rzemieślnicy lubią eksperymentować nie tylko ze smakiem, ale również z kształtem. Jest to jeden z powodów, dla których kuberdony są tak popularne: nie można po prostu przegapić fioletowych cukierków w kształcie stożka. Za każdym razem, gdy ugryziemy gumową arabską skórkę, w ustach wyleje się słodki syrop truskawkowy. Elisabeth jest niezależnym butikiem w Brukseli, który oferuje najlepsze belgijskie cukierki rzemieślnicze: tamtejsze kuberdony są zdecydowanie warte degustacji!

Elisabeth Chocolatier Manneken Pis, Brussels
Elisabeth Chocolatier Manneken Pis, Brussels
Stoofstraat 55, 1000 Brussel, Belgium

Stofé

Stofé to lekki chałupniczy sernik z dodatkiem słodkich migdałów i pokrojonych jabłek. Idealny dodatek do popołudniowej kawy lub gorącej czekolady. W "Les tartes de Françoise" znajdziesz prawdopodobnie jeden z najsmaczniejszych w Brukseli!

Les tartes de Françoise, Brussels
Les tartes de Françoise, Brussels
Joseph Stevensstraat 34, 1000 Brussel, Belgium

Croissanty i pain au chocolat

Na koniec nie mogę nie wspomnieć o croissantach i pain au chocolat (chlebie czekoladowym). Te smakołyki z ciasta francuskiego można znaleźć wszędzie, od rzemieślniczych cukierni i piekarni po sklepy spożywcze. Zawsze świeżo upieczone i ciepłe!

Charli, Brussels
Charli, Brussels
Sint-Katelijnestraat 34, 1000 Brussel, Belgium

Więcej czekolady, proszę.

©iStock/Tetiana_Chudovska
©iStock/Tetiana_Chudovska

Odwiedzenie najsłynniejszych miejsc, w których można kupić czekoladowe i ciastkarskie smakołyki w Brukseli, zajmie Ci nie więcej niż 2-3 godziny. Oczywiście, będziesz chciał zdobyć coraz więcej i jak najlepiej wykorzystać swoją wyprawę kulinarną. Na każdym rogu miasta znajduje się atelier czekoladowe lub piekarnia. Postaraj się nie stracić ani minuty i ciesz się każdą okazją do skosztowania słodkich pokus. Zdobądź kubek gorącej czekolady, zjedz ekler lub udaj się do Muzeum Czekolady, aby poznać długą historię belgijskiej czekolady i zapełnij się paczkami trufli i pralin. Bruksela to magiczne miasto czekolady, więc kiedy jest w Brukseli, jedzcie czekoladę!

Museum of Cocoa and Chocolate, Brussels
Museum of Cocoa and Chocolate, Brussels
Street of the Golden Head 9, 1000 Brussels, Belgiya

Ciekawe miasta związane z tą historią


Pisarz

Desislava Krsteva

Desislava Krsteva

Witam, mam na imię Desi. Jestem aktorką, podróżniczką i gawędziarką. Zawsze pasjonowało mnie odkrywanie nowych kultur i urokliwych miejsc na całym świecie. Na itinari, pozwolę Ci odkryć niektóre z pięknych miejsc w Belgii.

Inne historie z podróży